一、鸡蛋蒸饺怎么做好吃？
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
热锅冷油，下鸡蛋划散
步骤/方式3
萝卜擦丝放一点点盐杀个水分
步骤/方式4
准备虾皮，葱姜末
步骤/方式5
萝卜丝攥干水分，放入鸡蛋，虾皮，葱姜沫，盐，黑胡椒粉，放入一勺生抽
步骤/方式6
一勺耗油
步骤/方式7
加入油，拌匀即可
步骤/方式8
蒸饺要多点馅，包成自己喜欢的形状
步骤/方式9
柳叶饺
步骤/方式10
放入蒸锅，水开十分钟就好了
步骤/方式11
出锅。素馅的。
二、鸡蛋水晶蒸饺的做法？
步骤/方式1
1个西红柿用开水烫熟，去皮切粒备用。
步骤/方式2
2个鸡蛋打散，搅拌均匀。
步骤/方式3
鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。
步骤/方式4
把鸡蛋碎加入西红柿里。
步骤/方式5
然后，加入少许青葱花
步骤/方式6
加入少量盐，拌匀备用
步骤/方式7
制作面团部分，适量开水加入180克土豆淀粉，和成面团
步骤/方式8
揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。
步骤/方式9
平均切成一小段。
步骤/方式10
取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。
步骤/方式11
用模具印出大小。
步骤/方式12
放入一勺馅料。
步骤/方式13
尾部捏紧，一步一步折叠包起。
步骤/方式14
全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。
步骤/方式15
水烧开，大火蒸10分钟，即可。
三、正宗水晶蒸饺的做法？
水晶蒸饺
【制作食材】面粉，土豆淀粉，韭菜，鸡蛋，红萝卜，食用油，蚝油，十三香，盐。
【制作步骤】
先给盆中倒入120克面粉，再倒入180克土豆淀粉，把两种面粉搅拌均匀。用开水和面，一边倒一边搅拌，先和成絮状，稍微晾凉后给它下手揉成一个面团。现在这个面团已经非常的筋道了，放在盆中，给它松弛大概10分钟。
2.趁饧面的这个时间我们来准备馅料。准备一把韭菜，洗干净控干水分，然后把韭菜给它切碎，切好的韭菜放入一个大碗中。先往韭菜中加点食用油，加油可以使韭菜表面形成一种油膜，防止韭菜出水，拌匀后放一旁备用。
3.碗中打入两个鸡蛋，家里有土鸡蛋的用土鸡蛋效果最好，来一点盐调味，用筷子把鸡蛋充分搅散。锅烧热后倒点油，油热倒入鸡蛋液，用筷子迅速散炒成鸡蛋碎，炒碎后放凉备用。
4.再来半截红萝卜配一下色，先把它切成片，再切成条，最后切成小碎丁。和韭菜放在一起，炒好的鸡蛋碎也加进来。现在拌馅加点蚝油，十三香搅拌一下，最后根据个人口味再来点盐，再次搅拌均匀馅料就做好了。
5.把面团给它分成小块，搓成长条，这个面比较筋道，要搓的均匀一些，切成大小均匀的剂子。切好的面剂给它用手按扁，用擀面杖擀成一个边缘薄中间厚的饺子皮，擀好的饺子皮放上做好的馅料。
6.随便捏起来，只要不露馅就可以。包成这样让它先休息一会，然后放入开水锅中，盖上盖子，上汽后蒸六分钟。时间到打开盖子，已经完全透明了。趁热拿出来，水晶蒸饺就做好了