1. 糯米小馒头的做法
用料：马铃薯淀粉120克，黄油20克，糖粉25克，奶粉20克，低筋面粉20克，鸡蛋1个，泡打粉2克。
做法：1、黄油切小块，搁热水融化
2、鸡蛋，加糖粉，搅拌均匀
3、加入融化好的黄油，搅拌均匀
4、筛入低筋面粉，奶粉，马铃薯淀粉，泡打粉
5、用刮刀搅拌均匀，用手揉成面团，包保鲜膜松弛十分钟
6、用刮板切成八份， 取出一份，其余的用保鲜膜包住，以免风干
7、 搓成长条，用刮板切成一个个小段，在分别搓圆
8、烤盘铺油纸，有间隔的排好，搓小圆球的时候一定要有耐心，大小尽量一致
9、烤箱预热，中层，上下火，140度，20分钟。出炉后，晾晾就可以吃了
2. 糯米蒸馒头的做法图片视频
酵母放温水里静置十分钟
融化的酵母水，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀
揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放温暖处发酵
糯米洗净，放清水浸泡两小时，倒干净水，放蒸笼大火蒸二十分钟
放油、盐、生抽搅拌均匀
冷却后，用保鲜袋或者保鲜膜整形
面团发酵至两倍大就可以了，撒点干面粉，再把面团揉至光滑
用擀面杖擀成长方形
放糯米饭卷起来，包好
用刀切成若干份
放蒸笼醒发二十分钟
蒸锅烧开水，放糯米馒头卷，大火蒸十分钟，熄火焖五分钟即可
3. 糯米小馒头的做法视频
三斤面，半斤糖，120G豆油。600G水（硬可以加水）8G泡打粉，15G酵母。 光头饼是大约在50年代左右生产的食品，是二次发酵法制作的，头夜将配料中一半或者三分之一的面粉加引子发酵，第二天将配料中剩余的材料全部加入搅拌均匀，略发酵即烘烤。传统的光头饼每斤在25~30个，呈小馒头型
4. 糯米小馒头的做法大全
材料：糯米粉180克，南瓜泥120克，水88克，红糖70克，熟白芝麻适量。
做法：1、糯米粉 + 南瓜泥 + 水揉成软面团，盖纱布醒30分钟，分成十份搓圆备用。2、炒锅烧热加入植物油，放入50克红糖熬化（熬化的红糖会浮在油的面上）。
3、放入搓圆的面团中小火炸至金黄色，再加入20克红糖炸至金红色出锅，撒白芝麻即可。
5. 糯米馒头的做法大全
主料
糯米粉150克
清水110克
糖25克
辅料
澄粉30克
开水35克
玉米油10克
配料
红豆沙适量
1. 糯米粉、糖和清水混合，揉匀。
2. 把开水冲到澄粉上烫熟，加到糯米团里，再放入玉米油，一起揉成团。
3. 分成平均的小团，放到刷了油的盘子上。
4. 开水上锅蒸8分钟，呈半透明状即可。
5. 晾凉至温热，压扁后包入豆沙馅，整形。
6. 在熟糯米粉中滚一下即可。
温馨小提示
1、在糯米粉中加入烫熟的澄粉，可以增加透明度和改善糯米粉的粘度。
6. 糯米小馒头的做法和配方
1、食材准备：糯米粉200克、糖20克、玉米面50克、水20ml。
2、把白糖兑水在锅中熬化，把熬好的糖水倒在面粉中，和成面团，把和好的面团揪一小块，按的薄一点，裹上玉米面，切条。
3、锅中油烧热，把糯米条放锅中炸，炸好捞出，锅中油烧开，把炸好的糯米条放入锅中炸一下，出锅。
7. 糯米小馒头的做法和流程
步骤简单蒸小馒头的做法步骤11.准备好面粉，牛奶。酵母用温水化开。静置五分钟。
简单蒸小馒头的做法步骤22.往面粉中加入酵母，适量牛奶，搅拌成絮状后开始揉面。揉成一个光滑不沾手的面团。然后盖上蒸馍布开始发酵。发至两倍大时就可以了。继续揉搓排气。
简单蒸小馒头的做法步骤33.揉大概十分钟后把面团擀成长方形。身为菜鸟千万别太着急，慢慢擀。擀好后从上至下卷成一条。
简单蒸小馒头的做法步骤44.再拿刀切成一个个的小剂子。用手轻拍至馒头形状均匀。那两个是自己随便扭得花卷。
简单蒸小馒头的做法步骤55.准备就绪。蒸之前先放锅里二次发酵半小时。然后用冷水开蒸。大概二十分钟后关火。虚蒸两分钟后出锅。
8. 糯米粉馒头的做法
材料：白江米、白面、牛奶、白糖、葡萄干、蜂蜜、发酵粉、香油。
制作：
1、牛奶加水加热到40度，面粉里加发酵粉和面，做成发面团。
