1. 自制玉米馒头不用酵母行吗
是酵母粉不放玉米面行吗？
答案是：自制酵母粉不放玉米面行。因为我们在日常生活中，发面常用的是购买的酵母粉，但是在没有成品酵母粉的时候，我们也可以用传统的办法自制酵母粉，传统的发面方法，发面用的酵母大部分是前次蒸馒头剩下的面，我们把这些面，自然风干，然后碾成粉，就可以制成自制酵母粉了。
2. 自制发面馒头不用酵母
1、准备面粉500克 酵母5克 温水260克
2、酵母用温水化开 慢慢倒入面粉中 一边倒一边搅拌 成絮状
3、用手将棉絮揉成光滑面团 盖上保鲜膜发酵至2倍大
4、发酵好后 取出面团 揉搓排气 揉到面团光滑
5、切成相同大小的面剂子，每个再揉搓成馒头的形状 放入锅中再次醒发10分钟
6、开火 水开后大火蒸20分钟后关火，闷5分钟以后再开盖 馒头就做好了。
3. 玉米粉可以发酵做馒头吗
在玉米粉中加入适量的孝母粉，用温水和成软硬合适的面团，盖上保险膜，等其发酵成二倍的面团后，取出面团用手搓成自己喜欢的样子，上锅蒸熟即可！
4. 玉米粉不用酵母怎么做馒头
食材：玉米粉100g、普通面粉150g、酵母3g、白砂糖15g、猪油1小勺、温水150g。
制作方法：
1、取一个干净的小碗，将酵母放入小碗中加入少许不烫手的温水融化开。水的温度不能过高，温度过高容易将酵母烫死，从而失去酵母的功效；
2、将玉米面粉、普通面粉、白砂糖、猪油混混装入干净的大碗中；
3、分次慢慢加入酵母水和剩余的温水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。水的用量建议根据面粉的吸水性不同适当做调整。面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
4、面团松弛好之后取出放在硅胶垫上先搓成长条，再平均分成10个小面团；
5、取其中一个小面团，用手掌握住，放在硅胶垫上来回滚圆，按此方法将剩余的面团也全部滚圆，滚好之后放在分垫了湿蒸布的蒸笼上，盖上盖子发酵45分钟左右；
6、等待面团坯子发酵至原面团2倍大小时将蒸笼放入炒锅中，炒锅中先放入适量的水，水的量不要超过蒸笼2cm，燃气灶开火，中火蒸15分钟左右关火。蒸的过程中随时注意锅中水的量，如果少过少要及时添加开水，防止锅烧干或蒸笼烧坏的情况；
7、关火后焖3分钟～5分钟出锅食用。
5. 自制玉米馒头不用酵母行吗视频
发面时，只放酵母是大忌！加点它，馒头香甜有嚼劲，比面包还暄软！要想蒸出一锅好吃的馒头，用什么发面很重要，用酵母发面虽然快，但是蒸出来的馒头是没有灵魂的，没有了麦香味。要想馒头做的好吃，用老面引子发面很关键，老面引子就是上一次蒸馒头留下来的面团。
（第一次做老面可以取300克面粉加入适量的温水，加点酒糟，调成面团后，放在温暖的地方发酵至两倍大，做成功的老面有一股酸味是正常的）
6. 玉米馒头不放酵母可以吗
在北方很多人一日三餐都可以吃馒头。如果冬天室外温度在零下十几度，冷冻的馒头可以不放冰箱，用食用保鲜袋扎好，放在室外的储藏箱里，保鲜效果和现蒸的一样，没有差别。但是春、秋、夏季冷冻馒头必须要用食用保鲜袋扎好放到冰箱的冷冻室，可以使馒头不变质，保存时间更长。
7. 不用发酵母粉怎样做馒头
不用酵母粉，真的馒头是不能吃打不用酵母粉蒸出来的馒头是非常的硬的，吃起来非常的干涩，完全没有吃馒头软糯的感觉。所以是需要用酵母粉去把这个馒头发酵之后再去蒸，这样的馒头蒸出来会非常的软糯，表皮光滑，吃起来的口感，肺非常的好。
8. 玉米馒头需要发酵吗
如果做玉米面发糕需要发酵，如果做窝头就不需要发酵了。
9. 不放酵母粉的馒头怎么做
主料 4种
玉米面100克
面粉100克
黄豆面粉50克
鸡蛋1个
辅料 1种
小苏打3克
烹饪步骤
步骤1
备用材料
步骤2
将酸奶倒入面粉中，适量加点水搅拌均匀，温暖处自然发酵10小时以上
步骤3
发酵好的面糊加入小苏打3g兑水，搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入鸡蛋
步骤4
搅拌均匀饧5分钟
步骤5
金丝枣洗净，浸泡10分钟左右，帘底部铺一层金丝枣
步骤6
倒入搅拌均匀的面糊，上边再码一层金丝枣
步骤7
上屉蒸25分钟
步骤8
出锅，稍凉用木产划开边缘，倒扣在盘中，揭掉帘布
步骤9
翻转，甜甜的营养又美味的枣糕可以开餐啦。
10. 做玉米馒头需要用酵母粉吗
做馒头不加酵母就发不起来，就是死面馒头，不会好吃像石头一样。做馒头一定要酵母粉加一点白糖面就会发得泡泡的，做出来馒头又好看又好吃，请大家住意想做个种发面实物一定要拿酵母加白糖和不烫手的水来和面，面会发得很好很好的。
11. 馒头的酵母可以自己做吗
普通面粉不用酵母是可以蒸出馒头的，下面是具体做法：
用料：面粉两碗，温水300ml
1.将面粉倒进盆里，接着倒入温水300ml。
2.把水和面粉用手搅拌均匀后，使劲的和面。
3.和成面团后，在盆上盖上保鲜膜，发酵一个小时。
4.面团发好后，再次揉然后撒些面粉，揉成粗条条，分割成小段，再揉成小块的面团，然后盖保鲜膜再次发酵20分钟。
5.蒸锅放小半锅水，大火烧开，把团团转移到蒸屉上，盖上锅盖转中火蒸25分钟后关火，关火后不要马上开盖，等5分钟。
6.这样经过自然发酵的馒头就做好了。