一、安琪酵母粉正确使用比例？
酵母粉的用量：一般面粉与酵母粉的比例按照100：1来使用。面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力，发酵力相同的酵母，在同等条件下，如增加酵母粉的用量可提升发酵速度；反之 ，如减少用量则降低发酵速度。具体方法为：将酵母粉倒入30℃左右的温水中搅拌融化，静置3-5分钟后再倒入面粉中。如果用的是南瓜泥之类的，可将酵母粉放入温热的南瓜泥中搅拌融化后再混合面粉。
二、安琪酵母粉蒸馒头比例？
蒸馒头安琪酵母和面的比例是100:1。 蒸馒头的做法 准备材料:面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水250克 步骤: 1、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗。
2、再揉成光滑面团。
3、放温暖处发酵,至2--2.5倍大。
4、将发酵的面团揉匀排出气体。
5、揪成大小均匀的剂子放锅里蒸
三、安琪安琪酵母粉发效的面粉是酸性还是碱性？
安琪酵母是不分酸碱性的。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，和化学物质不同，它本身具有生物活性，没有酸碱之分，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
酵母含有丰富的营养物质，比如蛋白质、碳水化合物、脂类，除了各种微量元素之外，酵母中还富含多种维生素、矿物质和酶类。
四、15g安琪酵母粉能发多少面粉？
如果用的是"安琪"高活性干酵母,那一袋是15克,可发面5~8公斤(10~16斤).
发一斤面粉只要1~1.5克就可以了.也就是那一袋的十分之一
用酵母发面是一种比较简单方便的方式，一般来说3斤面粉（也就是1500克）刚好一袋酵母的量。市面上常见的安琪酵母菌一袋15克。换句话说就是面粉和酵母的比例为100:1。
五、安琪酵母粉的用量标准？
面粉与酵母的最佳比例一般是1%至2%这个比例是通用比例，还可以依据室温的变化作一些微微的调整。比如室温过低的环境可稍多加0.2%的酵母等，而室温过高的环境则可以少加0.2%左右的酵母等。在实际生产中通过酵母添加量增减，以帮助控制发酵的进度。还要看是做什么东西 ，如果是 包子馒头 之类的，一般一斤 面粉 冬天加8-10克 酵母 ，春秋加6-7克，夏季5克。如果是面包，面团加的糖多,那发酵时间就得延长,增加50%的酵母。
六、安琪酵母粉怎么由来的？
安琪酵母菌是从自然界里杂菌中提纯做成的。
酵母菌存在于自然界，但它往往与其它杂菌混在一起，这时需要去除杂菌提纯酵母菌，安琪厂家利用自然界存在的酵母菌，通过提纯、干燥、装袋、密封等一系列工艺，做成纯净的酵母粉，供我们大家做馒头使用。
一句话，安琪酵母菌的原材料就是自然界里存在的各种杂菌。
七、安琪是酵母粉吗？
我家发面用的就是安琪。安琪就是酵母粉
八、安琪酵母粉怎么使用？
步骤/方式1
5g酵母粉，一勺白糖
步骤/方式2
温水化开
步骤/方式3
500克面粉中加入酵母水搅成絮状
步骤/方式4
揉成面团
步骤/方式5
盖上保鲜膜，放至温暖处，醒发三小时
步骤/方式6
醒发好的面团成蜂窝状，就可以用来做包子馒头了
九、安琪酵母粉的种类怎么区分？
白色是低糖酵母，金色是耐高糖，通俗点就是：不怎么加糖用白色包装，加糖加油就要金色包装
百两茶白袋和黄袋的区别，白带的价格高，质量好。
有三种颜色 蓝 、黄 、红 。
分前期发酵酵母；中期发酵酵母；后期发酵酵母
不是白色的，安琪甜酒曲是灰黄色粉状，酒曲成分有因为有酵母，糖化酶，黑曲霉，红曲霉，根酶等组成，所以酒曲不会是白色粉末。
十、安琪酵母粉名字怎么由来的？
发明者的名字命名的。
1991年，安琪研发出了耐高温酿酒高活性干酵母，因为酵母酿酒节省了大量粮食，安琪因此荣获国家科技进步奖三等奖。1994年，安琪将产品出口到中亚各国，因为中亚地区做烤馕也需要酵母发酵。如今却成为酵母市场中国第一世界第三。