1. 小炒肉捞面
捞面是相对于汤面来说的，顾名思义，捞面就是面下好了之后捞出来不要汤，但可以加其他的臊子，汤面就是面和汤在一起，配上其他的臊子。
捞面要做好，首先要把面和好，面和的不要太软，稍微硬一点，这样擀出来的面会劲道一些。如果面粉的质量不是太好，不是高筋的话，还得放点盐，或者放点碱，如果是高精面粉，就不用放盐和碱了。
面和好了之后要醒一醒，这样才能揉光。再擀面之前，中间可以揉两三回，这样面会很光很筋道。
擀面的时候用力要均匀，薄厚才能够均匀。擀好之后，切成自己喜欢的宽度。擀面的过程中，如果面有点软，可以撒一点面扑，用玉米面做面面扑更好，这样不会粘。
水开以后把面下进去，煮上三煎就可以捞出来了。捞出来之前，在碗底可以放一些生葱、生韭菜、生香菜，放一点肉臊子。下面条的时候可以下点绿菜，比如菠菜、青菜、白菜、莲花白等等都可以。这是最简单的捞面吃法，不用炒菜。
还想复杂一点，那么就要炒菜。西红柿鸡蛋这是一种。还可以炒豆角、豆腐、红萝卜、土豆等等自己喜欢吃的。再浇上肉臊子。三种臊子可以放一种，也可以放两种，就叫两搅，放三种，就叫三搅了。简单的不想炒菜的，还可以用葱花、蒜苗（蒜末）、辣子面，用热油泼一下，就叫油泼面了。非常香。
2. 土豆炒肉捞面条
1. 土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用
2. 葱姜蒜和柿子椒洗净，切段
3. 猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉，生抽，香油抓匀，腌制片刻
4 炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香
3. 辣椒炒肉捞面条
1自己在家做面条，干净卫生，做好后洒少许面粉，放置好。
2我买肉的时候直接让老板绞成丝，然后放一点酱油，盐，姜（喜欢吃姜的可以切碎一点），葱少许，然后搅拌均匀，放置让肉入味。然后再去切豆角，这样比较节约时间，肉也有时间入味。
3按照自己的个人喜好把长豆角切小段，我们家人多，我切的比较大一点，其实切小一点更有口感，更好吃。然后开水煮沸后把切好的豆角放锅里焯一下，这样颜色也会亮很多，炒菜的时候也可以缩短一点时间，焯好后记得放冷水中冰一下再捞出沥干水分。
4热锅冷油，油大概六七分热的时候放肉，这样肉不容易糊
5肉差不多的时候就放入豆角跟尖椒，小尖椒可以根据自己的喜好决定量的多少，喜欢辣的就多放一点。然后翻炒几下后把酱油、蚝油放碗中，放一点点水进入，搅拌均匀后倒锅中，也可以放少许盐，然后等1至2分钟感觉入味了就可以
4. 炒捞面怎么做
捞面的配料
番茄五个 鸡蛋
面条200克
辅料
番茄鸡蛋面条
捞面的其他方法
1、捞面条的做法主要是将在清水中煮透的面条捞出来，不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味，拌匀后即成。
2、其中，煮透后面条捞出不在凉水中滤过，直接装入碗中浇淋菜品的适合搭配荤菜，而捞出后浸入凉水面条滤一至三遍待其温度变凉的适合搭配素菜或调制的蒜蓉。
3、制作中，面条可选细、宽各种种类，而菜品没有具体限制，基本上炒菜类都可，但是一般使用最普遍的则是番茄炒鸡蛋，关键是菜品必须足够咸，大致和咸菜的咸度差不多即可，另外就是菜中的汤水要多，否则浇淋到面条上之后会过淡或过干。
5. 芹菜炒肉捞面
可以的
居住在城市的回族，早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍，或烙饦饦馍配炒咸菜吃，或配腊牛羊肉吃，还有的老人喜欢配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多，还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜。炒菜一般也较简单的家常菜，如莲花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆丝、醋溜西葫芦、辣子炒咸菜、炒辣子酱等。晚餐大多数都吃面条，面条的种类很多，有碎面、长面、捞面、笼面等，也吃饺子、蒸包子、烙包子、韭饼等。