一、青椒兔丁最正宗的做法重庆？
主料---兔子腿肉
辅料：青红辣椒、葱、姜、蒜
调料：盐、料酒、酱油、鸡精、花椒
制作步骤
1、兔腿洗净，去骨，切小丁，三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表成深黄色后捞起待用。
2、锅里烧油至7层热，倒入一半花椒，辣椒炒入味后沥出。
3、锅内倒入姜，蒜炒出香味后倒入另一半干辣椒，花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入兔丁，炒至兔丁均匀分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，芝麻，炒匀后起锅即可！
二、尖椒兔的做法？
1
姜蒜切片，泡椒切段，泡姜切片。
2
拇指椒切段。
3
兔肉切丁，用少许花椒、胡椒粉、生姜丝、生粉、料酒、食盐进行腌制，三十分钟左右。
4
干辣椒剪断。
5
炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入兔肉进行翻炒，大火炸2分钟左右后，转小火进行翻炒5分钟左右，兔肉就基本转为白色，捞出备用。
6
炒锅洗净后烧热，倒入适量食用油，油热放适量花椒爆香，放入剪好的干辣椒段，当干辣椒变为蟑螂色后倒入事先备好的姜蒜和泡椒等进行翻炒。适量的豆瓣酱进行翻炒。
7
倒入拇指椒，翻炒出香味后倒入兔肉，翻炒后出锅。可根据个人口味加入适量孜然。
三、尖椒兔丁的正宗做法四川？
用料:
兔子一只1公斤左右、花椒1把、青椒半斤、盐2勺、蒜头五个、料酒两勺、大葱半根、嫩姜50克、生抽两勺、豆瓣酱 少量、
步骤 1
兔肉洗净后切成一公分左右的小丁，加料酒，少量盐，老姜片，花椒粒拌匀，腌制一小时左右
步骤 2
腌制的时候准备配料，青椒切小节，嫩姜切片，蒜对切半，葱切小节
步骤 3
热锅内放油，放少量豆瓣酱，炒香后放兔丁，继续炒，盖上锅盖焖十分钟，再加生抽继续翻炒，亮油后加配料和盐调味，翻炒青椒断生起锅
四、尖椒兔的做法阿米？
用料
兔肉 半只
尖椒 2～3两
料酒 2勺
蒜 3～4瓣
姜 1块
花椒 一撮
淀粉 2勺
盐 适量
味精 适量
糖 少许
做法步骤
步骤 1
兔肉处理干净切小丁后放入料酒，盐码味。期间，把尖椒切段，姜蒜切粒。备好配料后在兔肉中放入适量淀粉抓匀备用。锅热入多一点油，待油温升起，放入兔肉滑熟捞出
步骤 2
将锅内的热油倒出留少许，放入姜蒜粒，花椒出香，放入尖椒炒出辣香味
步骤 3
放入滑熟的兔肉翻炒，少许白糖提味，待兔肉入味后放入适量味精
步骤 4
香辣鲜嫩的尖椒兔就可以出锅啦
五、辣炒兔丁做法？
食材
兔子 一只 、 青椒 1个 、 葱姜蒜 适量 、 桂皮 1块 、 八角 1个 、 花椒麻椒 适量 、 小红辣椒 适量 、 香叶 1片 、 白糖 少许 、 盐 少许 、 生抽 1勺 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 耗油 1勺
步骤
步骤1
准备好可爱的兔兔一只。
步骤2
切成小块，放点姜和料酒，去去土腥味。
步骤3
准备好葱段，蒜瓣，辣椒，香叶，八角，桂皮和花椒麻椒。
步骤4
配菜老朋友青椒块儿准备一些。
步骤5
起锅烧油，放入兔子翻炒。
步骤6
加入刚刚准备一盘子的调料。
步骤7
翻炒均匀，加入老抽、生抽、耗油、料酒。
步骤8
加适量盐和一点白糖，多炒一会，喜欢软烂的可以加点水炖一会儿，收汁，加入青椒翻炒均匀。
六、青椒兔丁的做法？
用料
兔肉 250克，青椒 10个，大葱 1根，姜蒜片 适量，盐 2克，料酒 1勺，干红辣椒 5个，花椒 15粒，生抽 适量、老抽 适量，味精 2克，香料粉 适量，花生米 适量
