1. 尖椒土豆丝的做法窍门视频
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用料土豆 2个青椒 1/2个香菜 1棵秘制辣椒油 适量盐 适量
夏日下酒小凉菜_红油土豆丝的做法步骤
步骤 1
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土豆洗净去皮备用
步骤 2
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土豆擦丝，过两遍凉水淘净淀粉至水清
步骤 3
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沸水下锅土豆丝煮熟
步骤 4
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土豆丝出锅放入凉水中过凉
步骤 5
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用晒网沥干水，一定要沥干
步骤 6
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尖椒对半切开，去掉辣椒筋和种子
步骤 7
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处理好的辣椒
步骤 8
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辣椒切丝
步骤 9
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放入土豆丝的盆里混合在一起
步骤 10
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放入食盐和辣椒油(前面豆腐皮那个菜谱有辣椒油的做法)拌匀，最后撒上香菜段(这一步我省略了，因为家人不吃香菜)。
步骤 11
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红油土豆丝即成
2. 尖椒土豆丝的家常做法
工具/原料
土豆 (1个)
青椒 (2个)
金龙油 100克
盐 一小勺
味精 5颗
平底锅 1个
铲子 1个
菜刀 1把
葱花 一小勺
方法/步骤
1/5分步阅读
先用菜刀把洋芋丝切好，装进菜盆里，然后倒入水浸泡出洋芋丝的颜色。
2/5
再把一旁的青椒切成同同的，和把葱切好。
3/5
把平锅放入电池炉在倒入金龙油，等油稍微烫一点，把泡好的洋芋丝倒进去翻炒。
4/5
等洋芋丝炒过半熟后就放入切好的青椒一起炒，等到熟后，放入盐，味精，然后再翻炒一下。
5/5
炒好后出锅用盘子装起后，把切好的葱花散放在平面，一道洋芋丝就炒好了。
注意事项
切辣椒时不要用手碰眼前，不然会伤到眼睛。
切完辣椒记到要洗手。
3. 尖椒土豆丝丝的做法
1. 豆筋用开水泡三个小时以上，泡软後切斜块备用。土豆削皮切片、青红尖椒切块。
2. 锅加油烧热，爆香姜末，加入豆筋煸炒後，再加入其他材料一同翻炒，加盐、酱油、蘑菇精调味，即可出锅。
4. 尖椒土豆丝的做法窍门视频大全
主料
土豆2个
辣椒6个
辅料
蒜粒适量
调料
盐适量
生抽适量
蚝油适量
方法
1. 土豆切片辣椒切块。
2. 锅里不给油放入辣椒干煸一会。
3. 倒入油和蒜粒。
4. 倒入土豆片，适量的盐，生抽翻炒。
5. 加入水煮。
6. 口感喜粉就多煮会。
7. 起锅前加少许蚝油炒匀即可，出锅了。
5. 尖椒土豆丝的做法大全
第1步、选一个合眼缘的大土豆，洗干净刮皮切片，再切丝。
第2步、青椒切掉两头，挖去中间的籽，切丝，两头的余料也没有浪费，我用来炒肉片啦～
第3步、准备一个大容器，把切好的土豆丝放进去反复冲洗，洗掉淀粉后用冷水浸泡起来，以防止土豆氧化变色。
第4步、葱姜蒜干辣椒适量，切好后装盘待用。
第5步、锅中加油，烧热，放入葱姜蒜辣椒煸炒。
第6步、葱姜蒜煸炒出香味以后倒入土豆丝快速翻炒。
第7步、此时立马放入白醋，一定要先放醋，这样炒出来的土豆丝才脆爽～
第8步、翻炒均匀后加入青椒。
第9步、放入五香粉，盐适量～
