1. 酵母粉的用法
1、鲜酵母(Fresh Yeast) 2、活性干酵母(Dry Yeast) 3、即发酵母(1nstant Yeast) 扩展知识：
现成酵母(Ready-Made Yeast)所谓现成酵母即是已培养茁壮的酵母菌。如酵母乳，鲜酵母、干性酵母、即发酵母等。 鲜酵母是根据古代的发酵原理，以现代化学方法，制成现成的湿性酵母压榨而成，但由于鲜酵母储存时间短，又必须保持在低温状态下，对于远方的业者供应不便；于是将新鲜酵母压榨成细短状或细小颗粒状。并使用低温干燥法制成了干性酵母，酵母菌在干燥的环境中呈休眠状态，不易变质，保持时间较长，运输非常方便，使用并不逊于新鲜酵母。 国内常见酵母分类如下： 1、鲜酵母(Fresh Yeast) 新鲜酵母因含有大量水分，所以必须保持在低温环境中，使用时随取随用，将其与面粉一起搅拌，即可在短时间内产生发酵作用。可将新鲜酵母存于零下25℃冰库内，保存期限可延至一年之久，使用时，先取出放置余常温下，直至可用手捏碎，方可使用。 但这种冷冻方式会使酵母失去10%-30%活力，所以用量必须随着储存时间延长而加大。 2、活性干酵母(Dry Yeast) 干性酵母的使用量为新鲜酵母的一半，使用时必须先以温水加入少量糖，然后将干性酵母放入温水中，浸泡5-10分钟，软化后才能加入面粉内搅拌。干性酵母会因颗粒大无法溶解，而失去作用。干性酵母使用水温以30-40℃为理想，加入糖量为酵母的2%为佳。 糖在此是供给酵母营养，使干燥休眠的酵母菌能在水中短时间内恢复原来的活力，糖量过多反而抑制酵母恢复活力，以致速度减慢．所以糖量不宜过多。 干性酵母发酵耐力比新鲜酵母强，但发酵速度较慢，不如新鲜酵母快速。由于干性酵母必须先泡水才能使用，不是很方便。 3、即发酵母(1nstant Yeast) 即发酵母的形成，是由于干性酵母颗粒大。使用前须先泡上水：略嫌麻烦，所以进一步将颗粒大的干性酵母改良制成细小颗粒类似粉状的酵母，可直接加入面粉内搅拌，无需泡水。因即发酵母颗粒较细，在酵母低温干燥时处理迅速，因此酵母消耗的活力较少。由于类似粉状，溶解快，能迅速恢复发酵作用，因此发酵速度比干酵母快，稍逊于新鲜酵母。因活力较强，使用量少于活性干酵母。 目前欧美国家使用鲜酵母及酵母乳，东南亚处于热带主要还是使用干酵母，鲜酵母、酵母乳和干酵母各有其优劣性，要综合考虑气候。贮运条件、使用方便性及成本多种因素。
2. 酵母制作方法
酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，又称麫包酵母或者出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。酿酒酵母是发酵中最常用的生物种类。酿酒酵母的细胞为球形或者卵形，直径5–10 μm。其繁殖的方法为出芽生殖。
3. 酵母使用比例
酵母粉和面粉的比例按100:1即可，如准备200g面粉，那么酵母粉准备2g左右即可。
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。
馒头是以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。
扩展资料
不能吃的馒头
1、太白的馒头
馒头若是太白，很可能是因为黑心商家非法添加了“吊白块”（甲醛次硫酸氢钠），一种白色块状或粉末状化学物，无味或略有韭菜气味。
此物质具有极强致癌作用，伤肺伤肝还伤肾，国家明文规定严禁在食品生产加工中使用甲醛次硫酸氢钠。
2、太甜的馒头
一般的馒头经过人口腔的咀嚼和唾液产生淀粉酶，会有一种甘甜的口感，但是如果馒头吃起来太甜，可能是因为其中添加了甜蜜素。
4. 酵母的使用方法
鲜酵母是一种没有经过干燥、造粒工艺的酵母。与干酵母相比，鲜酵母具有活细胞多，发酵速度快、发酵风味足、使用成本低等优点
鲜酵母分为高糖型和低糖型两种：
1、低糖型鲜酵母适用于每百斤面粉中加糖量5斤以下或不加糖的面制品，目前的安琪低糖鲜酵母用于不加糖面制品更有优势，发面快，口感好。如：馒头、包子、花卷、含糖量较少的饼。
2、高糖型鲜酵母适用于每百斤面粉中加糖量5斤以上的面制品。安琪高糖鲜酵母用于含糖量高的产品，发面稳定、后劲足。如：各种面包、甜馒头、高档发酵型点心、饼等
鲜酵母的用法及用量
用法1、面制品制作时，将面粉及各种辅料放入和面机后，将鲜酵母直接搓碎均匀撒在面粉上，充分拌匀后加水搅拌至面筋形成。
