豆豉尖椒的做法窍门(豆豉尖椒的做法窍门视频)

淘菜谱 2023-03-17 12:24 编辑:admin 111阅读

一、豆豉青椒最正宗的做法?

用料:

青椒300克

油适量

大蒜两粒

生抽两勺

料酒一勺

糖少量

盐适量

鸡精适量

老干妈豆豉一勺

醋一勺

做法:

1/8青椒洗净晾干水

2/8青椒拍扁,也不要拍的太碎,蒜切粒

3/8拿一个小碗,放入生抽,料酒糖和盐,搅匀

4/8锅烧热,倒油烧热,再倒入青椒,煎至两面起皮

5/8煎好后放入大蒜和老干妈豆豉,翻炒均匀

6/8倒入碗里调好的汁,稍焖一下

7/8最后调入鸡精和醋岀锅

二、怎样做豉香虎皮青椒?

食材:

柿子椒3个,豆豉半勺,蒜头3瓣 ,生抽1匙, 盐半小匙 ,香醋1小匙 ,清水2匙 ,食用油适量

做法

1

青椒洗干净,切片,用刀拍扁,装碗里

2

蒜头去皮,拍扁切成蒜米;豆豉半勺,一起装在碟子里,备用

3

锅里加油加热,青椒倒入锅里,小火慢煎

4

煎至青椒表皮呈虎皮色,翻另外一面,小火慢煎至呈虎皮色。盛出备用

5

锅里留底油加热,蒜米和豆豉一起倒入锅里,煸炒出香味

6

青椒倒入锅里,轻轻翻炒均匀

7

加入2匙清水,烹入香醋、生抽,加盐调味,轻轻翻动拌匀即可出锅

8

盛碗

三、怎样做豆豉炒辣椒?

用料:尖椒适量、豆豉少许、蒜末适量、盐、鸡精、白糖。

步骤:

1、大蒜去皮,切成末,放碗里备用。

2、尖椒切成圈,喜欢吃辣的买一些比较辣的尖椒,做出来更好吃。

3、锅里加入少许油,下入蒜末小火炒出蒜香味,接着下入豆豉,继续小火炒出豆豉的香味(加入蒜末可以让豆豉尖椒更好吃,也是秘密调料)。

4、把尖椒圈下入锅中翻炒,加入盐、白糖、鸡精,翻拌均匀,在炒的过程中,可以适量加点水进去,也可以提升其口感。

5、当尖椒炒到很软的时候,即可将豆豉尖椒装入碗中食用。

四、豆豉尖椒各种做法?

1.朝天椒350克、豆豉30克、姜蒜适量,豆豉、姜蒜全部剁碎

2.朝天椒拍烂

3.锅中放植物油,待油热后,下姜蒜和豆豉炒香

4.放入朝天椒煸炒,用锅铲按着煸炒,直到朝天椒炒熟为止

5.调入少量食盐炒匀,最后调入10毫升香醋,提香增味,出锅即可

小尖椒要挑那种短小,弯曲,皮薄,捏一下就会裂的,才够嫩,而且不会很辣豆豉虽然是一颗一颗的,但还是需要剁碎,才更加能发挥豆豉的香味

五、豆豉炒青椒的做法?

材料

主料:青尖椒400克,豆豉100克,

辅料:柿子椒40克,

调料:色拉油30克,盐2克

做法

1.青、红椒洗净切成小块。

2.炒锅放在火上,放油烧热,放入青、红椒块煸炒出味,拨在一边,放入豆豉翻炒至出香味,再放入精盐,炒匀即可。

六、豆豉青椒怎么做好吃?

用料:尖椒适量、豆豉少许、蒜末适量、盐、鸡精、白糖。

步骤:

1、大蒜去皮,切成末,放碗里备用。

2、尖椒切成圈,喜欢吃辣的买一些比较辣的尖椒,做出来更好吃。

3、锅里加入少许油,下入蒜末小火炒出蒜香味,接着下入豆豉,继续小火炒出豆豉的香味(加入蒜末可以让豆豉尖椒更好吃,也是秘密调料)。

4、把尖椒圈下入锅中翻炒,加入盐、白糖、鸡精,翻拌均匀,在炒的过程中,可以适量加点水进去,也可以提升其口感。

5、当尖椒炒到很软的时候,即可将豆豉尖椒装入碗中食用。

七、豆豉辣椒的家常做法?

豆豉辣椒的做法步骤

步骤 1

青红辣椒去掉辣椒杆,洗干净

步骤 2

切成辣椒圈

步骤 3

豆豉冲洗两遍

步骤 4

蒜米切成蒜末

步骤 5

姜也切成姜末

步骤 6

油热下蒜末姜末翻炒一分钟爆香

步骤 7

翻炒一分钟后的蒜末姜末,下青红椒翻炒几下

步骤 8

放入豆豉进锅翻炒几下

步骤 9

加入适量盐,生抽,蚝油,老抽翻炒几下,加入一点点很少的清水(大概30克清水)盖盖子焖煮30秒

步骤 10

起锅装盘了