第10步、翻炒均匀后关火出锅～香喷喷的青椒土豆丝就完成啦～由于我不吃鸡精和味精类的调味品，所以没有放鸡精～
第11步、装盘
6. 尖椒土豆丝的做法窍门视频教学
食材:土豆（300克），青红椒（各半个），葱、姜、蒜、剁椒（各10克），盐、香油（5克），鸡粉、味精（3克），白醋（15克）
做法:
1，将土豆去皮洗净，修整一下，切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。
2，青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用
3，锅内加清水，放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用，葱姜蒜洗净，蒜切末，葱姜切片，剁椒切末备用。
4，锅内下20克色拉油，大火将油烧热至7成热，下葱姜蒜10克，泡椒末10克，煸炒出香味。
5，将青红椒丝放入，炒半分钟后，下焯好的土豆丝，大火爆炒，放盐、味精、鸡粉各3克，白醋15克，继续大火煸炒1到2分钟。
6，出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。
7. 尖椒土豆丝的做法窍门视频教程
主料：土豆280克，青椒30克
辅料：蒜2瓣，葱1段，盐2克，食用油4克，白醋4克，花椒粉1克，香油3克
做法步骤
1.准备食材：土豆、青椒、蒜、葱。
2.土豆切丝，切得越细越均匀越好哈，青椒切丝，葱切丝，蒜切丝或切片。
3.切好的土豆丝，浸泡于清水中，倒入白醋再泡一会，锅中烧开水，将土豆丝倒入，过一下水，15秒钟左右就可以捞出，不需要等水再开，如果土豆丝切得粗，时间就长些。
4.锅中倒入食用油，加入蒜和葱丝，炒香。
5.加花椒粉。
6.加入青椒丝，翻炒。
7.加入土豆丝，加入盐，快速翻炒。
8.出锅前，淋入几滴香油即可关火。
9.美味、脆爽的土豆丝上桌啦。
小窍门&温馨提示
1、土豆丝切得越细越好哈，刀工不好，切得粗，焯水的时间长一点。
2、土豆丝切好后，浸泡在水中，加入白醋。
3、焯水时，等水开土豆丝下锅，焯十来秒钟就可以，不需要等到水开就可以捞出。
4、清炒土豆丝，不需要过多的调料，以免破坏了土豆丝的脆爽感。
8. 家常尖椒土豆丝的做法
方法一:红萝卜和土豆切丝炒着，能吃辣的可以加几个小红辣椒。
方法二:红萝卜丝和土豆切丝加点面，加个鸡蛋加点盐，鸡精，调一下口，锅里加油摊成饼。
9. 怎样做尖椒土豆丝
食材明细
土豆、青椒、水、油、生抽、盐。
1、土豆去皮切丝（不用太太细），青椒洗净切丝。
2、一煮锅内倒入适量水和盐，煮开后倒入土豆丝。中火煮4分钟然后掠去水份，备用。
3、炒锅内热油，倒入青椒丝翻炒。
4、因为青椒不容易炒熟，建议倒入一汤勺水，锅内会快速形成蒸汽。直到完全蒸发，继续加入一汤勺水。直到青椒软身且皮有些发白
5、倒入半生的土豆丝，和少许生抽调味。翻动时需要轻轻的，以免弄碎土豆丝。
6、土豆丝软绵即可出锅。个人喜好焦香口味，所以多炒了一会儿，少许土豆丝有微焦，带着浓浓焦香味
10. 尖椒土豆丝的家常做法大全集
食材：土豆
辅料：红椒、青椒、小葱头、生姜
调料：食盐、鸡精
【青椒土豆丝】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
首先，我们准备两个土豆，先切成均匀薄片再切成细丝，我们可以先在土豆上切一个平面 这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上以免氧化变色。
2.下面开始准备辅料
准备红椒半片，切成丝主要用来配色。
准备青椒一个，去蒂后也切成丝备用。
准备小葱头几根，切成段备用。
准备生姜一块，切成菱形片，放在一起备用。
3.下面把土豆焯一下水
把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。
4.下面开始烹饪
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，再放入青、红椒一起翻炒，把青、红椒炒断生，然后把土豆丝控干水分倒入锅中 快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克翻炒入味后即可装盘上桌。