用法2、也可将鲜酵母搓碎加入部分水中溶解，在和面操作中加水阶段时加入，水温根据气温定，气温低水温高，水温最高不能超过40℃。
用量：正确选用高、低糖酵母，一般面包用面粉量的2－3％，做馒头用面粉量的0.5－1％。用量随气温调整，温度高，用量少。随鲜酵母存放时间延长，相应要加大用量。
5. 酵母粉的用法及用量
胰岛素一般用于糖尿病患者胰岛功能减退或者胰岛功能失去，胰岛素的用量要在医生的指导下根据病情注射剂量，一般胰岛素注射是用胰岛素注射笔，因为胰岛素注射笔设定了一个咯噔的声音，一个声音就是一个胰岛素单位，方便掌握剂量，也方便患者自己注射。
6. 酵母粉的用法及用量视频
洗衣液用量以洗衣液使用说明的为准，一般洗衣液的包装上都印有机洗和手洗的用量，在洗衣时应按其标准适量放入洗涤剂。如一般机洗6-7件衣服，只需要40-50毫升就够了。注意事项：洗涤剂量并非越多越好，当洗涤剂用量超过标准时，多余的洗涤剂不仅不能增加去污力，反而容易残留在衣物上不易清洗，还会刺激皮肤。
7. 自制酵母的做法和配方
主料：黄酒100g、花椒50g、八角50g。
辅料：糖适量、姜适量。
1、取适量花椒，洗净备用。
2、取大料，洗净备用。
3、把洗净的花椒、大料放入锅中，加入适量水。
4、加入姜片。
5、点火煮开加入黄酒和白酒。
6、加入少许糖，煮10分钟，停火即可。
7.待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。花椒、大料先用水洗一下，去除调料上灰尘，加入适当调料(黄酒或白酒都可)用水煮沸;把调料捞干净，保证料酒的洁净度。
8. 酵母粉的图片
酵母粉浇花的好处就是能够增加土壤中的养分，加快花卉的成长速度，使花卉长得更茂盛，从而增加其观赏价值。其具体用法就是酵母粉加水稀释，直接浇到花盆中，不过在稀释时要控制好酵母粉的量，不宜倒太多。
酵母其实是单细胞的真菌生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种天然发酵剂。酵母粉的主要用途是食品加工。除此之外，酵母粉还有促进花卉生长的作用，将酵母兑水稀释后浇花，能够促进花卉的生长，让花朵更好的生长，促进花卉快速的开花，增加花卉的成长速度。
但是酵素的浓度比例调配不合适就会造成花卉的发黄以及烧根等情况的发生，同时不是所有花卉都适合使用酵素浇灌的，这点大家还是要注意的。
9. 酵母粉的正确使用方法
正确的做法是先将盐化开倒入面粉中,然后再将酵母粉和白糖用温水化开倒入面粉中。白糖可以促进面的醒发,所以最好发面的时候加入适量的白糖。
10. 发酵粉的使用方法
1、准备淘米水。淘米水，顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进酸菜发酵，缩短了腌制时间，同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。
2、在菜地里挑选几株肥大的芥菜，然后，将芥菜清洗干净，菜帮和菜叶的缝隙之间尤为注意。
3、把洗好的芥菜放在太阳底下晒二十分钟，菜帮变得软塌，菜叶缩水；第四步，晒好的菜拿到一个盆里，撒盐，翻搅，然后轻轻揉搓，不能把叶片搓烂，否则做出来的成品口感不好，盐被吸收了，再撒盐翻搅，揉搓，直到看到盆里有菜青色的水就表示已经搓盐成功，芥菜已经入味。
4、准备一个陶瓷坛或者玻璃坛，提前洗净滤干，将入好味的芥菜放进去。
5、往玻璃坛内加入当天的淘米水（时间过久米水容易发酵），米水完全浸过芥菜，坛沿放水，加盖（无氧环境发酵）。
6、两天后开盖即食。
11. 酵母粉和小苏打能一起用吗
挺好使的。白粉病发生在叶、嫩茎、花柄及花蕾、花瓣等部位，初期为黄绿色不规则小斑，边缘不明显。随后病斑不断扩大，表面生出白粉斑，最后该处长出无数黑点。染病部位变成灰色，连片覆盖其表面，边缘不清晰，呈污白色或淡灰白色。受害严重时叶片皱缩变小，嫩梢扭曲畸形，花芽不开。
自治药物：
大葱液：取大葱50克捣成泥状，加水50克，浸泡12小时，过滤后用滤液喷施，一天多次，连喷3～4天，可治白粉病。
米醋液：米醋中含有丰富的有机酸，对病菌有较好的抑制作用。用稀释150～200倍的米醋溶液喷洒于叶面，每隔7天左右喷1次，连喷3～4次，可防治白粉病、黑斑病、霜霉病等。
小苏打溶液：取5克小苏打（又名碳酸氢钠），先用少量酒精使其溶解，然后加水约1000克，配成0.5%浓度的溶液，喷洒植株，可防治白粉病。