一、老酸奶能做酸奶菌吗？
老酸奶通过发酵是可以做酸奶菌。
二、豆奶能做酸奶吗？
应该不能，豆奶属于豆类制品，酸奶属于乳制品，味道也不一样，所以我认为豆奶不能做酸奶。
三、风味酸奶能做酸奶么？
已经就是酸奶了做不了了，要用纯牛奶做的。
四、酸奶粉能做果冻吗？
酸奶粉可以做果冻的，做果冻时还可以放点水果
五、纳豆粉能做酸奶吗？
可以的
第1步：清洗、浸泡量取⼀碗黄⾖，约110g，⽤清⽔洗净。（针对1L酸奶机是110g 黄⾖，如果是1.5L酸奶机， 1.5碗黄⾖）⽤3倍的⽔浸泡黄⾖，冬天24⼩时左右，夏天12⼩时左右，浸泡后黄⾖约250g。
第2步：蒸煮把浸泡好的黄⾖放⼊⾼压锅，倒⼊适量的清⽔，⼤⽕煮5分钟，开⼩⽕煮35-40分钟，关⽕。⾖⼦煮熟的程度是：⼿轻轻⼀捏就瘪，但是⾖⼦还是整颗的。趁热把⾖⼦⽤漏勺捞出，倒到酸奶机内胆中。
六、豆浆也能做酸奶吗？
豆浆是可以用来做酸奶的，但是整个加工过程需要注意，讲究正确的步骤和方法。如果不采取合适的方法，那么很难制作出好喝的酸奶。豆浆变成酸奶，第一步就是需要发酵。可以在豆浆里面放入少量的一些酵素，然后放在温度适中的环境中发酵一段时间。等到发酵好了以后，倒入少量的白醋搅拌均匀，再加入少许白糖，口味适中以后放入冰箱冷冻，等冷冻好了就变成酸奶了。
七、脱脂牛奶能做酸奶吗？
制作酸奶可以用脱脂牛奶。
一、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。
二、对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。产后急于恢复身材的妈妈们也可在产后1个月或者产后2个月后饮用脱脂牛奶。
三、消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过牛奶脱脂牛奶后，觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂牛奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养，有的消费者甚至认为厂家是“把牛奶中的奶油提炼出来做奶酪单卖钱，再把提炼剩下的残奶以脱脂奶名义卖给消费者。”
与国内消费者对低脂、脱脂牛奶的态度形成对照的是，英国《泰晤士报》日前刊登消息称，考虑到健康问题，届时年龄在3到18岁的儿童和青少年在幼儿园或是学校里将只能喝到低脂或脱脂牛奶。这一规定适用于学校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校园售货机里出售的奶制品，已经得到了英国食品标准管理机构的批准，并已列入学生营养标准中。
扩展资料：
进作用，尤其遇到以下几种情况时，特别适合喝酸奶。
1消化不良时。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良时饮用。
需要提醒的是，吃撑了不建议喝酸奶助消化，因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃撑时喝反而加重饱的感觉，不利于消化。
2.腹泻时。腹泻时最好不要喝牛奶，因为牛奶中含有乳糖，消化乳糖靠小肠黏膜刷状缘上的细胞所分泌的乳糖酶。肠道发炎时，这层细胞受到破坏，身体暂时无法分泌乳糖酶。乳糖不能分解，就会刺激肠道，加重脱水、腹泻等症状，并在大肠中引起胀气。
酸奶则不在限制之列，因为其中的乳糖已经被乳酸菌利用，同时乳酸菌还可以提供乳糖酶。此外，酸奶中含活乳酸菌和乳酸，对腹泻的恢复有好处，但不要空腹喝，以免加重不适。
八、海河牛奶能做酸奶吗？
海河益生菌发酵乳是酸奶，因为乳经过发酵制成的食物就是酸奶
九、驼奶粉能做酸奶吗？
可以做酸奶。
1.生酵酸奶
将鲜驼奶置入罐中，也可以加入一点点的小米，起发酵作用，温度保持在十八摄氏度左右，过两天，就发酵成块，带有酸味，制生酵酸奶要自然发酵，不能用筷子搅动，用筷子搅动后就会变成奶豆腐了，这就是生酵酸奶。
2.熟酵酸奶
把新鲜驼奶放入锅中，将骆驼奶烧开，放在通风处发酵，时间在2-3天左右，喝起来带有一点点的酸味就做好了，这样的酸奶经过煮开杀菌，更为健康。
十、水牛奶能做酸奶吗？
看水有多少，太多就不行了。
所需食材：全脂纯牛奶200克，原味酸奶40克（一般情况下，酸奶的用量是纯牛奶的1/5最佳），保温杯1个。
制作方法：
第一步：将牛奶加热至40-50度。可以用温度计测量一下，如果家里没有温度计，往自己手臂上滴一滴牛奶，有热度但感觉不烫即可。
第二步：往保温杯中加入开水烫一下，一方面起到清洁杀菌的作用；另一方面也是提前预热。烫好后把水倒掉。
提示：制作酸奶用的保温杯，一定要是保温性能好，又绝对干净的，不能有油或者茶垢之类的杂物。
第三步：把加热好的纯牛奶和酸奶（酸奶不用加热）都倒入保温杯中，搅拌均匀盖上盖子，静置7-8小时，待其凝固后酸奶就做好了。将制好的酸奶放进冰箱冷藏室保存，吃的时侯按自己的喜好加入糖，或者蜂蜜、果酱都可以。
提示：酸奶要用原味酸奶，是需要在低温下保存的那种有活性的酸奶，一般在超市冷藏柜里有出售。不能用能在常温下保存那种所谓的酸奶，更不能是乳酸饮料。