1. 蒸豆面玉米面窝窝头能用发酵粉吗
蒸豆面，绿豆面，白面，窝窝头用发面吗？
应该是发面做的最好吃。这三种面混合如果不发的话，蒸出的窝头会很有韧劲会很硬的，口感不会好。这三种面合起来做窝头，可以用牛奶和面放适量的苏打，再加上几个鸡蛋都可以增加它的宣软度放些安琪是不用发面，当时就能蒸的。
2. 玉米面和豆面可以蒸窝窝头吗
所需食材：玉米粉500克、黄豆粉250克、白糖120克 、糖桂花60克、热水460克。
制作方法和步骤：
第一步：将玉米面、黄豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中拌匀，加热水烫透，再用手揉成均匀光滑的面团
第二步：将面团搓成长条，然后制成6g大小的面剂子。把窝窝头捏成球状，要密实！一大拇指为中心转圈，作出窝窝来，顶部也要捏出尖！
提示：做之前手上醮上一些凉水，粉面才不会太过沾手。窝窝头生坯的厚度一般为1-2厘米，内壁表面都要达到光滑。
第三步：将做好的生坯放入刷了薄薄一层油的蒸笼（或铺上湿蒸布）中，用沸水旺火蒸制约10-15分钟成熟即可。
3. 发酵粉蒸玉米面馒头的方法
100:1
在做馒头的时候，面粉与酵母的比例是100:1,面粉与水的比例则是2:1。例如：1斤（500克）面粉配5克干酵母、10克白糖、8克泡打粉，加适量水，揉成面团光滑，然后分成面剂子，揉成馒头形状，然后醒30-45分钟，手指压下去可以弹起即可，上笼蒸10-12分钟，馒头就制作好了。
4. 玉米面和豆面发面窝窝头的做法
比例最好是三比一。
食材明细：玉米面适量、黄豆面适量、白糖适量、牛奶适量。
做法：
将细玉米面、黄豆粉按三比一的比例放入盆中，加入白糖牛奶，再逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心；右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
5. 玉米面蒸窝窝头用发酵吗?
有颗粒的玉米面我们叫它玉米糁，玉米糁的颗粒较粗，比较散，没有玉米面有粘性，如果用玉米糁蒸窝窝头容易散，口感不好，所以玉米糁是不可以蒸窝窝头的。但是用玉米糁熬玉米粥是很好吃的，这个粥能把玉米的香味充分发挥出来，越熬越香。
6. 蒸豆面玉米面窝窝头能用发酵粉吗怎么做
1、准备食材：玉米面400克、白糖适量、开水适量、小苏打4克
2、盆里加入玉米面，根据自己的口感加入适量的白糖，搅拌均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉一下，加入小苏打，搅拌均匀，揉成光滑面团，放着松弛15分钟。
3、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子先整理成馒头模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖，也可以做成自己喜欢的样子。
4、全部做好后，就可以开始蒸了，蒸锅里加入水，把做好的窝窝头放进去，不要放得太紧了，防止粘连，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸15分钟，焖5分钟就可以了，香甜可口的纯玉米面窝窝头就做好了。
7. 蒸玉米窝窝头需要发面吗
蒸20到25分钟。
在过去用粮本买粮的时候，玉米面就是我们的主要粮食，所以家家都会蒸玉米面窝窝头，蒸窝窝头比白面蒸馒头用的时间要稍微长一点，所以要20到25分钟。
8. 豆面,玉米面,小米面的窝头需要发酵吗
比例最好是三比一。
食材明细：玉米面适量、黄豆面适量、白糖适量、牛奶适量。
做法：
将细玉米面、黄豆粉按三比一的比例放入盆中，加入白糖牛奶，再逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心；右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
9. 玉米粉做窝窝头要放发酵粉吗
不要加 肉麦饼的做法 一：面粉若干，水，和面的硬度和做饺子的硬度就差不多了。不要太软，否则很难捏起来的哦 二：醒面根据天气而定，现在的天气大概1-2个小时就差不多了。
醒面的过程要做陷，肉我一般都是自己剁，自己剁的比较香、卫生、安全，把咸菜和肉拌匀，放入小葱，加点味精提鲜，全部弄好后试下味道如果淡加点盐，因为咸菜是腌制过的，所以不能开始就放很多盐，那样咸了的话就不好吃。
三：把醒好的面做揪成大小均匀的剂子，擀面，擀的时候要把面边缘地方擀薄点，因为到时候要捏褶子，所以要薄，否则太厚就不好吃了。
面擀好后放上肉，像做包子一样捏褶子，一定要两手配合好，一个折另一只收用食指在里面捏，来回转圈。
四：成型后上锅烤。电饼铛是比较好的东西，尤其里面是生铁的，放上去就不用动了，自动烤熟不会焦，放下一个的时候翻一翻就可以，熟的肉麦饼是会鼓鼓的，据他们说做的好的肉麦饼才会鼓（没有夸我自己哦，是他们说的）嘿嘿 五：还有梅干菜加肥肉做成的薄饼，这个是做了一个，大家都抢着吃，哈哈味道超赞 六：小孩子有特制的小小肉麦饼
10. 玉米面放酵母粉可以蒸窝头吗
可以的，藕粉作为配料，玉米面作为主料，再加一点小麦粉，增加面团的粘合性，这样蒸的馒头渲软蓬松，口感很好，且营养全面，多吃对我们身体有益。