2、白江米洗净放到电饭煲里闷熟，趁热加入白糖、葡萄干、香油、蜂蜜，搅拌均匀做成馅。
3、把发面团擀成小饼，把做好的馅包在里边，揉成馒头状。
4、放半个小时，看到比原来大一倍时，凉锅上屉，起气开始蒸20分钟即可。
9. 糯米粉馒头怎么做好吃
1、 掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。
2、 扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。
3、 发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成糊状，放入作料小包封好。放在太阳光强的地方暴晒发酵，每天早晚各搅拌一次，待10-15天后酱变成深黄色，闻有香甜味后取出即成。
注意：
1、 发酵时如果发现酱稀，可再加入扫毛后的馒头，搅拌成粥状继续暴晒。
2、 口味重的朋友待面酱发酵好后可再加入食盐搅拌后食用。
超市里有的卖的~自己做不一定有超市的好吃哦~~~~~
自制甜面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。超市里有的卖的~自己做不一定有超市的好做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
10. 糯米糕馒头的做法
原料：大黄米、云南紫糯米、水。
做法步骤：
第1步、两种米，一种为大黄米、另一种为云南紫糯米。
第2步、糯米浸泡1小时后，加入适量水，因糯米不太吸水，所有一定比蒸大米饭水要少，入锅蒸制30分钟。
第3步、将锅中水烧开，大黄米入锅蒸30分钟。
第4步、蒸好的大黄米饭。
第5步、将紫糯米饭取出晾凉。
第6步、将紫糯米饭打散。
第7步、取1个玻璃模具将紫糯米饭均匀摊开压实铺平。
第8步、另一部分加入大黄米饭铺平压实，放入冰箱冷冻。
第9步、将冷冻成型的双色糯米蒸糕取出，切除不规则四边。
第10步、再将双色糯米蒸糕切成均匀的条状。
第11步、将双色糯米蒸糕放入盘中，两种颜色、不同口感。
第12步、还可以错落摆盘，非常漂亮、食用时入锅蒸一下（因这盘双色糯米蒸糕准备明天正月十五吃，所以没蒸及点缀)，便其软糯、还可撒入桂花酱、玫瑰花酱及淋汁食用。
11. 糯米面馒头怎么做好吃
玉米面中含有丰富的营养素，是公认的黄金作物，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
在家闲着没事，这不，今天中准备为孩子和家人做玉米面馒头，添加一些粗粮更健康哦。当纯玉米面制作的馒头口感太粗，小朋友可能不爱吃，添加一些精致面粉使口感更细腻，同时又保留了玉米面的清香。下面给大家分享玉米面馒头的做法，
材料：小麦面粉200克、玉米面粉150克、酵母3克、温水适量
做法：
1、将玉米面，小麦面粉，酵母，倒入和面盆中，准备一杯40度以下的温水边用筷子搅拌面粉边加水（水不要一次倒太多）直至面粉成均匀的棉絮状的小块。此时用手将面团揉匀，表面光滑成团，即可静置发酵。面盆盖湿布或保鲜膜以免表面变干。
2、准备温水边用筷子搅拌面粉边加水（水不要一次倒太多）直至面粉成均匀的棉絮状的小块。
3、然后用手将面团揉匀，表面光滑成团，即可静置发酵，面盆盖湿布或保鲜膜以免表面变干。
4、大约一个半小时左右，待面团发酵至1.5-2倍大时面团即发酵好了。
5、将发酵好的面团再次揉至光滑。
6、分割成馒头大小的小团揉光，用手揪成小剂子搓圆。
7、放入蒸锅，静置15分钟，注意摆放预留空隙！
8、大火烧开，转中火20分钟，闷3分钟即可。
9、看着松软细腻，淡淡玉米清香的玉米馒头就出炉啦，好吃又营养，快给家人做上一笼吧！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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