一、安琪酵母发酵温度？
安琪酵母用发酵箱发酵的温度不宜超过40℃，发酵箱的温度都是设定好的，你调到发酵档就可以了。安琪酵母发面的时候，可以提前用温水把酵母化开，这个水温也不宜超过40℃，就是拿手试下水温，觉得挺热但又不烫手就差不多了，就是我们体温的温度。
二、安琪牌发酵母？
在酵母类商品中，安琪是品牌货。安琪酵母股份有限公司是从事酵母及酵母衍生物产品生产、经营、技术服务的专业化公司，是国家重点高新技术企业。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养酵母、生物饲料添加剂等。产品应用领域为烘焙、发酵面食、酿酒等食品制造业及医药保健、动物养殖业等。公司酵母生产规模、市场占有率均居于国内同行之首，是中国酵母行业的排头兵，“安琪”商标是中国驰名商标。
三、安琪酵母发酵豆渣方法？
1%的比例
发酵粉是可以用来发酵豆腐渣的，这个没有任何问题，因为发酵粉的主要功能就是起到发酵的作用，让食物吃起来更加的宣软美味，所以发酵粉的功能还是比较强大的，用来发酵豆腐渣效果也特别的好。
豆渣用安琪酵母彻底发酵以后，还是可以用来浇菜的，但一定要掌握好剂量，及时浇水才是可以的。
四、安琪酵母怎么发酵黄豆？
1、非转基因优质大豆300g、纳豆菌1粒、水900ml、温开水10ml大豆洗干净，挑出坏豆。然后大豆和水以1：3的比例进行浸泡12个小时（一般前一天晚上浸泡），注意避光。
2、浸泡后的大豆滤干水分，放入电饭煲蒸2-3个小时，蒸到一掐就烂的程度。用高压锅时间会短一些。
3、然后将大豆放凉到60-70度（我有时候放菌水进去的时候豆子大概就50几度，也ok不影响最终效果，但不要超过70度，纳豆菌会烫死的），同时取1粒纳豆菌溶入10ml约40-50度的温开水（一定是要开水放凉，不要直接龙头放温水，有杂菌）。然后将菌水倒入大豆中，用无菌筷子搅拌均匀。
4、将大豆倒入有孔的无菌蒸架中，再把蒸架放在无菌的钢盆里，再把钢盆放入发酵箱里。发酵箱设置42度（华氏107度），发酵16个小时。
5、关掉发酵箱，让豆子放凉一会儿，然后装入无菌的容器里盖上保鲜膜，放冰箱冷藏数小时，一般一个晚上，进行熟成。然后就可以吃了，一般一周内都可以吃完的，如果做了很多，一周吃不完的，就需要放在冷冻里保存。
6、分食也一定要用无菌的碗筷，分出来的纳豆表面有一层白色，就是纳豆菌了，稍稍搅拌就能拉出丝了，我有时候加入调味料再搅拌，也可以先搅拌再加调味料。
五、安琪生香酵母发酵原理？
酵母菌发酵原理是酵母菌进行无氧呼吸产生乳酸，酵母菌分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸在缺氧和微酸性的条件下，转变成酒精，产物是酒精。酵母菌含有多种酶，例如淀粉酶。发酵时，淀粉酶先使面粉中的淀粉变成糖分，然后使糖生成二氧化碳。
二氧化碳在蒸馒头时受热膨胀，结果在馒头里留下了许多小孔，同时还产生出少量的酒精和酯类挥发酸等，因此吃起来十分松软可口。酵母菌对馒头的发酵起着决定的作用，但要注意使用量。如果用量过多，面团中产气量增多，面团内的气孔壁迅速变薄，短时间内面团持气性很好，但时间延长后，面团很快成熟过度，持气性会变劣。
六、安琪酵母发酵米粉会发酵吗？
安琪酵母发酵米粉会发酵的。
那么糯米粉中含有大量的淀粉多糖，酵母菌可以将其发酵利用。例如发糕。是具体做法。用料良糯米粉175g、牛奶150g、蛋液65g、酵2.5g、糖35g、玉米油35g、豆量.蛋液，玉米油，糖，奶混合搅拌均匀筛入糯米粉，放入酵母粉搅拌均匀成细腻蛋糊装入裱花袋模具中挤入一半蛋糊放入少量豆沙继续挤入蛋糊至模具八分满，然后放置半个小时，让酵母进行发酵烤箱不需要预热，直接150度，25分钟（请根据自家烤箱实际温度操作）.待凉就可以吃啦~
七、安琪酵母发酵冬天多长时间？
在冬天里，用安琪酵母发酵的时间一般为30－60分钟。
八、发酵玉米能用安琪酵母吗？
玉米面怎么才能发起来
加酵母粉，或蘇打粉，
然后跟玉米面一起和，水一定要是温水（用手背感觉温度），和到手上没有面渣即可，
把面团放在盆里，再用干净的湿润的毛巾将其盖住，20分钟就可以了，但是要让它充分发酵，就放一个晚上或半天，效果更好。 玉米面单独发不好发，他不成团，可以用安琪酵母或是泡打粉都可以。 最好是和面粉一起发，面粉与玉米面比例是2：1 玉米面发糕 原料: 原 料：
主料：玉米面500克，大枣150克。调味料：优质红糖100克。其他：面肥75克，碱面5克。
制法: （1）将大枣洗净，放入碗内，加水适量，上屉蒸熟，取出晾凉。
九、安琪酵母可以发酵羊粪吗？
安琪酵母不可以发酵羊粪，羊粪自身可以发酵
十、安琪酵母能发酵猪粪吗？
能发酵。
安琪酵母股份有限公司成立于1986年，是从事酵母及酵母衍生物产品经营的国家重点高新技术企业、首批国家技术创新示范企业、上市公司。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等，产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。