1. 吐司可以放冰箱发酵吗
发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。
把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。 把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。
2. 吐司放烤箱发酵
主料：
高筋粉300g
蛋液40g
牛奶150g
辅料：
黄油30g
白糖40g
盐2g
酵母4g
熟芝麻少许
做法：
1. 准备好所有的食材。
2. 黄油室温解冻至变软，切薄片。
3. 将牛奶、蛋液、等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动1个和面程序，一个和面程序结束加入黄油，再启动一个和面程序，两个和面程序需要36分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。
4. 发酵好的面团从面包桶中取出，反复揉匀，排出气体。
5. 均匀的面团分成4个面剂子，盖上保鲜膜饧15分钟。
6. 取一个面剂子，从中间用擀面杖压出痕迹，然后分别向上和向下两个方向擀成面饼，再从一头卷起来。
7. 同样的方法卷好3个面剂子，然后码入吐司盒。放入烤箱，二次发酵，45度设置发酵时间40分钟即可。
8. 二次发酵完成后取出烤盘，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的面包表面刷层蛋液，撒上熟芝麻。
9. 再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤25分钟左右
10. 出炉
3. 吐司面包能不能放冰箱
洋葱不建议放入冰箱冷藏，洋葱需要保存在干燥、阴凉、通风的地方，而冰箱中的水分含量较高，短期保存是可以的，但长期保存会加快洋葱腐败速度，不建议用冰箱长期储存洋葱。
将洋葱装在竹篮中或者网袋中，放在环境温度约8到10摄氏度的，通风处，可以保存洋葱一个月以上。
4. 吐司第一次发酵可以放冰箱吗
可以，首先把面揉好了，面盆上面套上保鲜膜，再把烤箱内放一碗开水，再把发好的面放在盆内放入烤上内，把温度调到四十度，上下火，面用不了用不了多长时间就开，面发好以后关火，拿出面盆揉面做