青椒炒兔丁的做法步骤
步骤 1
姜蒜切片、大葱切段。 兔肉加盐、料酒、姜片提前码味15分钟。
步骤 2
花生米炒熟备用。
步骤 3
青椒切短节。 锅中倒入适量菜籽油，下干辣椒、花椒炒香后捞出。
步骤 4
倒入兔肉炒至颜色变白。
步骤 5
加入姜蒜片、大葱，炒至兔肉8成熟。
步骤 6
加入二荆条青椒和炒。
步骤 7
加入生抽、老抽、香料粉、味精。
步骤 8
最后把干辣椒段和花生米加入炒匀。
步骤 9
起锅装盘即可。
七、石锅尖椒兔丁最正宗的做法？
主料2人份
兔肉1000克
辅料
老抽2勺
精盐1勺淀粉10克 白胡椒粉1勺美人椒3个 料酒1勺青花椒10克 长尖椒5个大蒜(脱水)5瓣 茴香5克大葱2根 老姜1块植物油5大勺
步骤1
兔肉洗净切丁，切小一点
步骤2
切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
步骤3
美人椒和长尖椒切成小段
步骤4
青花椒和茴香适量，花椒可以多一些
步骤5
蒜、老姜切成片，大葱切成段
步骤6
热锅下宽油
步骤7
8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟
步骤8
多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香
步骤9
入青花椒稍炸至出香味
步骤10
在下豆瓣酱，然后入泡姜、泡椒，再多翻炒一会儿
步骤11
入青花椒稍炸至出香味
步骤12
在下入美人椒和长尖椒
步骤13
下兔肉，翻炒几分钟
步骤14
调入适量盐和鸡精，起锅装盘
尖椒兔丁成品图space
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烹饪技巧
兔肉不用焯水，而是先用大火炸，再换中火炸，兔肉就嫩得很了不能吃辣的就不用放小米辣了，它辣得很
八、兔丁尖椒的家常做法？
主料：
兔肉1000克
辅料：
老抽2勺
盐1勺
淀粉10克
白胡椒粉1勺
美人椒3个
料酒1勺
青花椒10克
长尖椒5个
大蒜5瓣
茴香5克
大葱2根
老姜1块
植物油5大勺
步骤1：兔肉洗净切丁，切小一点
步骤2：切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
步骤3：美人椒和长尖椒切成小段
步骤4：青花椒和茴香适量，花椒可以多一些
步骤5：蒜、老姜切成片，大葱切成段
步骤6：热锅下宽油
步骤7：8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟
步骤8：多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香
步骤9：入青花椒稍炸至出香味
步骤10：在下豆瓣酱，然后入泡姜、泡椒，再多翻炒一会儿
步骤11：入青花椒稍炸至出香味
步骤12：在下入美人椒和长尖椒
步骤13：下兔肉，翻炒几分钟
步骤14：调入适量盐和鸡精，起锅装盘
九、尖椒霸王兔做法？
食材：兔子一只，干辣椒2个，青尖椒一个，大蒜一个，大葱一根。
步骤：1、兔肉切成拇指大小的兔丁。兔丁切好之后放进大碗中，放适量盐、料酒，抓匀。再加入少量胡椒粉，抓匀。然后加入干淀粉，抓匀给它均匀码上芡。最后加入适量植物油（防止下锅粘黏），抓匀。
2、锅烧热下入宽油，油温大约六成热下入兔丁，快速把兔肉滑散，然后关火把兔肉捞出来空油。
3、锅里重新放适量油，下入姜、葱、蒜、干辣椒、一勺豆瓣酱、一把青花椒，小火把材料炒香，豆瓣酱炒出红油。
4、下入兔肉回锅，快速翻炒，下入白糖、生抽、少量鸡精、剩下的青椒丁，从锅边淋入几滴香醋，快速翻炒几下就可以关火起锅，装盘，再撒上一点熟芝麻。