一、尖椒炖豆片的做法？
主料
五花肉150克，豆腐皮300克
辅料
尖椒150克，食盐4克，生抽5克，味精2克，葱5克，姜5克，蒜5克，花椒粉适量，高汤适量，水淀粉少许，色拉油适量
方法
1. 干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟，时间在半分钟左右。捞出放在凉水盆中，浸泡。不要捞出。直到炒菜时，捞到锅中
2. 锅中放油，先将尖椒煸熟，备用
3. 锅中放油，小火煎香五花肉，煸出油后，爆香葱姜末。加入生抽，再放入干豆片后，放入少许高汤，加入盐；花椒面，焖炒片刻，放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒；要勾薄芡。关火加味精
二、尖椒豆片炒肉饭店的做法？
一、用料
尖椒 1个
豆片 1张
肉片 100克
老抽 1勺
蒜 2瓣
生抽 1勺
耗油 1勺
淀粉 1勺
水 半碗
二、豆片炒肉的做法步骤
步骤 1
尖椒，豆片，蒜，肉全部切片 生抽，耗油，淀粉加水搅匀
步骤 2
热锅冷油蒜片爆香，放入肉片炒熟放入老抽翻炒
步骤 3
放青椒炒软，然后加豆片翻炒
步骤 4
加入调好的淀粉汁炒至粘稠。
三、豆片炒肉丝的家常做法？
用料:猪肉适量，尖椒一个，豆片一张，葱姜蒜适量，生抽十三香料酒盐各适量。
做法步骤:
1、将肉切成片，豆片切成三角小片，尖椒切成小块，葱姜蒜切成小块备用。
2、锅内倒入少许油，调制中火，放入葱姜蒜爆香，转至大火，倒入肉片翻炒，炒熟变色后，加入少量生抽，让肉上色入味。
3、倒入尖椒和豆片，大火翻炒，加入少量清水，防止锅底变干，加入料酒，十三香，继续翻炒一分钟左右，放盐炒匀就可以出锅了。
四、豆片炒肉怎么做？
主料：尖椒100g，豆片100g，猪肉片50g
辅料：油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，姜适量
步骤
1、肉片用水淀粉、料酒上浆
2、都片切菱形状
3、把尖椒切块
3、锅烧热，倒油，放肉煸炒，放酱油煸
4、放入尖椒煸炒
5、放豆片煸炒
6、加适量开水煸炒几下，加盐搅拌均匀即可
五、豆片肉最正宗的做法？
用料
主料
尖椒40g
豆片30g
猪肉60g
辅料
酱油
4g
盐
3g
淀粉
4g
葱
1g
尖椒豆片炒肉的做法
1.
食材切好
2.
锅内放油放肉
3.
炒至变色 放尖椒
4.
豆片
5.
少许酱油
6.
醋 盐 翻炒 出锅前勾清芡即可
烹饪技巧
可放少许料酒
六、做豆片肉,炒豆片放苏打么？
不用。1、材料：瘦肉一小块、尖椒2个、豆片1张、盐、生粉、香油、鸡精；
2、把准备好的豆片切菱形片，尖椒滚刀；
3、提前准备好的用淀粉、料酒、盐、生抽腌制过的肉，葱、姜、蒜切片；
4、热锅下油，倒入肉片煸炒；
5、肉变色，放入葱煎蒜爆香；
6、倒入豆片和尖椒；
7、放入一勺生抽，适量盐和鸡精；
8、倒入提前准备好的淀粉水，用一勺淀粉、一勺香油、四勺水调匀；
9、收汁盛盘即可。
七、怎样做酱香尖椒豆片肉？
用料
主料
尖椒40g
豆片30g
猪肉60g
辅料
酱油
4g
盐
3g
淀粉
4g
葱
1g
尖椒豆片炒肉的做法
1.
食材切好
2.
锅内放油放肉
3.
炒至变色 放尖椒
4.
豆片
5.
少许酱油
6.
醋 盐 翻炒 出锅前勾清芡即可
烹饪技巧
可放少许料酒
八、红烧豆片肉做法？
1、食材：五花肉200g、豆干5块、料酒一勺、葱适量、腐乳汁一勺、生抽两勺、茴香1颗、干辣椒2个、生姜片适量、香菜适量。
2、五花肉切成小块，把切成小块的五花肉洗净并放入锅中汆水。
3、珐琅锅置于煤气炉上，锅中放入少量食用油，将姜片、茴香和干辣椒炒香。
4、将汆水后的五花肉块再次洗净，并放入珐琅锅煸炒。
5、煸炒1分钟左右后，分别倒入料酒、腐乳汁和生抽，然后加入足量的开水，使水面没过五花肉块，再放入香葱，烧开，转小火30分钟左右。
6、准备好豆干，豆干洗净，先一切为二，再对角切成小斜块。
7、炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入少量食用油，把豆干煎至两面金黄色。
8、把煎好的豆干放入五花肉的炖锅中，中小火5分钟左右，至汤汁微微收干就可以了。
9、挑去姜片、香葱、茴香和干辣椒不用，其余盛入盘中，撒上一点香菜，上桌开吃。