1. 尖椒炒面皮
主料：面皮100g。
调料：面筋 30g， 土豆 1个， 豆芽20g， 孜然适量，油 10ml，酱油 5ml， 蒜 2瓣，盐 2g，麻酱 适量，自制辣椒酱适量。
做法 ，1、土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。
2、面筋和面皮是买的现成的。
3、起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。
4、用盐和清水将麻酱调匀，辣椒油是用盐，十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可。
2. 尖椒皮炒肉
食材:瘦肉1小块，青椒2个，蒜2瓣，姜1小块，面条少许
做法:肉切成片，辣椒切碎，蒜姜都切碎，油热，放辣椒炒至快熟，放入瘦肉，翻炒熟，放水，加盐，加老抽酱油上色，出锅。加水煮开，放入面条，煮4分钟左右出锅，淋上青椒炒肉，撹拌均匀入味，开吃。
3. 辣椒炒面皮
准备材料：食盐4克、醋一勺、味精1g、鸡精2g、蒜两瓣、调和油一勺。
1、调料水料加入一大碗清水，大火烧开调至小火煮20分钟。
2、去渣留水，晾凉备用。
3、将辣椒面与调料粉2：1的比例放入碗里拌匀。
4、热油烧热，稍降下温，均匀的泼在辣椒调料上。最后滴入2滴醋。搅拌均匀备用。
5、盐，味精、鸡精用事先准备好的凉白开化开备用。
6、蒜捣成蒜泥，加入事先准备好的凉白开备用。
7、加入盐、醋水、蒜水、味精水、辣椒。
8、拌匀盛入碗中即可。
4. 尖椒炒面条
步骤 1
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线椒洗净切成小段～
步骤 2
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加入适量面粉和盐，喜欢吃面渣渣就多加，因为没有面粉，所以我用的是小米面，也可以～
步骤 3
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把面粉均匀搅拌，裹在辣椒上～
步骤 4
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加入2个鸡蛋，这个也可以根据面粉的多少调整～
步骤 5
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接着拌匀～
步骤 6
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油最好多一点，烧热后加入拌好的辣椒，炒熟，这时候如果觉得盐加少了，可以再加点～
步骤 7
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装盘，一次吃不完可以放冰箱里，应该能存好几天
5. 青椒炒面皮的面皮怎么做
准备材料：面皮：380克、盐：1茶匙、豆瓣酱：1汤匙、植物油：1汤匙、鸡精：1茶匙、细砂糖：1茶匙、小葱：1根。
1、面皮洗净切小块，如果是自制的面皮，就不用洗，直接切小块。
2、起锅倒油烧热，然后放入豆瓣酱，翻炒出香味。
3、豆瓣酱炒出香味后，把切好的面皮放进去炒匀。
4、依次放入适量的盐、鸡精、细砂糖，翻炒至断生即可。
5、准备一个干净的容器，把炒好的面皮盛出，撒上适量的葱花即可。
6. 尖椒炒粉皮
准备食材和多种调料
步骤 2
各种调料可以根据个人口味增减
比如，我家仔仔不喜欢吃蒜头，我就改用了新鲜大蒜。
步骤 3
主材：粉皮用凉水泡软
步骤 4
花生米可以现炸，我家里正好有带壳的炒花生，剥出一小杯就是现成的。
步骤 5
香菜、大蒜、小米辣、干辣椒洗净切碎，十三香放在碗中，将烧热的油倒入碗中拌均
倒少量食用油烧热，倒入糖、盐、生抽、酱油、陈醋、蚝油，加少量水烧开，倒入碗中
大碗汤汁做好
步骤 6
水浇开，把粉皮煮至透明状，捞出放在调好的汤汁大碗
步骤 7
拌匀，加入花生米和榨菜丝
好吃的酸辣粉皮就做好了
7. 椒尖椒炒豆皮
主料：里脊肉适量 尖椒2-4个 豆片适量
辅料：料酒、淀粉、葱、姜、鸡精、糖
准备工作：
1 把里脊切成片，放到碗里，里面倒2勺子料酒
2 葱和姜切成末，然后放到肉片里，再往肉片里撒适量的淀粉和匀
3 把青椒切成片备用
4 把豆片切成菱角形状备用
制作方法如下：
1。锅中倒入适量的植物油，开小火，不要等油太热放入肉片翻炒（记住不要炒得时间太长，发白就可以成出来了）
2。在往锅中倒入少量的植物油，放入少量的葱花爆香，然后倒入青 椒翻炒，这个时候赶快加入少许糖和鸡精
3 把肉片放到锅里和青椒、豆片一起翻炒，这时候加盐，翻炒几秒钟就可以成出来了。出锅的时候可以淋上点香油这样更好。
注意：炒青椒和放肉一定要一气呵成，要不青椒就会特别软影响口感哦！
8. 尖椒炒面粉
主料 3种
青辣椒
适量g
面粉
适量g
鸡蛋
一个g
辅料 2种
盐适量g
十三香适量g
烹饪步骤 3步
步骤1
青椒切成小段，面粉中打一个鸡蛋，放少许水拌成糊状
步骤2
将青椒段放入面糊中，放入少许盐，十三香
步骤3
起锅放入油，油热把面粉和青椒放入锅中反复翻炒至面成金黄色
9. 尖椒粉皮怎么炒
我把自己平时做的方法跟大家分享一下
食材清单
青椒 2个 、 粉皮 一张 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 油 适量
烹饪步骤
1/3
将青椒洗净切小块
2/3
粉皮洗一下切小块
最后一步
热锅下油，将青椒下锅，炒至微焦，放入粉皮，炒至粉皮表面起泡，依次放酱油，盐，味精，翻炒均匀即可出锅！
10. 青椒炒面皮
可以，推荐做法：辣炒凉皮主料：凉皮500克、干辣椒1把、韭菜1把、鸡蛋4个、金针菇1把、胡萝卜1个辅料：酱油适量、盐适量、花椒粉适量、豆瓣酱适量步骤：
1.准备材料，将所有配菜清洗干净。
2.首先呢，我们先把配菜处理一下，把胡萝卜切丝，韭菜切段，干红辣椒切成碎末，鸡蛋打散备用3.好了，现在就可以开始了，第一步，炒鸡蛋，锅里倒入适量的清油，烧至十成熟，倒入鸡蛋炒散，等鸡蛋熟了之后出锅4.第二步，热锅倒油，然后入豆瓣酱，干红辣椒，炒出红油和香味5.第三步，倒入金针菇迅速的翻炒均匀～
6.第四步，金针菇炒软之后倒入胡萝卜翻炒，然后加入酱油少许，盐适量，花椒粉适量，炒匀～
7.第五步，倒入韭菜，翻炒均匀～
8.第六步，倒入炒好的鸡蛋，炒匀～9.第七步，这时主角就登场了，倒入我们的凉皮，炒匀，这时就可以出锅了，注意了，凉皮翻炒的时间不宜过长，只要炒热就可以了，不然炒出来之后凉皮就全碎了。