一、液体酵母酿酒配方？
（1）简单一种做法，是用专业(商品化）酿酒活性干酵母，按酒料醅重量大于千分之一比例称取后，用温水35~40度活化30分钟，加入固体酒料醅（液态酒醪液）发酵。
（2）酵母纯培养：原菌种——斜面试管——液体试管——三角瓶扩大培养——卡氏罐——酒母罐——按重量比例加入固体酒料醅（液态酒醪
二、烘培干酵母需要放在冰箱保存吗？
烘培干酵母不需要放在冰箱保存
干酵母的保存需要干燥 而不是低温 但不能长期温度太高，超过43度的高温，长时，会破坏酵母的芽胞。
酵母的死亡基本是因为营养消耗干了 一般而言，保存期也就是最长不超过1年（记得不太清了，印象中，有一些酵母，粮红酒的那种，可以保存两年，用黄土的，这个跟酵母的外部密闭环境有一些关系）
三、酵母原始液体可以长期保存吗？
干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著。而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。
酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。
干酵母又称食母生，为啤酒酵母菌的干燥菌体，每克含维生素B10.1mg～0.2mg、维生素B20.4mg～0.6mg、烟酸和烟酰胺0.03mg～0.06mg，此外尚含有小量维生素B6和B12、叶酸、肌醇等。适用于营养不良、消化不良、食欲不振及B族维生素缺乏症，如脚气并多发性神经炎、糙皮病等的防治。
四、液体培养酵母菌有几种状态？
用什么培养基？YPD？培养多久？正常情况下没有菌膜，菌岛菌环不是液体培养的现象。
YPD 培养液体颜色一般是棕黄色有些偏红，肯定会浑浊。
离心后沉淀的菌体一般为白色，生长过度会偏红并且液体伴有酒味。
五、烘培文案？
今天，就让我们一起来实现梦想。准备好面粉、糖、水，就能自己做出一份美味！把心中的温柔用双手揉成面团，在烤箱里烘焙，把一份感动准备好！烘培，创造自己的美味，用心去感受生活的乐趣！
六、哪个牌子的酵母原始液体味道好喝？
1、鲜酵母品牌： 安琪酵母公司有：安琪、发宝、国光、乐厨 马利酵母公司有：燕山、奥福、苹果 荣和酵母公司有：荣和、冀发、汇发 2、干酵母品牌： 安琪、国光、炊宝、发宝、燕山、苹果、圣祺、荣和、丹宝利、秦百汇、九鼎、华瑛等等
七、酵母菌液体培养基最适发酵条件？
最适发酵条件为：28-30摄氏度，ph值4.5，通风培养。
八、烘培法师介绍？
烘培师介绍，首先是介绍烘培是的年龄和姓名，然后就是介绍烘培师在些领域获得过很大的成就，且在哪一方面有超人的技术
九、烘培甜点方法？
材料：金龙鱼蛋糕粉52克 可可粉8克 鸡蛋2个 糖60克 黄油30克 牛奶30克
装饰奶油：淡奶油150克 糖粉15克 食用色素几滴
模具：学厨12连小蛋糕模 烘焙时间：中层150度25分钟左右
做法：1、首先将黄油和牛奶加热融化后筛入可可粉拌匀备用
2、鸡蛋和糖混合然后用电动打蛋器打发到面糊划过表面痕迹不会马上消失的状态、筛入低筋面粉继续用打蛋器1档拌匀、然后将可可糊倒入拌匀
3、取小纸杯垫在模具上，然后倒入8分满的面糊，震几下、放入预热好的烤箱，烤熟、取出放凉准备装饰
4、将淡奶油和糖粉混合打到硬性发泡状态、分别取小部分加入红、绿和黄色搅拌好，另外一部分就是原色奶油都分别装入裱花袋，蛋糕表面事先抹层原色奶油
5、接着根据自己喜欢装饰成相应的圣诞杯子蛋糕即可
十、怎么烘培茶叶？
答：烘焙前要对茶的整体结构需要有相当程度的判别与评定能力，透过识茶的步骤，对茶的主体结构的认知将更加缜密，才能有助烘焙前之规划能力。
水分 ：在鲜叶上，水分占有75%左右的比重，在茶的烘焙上，其从鲜叶