一、酱焖尖椒豆片的做法？
主料2人份
五花肉150克
豆腐皮300克
辅料
尖椒150克 食盐4克 生抽5克 味精2克 葱5克 姜5克 蒜5克 花椒粉适量 高汤适量 水淀粉少许 色拉油适量
1、干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟，时间在半分钟左右。时间长了豆片发软。捞出放在凉水盆中，浸泡。不要捞出。直到炒菜时，捞到锅中
2、锅中放油，先将尖椒煸熟，备用
3、锅中放油，小火煎香五花肉，煸出油后，爆香葱姜末。加入生抽，再放入干豆片后，放入少许高汤，加入盐；花椒面，焖炒片刻，放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒；要勾薄芡。关火加味精
二、东北豆片做法？
1，将各类食材切好备用，大葱要斜切，充分发挥味道
2，锅里放油大火烧热，放入葱花和猪肉，大火爆香
3，先放入尖椒翻炒，翻炒均匀后再放豆片，加入盐、鸡精、十三香，翻炒均匀
4，翻炒均匀后，加入适量的水，烧开，尝尝咸淡，开锅后加入事先调好的蒜末勾点小芡，再加入香菜末，翻炒均匀
三、尖椒豆片炒肉饭店的做法？
一、用料
尖椒 1个
豆片 1张
肉片 100克
老抽 1勺
蒜 2瓣
生抽 1勺
耗油 1勺
淀粉 1勺
水 半碗
二、豆片炒肉的做法步骤
步骤 1
尖椒，豆片，蒜，肉全部切片 生抽，耗油，淀粉加水搅匀
步骤 2
热锅冷油蒜片爆香，放入肉片炒熟放入老抽翻炒
步骤 3
放青椒炒软，然后加豆片翻炒
步骤 4
加入调好的淀粉汁炒至粘稠。
四、农村豆片怎么炒？
食材:豆片120克，尖椒2个，葱半根，姜1片，蒜2瓣，瘦肉100克，蚝油1勺，老抽1勺，盐4克，鸡精少许，香油少许
1、首先，将两个尖椒洗干净后切成小片，装盘。
2、接下来，将葱姜蒜切成末。把豆片展开，切成条状。
3、将豆片切成菱形小块，装入盘中。把瘦肉切成小片，将色拉油倒入锅中，油热后，将肉片倒入锅中，翻炒。
4、将尖椒倒入锅中，翻炒，倒入盐，蚝油，鸡精。将豆片倒入锅中，倒入老抽，翻炒。最后倒入香油，翻炒，装盘。
五、尖椒豆片儿的炒法？
食材清单
豆皮 2张 、 青椒 3个 、 小葱 1根 、 蒜 2瓣 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 蔬之鲜 半勺
烹饪步骤
步骤1
豆腐皮洗净，切一厘米宽的长条。
步骤2
青椒去蒂、去籽，切丝。因为家人不能吃辣，我选的不辣的青椒，喜欢吃辣的可选螺丝椒。
步骤3
蒜切片，葱切葱花。
步骤4
锅中添水，加一勺盐，水开放入豆腐皮，用筷子搅散，再次沸腾后煮两分钟，捞出用清水冲凉。
步骤5
热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。
步骤6
倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。
步骤7
倒入豆腐皮，加一勺蚝油。
步骤8
加一勺酱油、半勺蔬之鲜，口味重的可根据自家口味加盐，翻炒，为了让调料更均匀，淋入一两勺清水，炒两三分钟，出锅装盘。
步骤9
清淡可口又营养，美味又下饭。
六、东北最正宗的尖椒炒豆皮和粉条？
1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。
2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。
3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。
4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。
5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。
6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。
7、加入炒好的里脊丝。
8、加1小勺生抽同，调色。
9、加适量的盐。
10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。