一、猪心头好吃的做法？
食材:猪心半个、青蒜2根、红辣椒1个、青椒半个、生抽1勺、香醋几滴、盐少许、食用油适量、料酒几滴、胡椒粉少许
制作方法：
1、准备好所需的食材并分别清洗干净，猪心洗干净后冷水下锅焯水5分钟左右出锅（焯水时往锅里滴入几滴料酒）
2、猪心、红辣椒、青椒分别切片，青蒜切段备用（青蒜切完后将蒜白和蒜叶分开）
3、锅里倒入适量的油，烧热后放入切好的猪心中火慢慢翻炒
4、大约炒30秒左右加入青蒜白一起翻炒
5、大约炒1分钟左右后，闻到蒜香味，同时看到猪心表面出现微黄时，加入生抽和香醋快速翻炒均匀
6、加入青蒜叶、红辣椒、青椒、适量的盐一起翻炒，炒至青蒜叶变软，青红辣椒变色时撒上少许胡椒粉翻炒均匀关火出锅
二、蒸猪心时可以添加点什么配料？
蒸猪心时可以添加些红枣、姜、蒜等配料。
主料：猪心500g。 调料：食盐1勺，鸡精1勺，红枣8个，葱1根，姜3g，蒜2g，料酒2勺，生抽1勺。 做法 1.猪心洗净切好备用。 2.红枣洗净，葱，姜，蒜切好备用。 3.把红枣，葱段，姜和大蒜放入，加盐，料酒，生抽拌均腌20分钟。 4.然后放蒸屉，蒸30分钟。 5.蒸好后取出，加鸡精，撒上葱花即可。三、猪心炒尖椒什么意思？
猪心半个 尖椒适量 生姜3片 大蒜5个 干红辣椒2个 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量
1. 猪心过水切片，青红尖椒切片。
2. 大蒜 生姜 干辣椒切好备用。
3. 油热下入干红椒 生姜 大蒜炒香。
4. 倒入猪心翻炒。
5. 加入料酒 盐 老抽 蚝油，加一点水焖一下。
6. 放入青红尖椒 加点生抽翻炒至断生。
7. 出锅 装盘。
四、猪心的烧法？
食材清单
猪心 半个 、 料酒 少许 、 红辣椒 4个 、 姜片 适量 、 蒜 4只 、 盐 适量 、 老抽 适量 、 味精 适量
做法步骤：
1/4
凉水里放一块拍碎的姜片，倒些料酒，把洗净的猪心放里面煮开，可以去血去腥。
2/4
水开后把猪心捞起切片，不必煮得太熟，因为下面我们还要红烧
3/4
锅里下油，把姜片和蒜放入锅里，翻炒一下放猪心。猪心炒一会加盐、老抽、红辣椒、料酒一点点、炒至猪心变色。
4/4
加少许水焖一下、水开了加少许味精。装盘。
五、炒猪心青椒的家常做法？
主料:
猪心1个
柿子椒3个
洋葱半个
辅料:
盐1小匙 葱1根 姜5片 蒜4瓣 生抽10毫升 老抽5毫升 水淀粉15毫升 香油3克
青椒炒猪心的家常做法:
步骤1 猪心用清水泡去血水，中间可多换几次水
步骤2 把猪心切片
步骤3 青椒和洋葱切粗丝
步骤4 锅中倒入清水，水开后，下入猪心，焯水至变色，捞出
步骤5 锅中倒入油，下入花椒粒、姜片、蒜片、葱花爆香
步骤6 将猪心倒入锅中，翻炒。再淋入料酒、生抽，老抽翻炒均匀
步骤7 放入青椒翻炒
步骤8 加盐，炒至青椒断生，淋入水淀粉收汁，淋上少许香油，即可
烹饪技巧
生抽老抽都有盐，盐不要放得多了哈
六、猪心怎么煮好吃？
用料
猪心
青椒3个
红椒2个
姜适量
蒜瓣适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
水淀粉适量
做法
1.首先把猪心洗干净，去除筋膜，切成薄片。
2. 青红辣椒切块备用。
3. 姜蒜切碎备用。
4.准备小半碗水，加入一勺淀粉，适量生抽搅拌均匀。
5.锅中烧开水，放入适量的料酒，水煮开后放入猪心焯水半分钟，猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。（这一步是为了去除血腥味）
6.锅中放入适量油烧热，然后放入蒜姜爆
7.蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻。
8.猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒，此时加入适量的生抽，蚝油，盐，迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀。
9.辣椒快熟时，放入水淀粉勾芡收汁即可。
七、家常猪心的简单做法？
食材明细
猪心1只、青椒3个、红椒2个、姜1小块、蒜3-4瓣、生抽适量、蚝油适量、料酒适、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、鸡精适量
猪心做法的家常做法
1.把猪心洗干净，去除筋膜，切成薄片
2.青红辣椒切块备用
3.姜蒜切碎备用
4.准备小半碗水，加入一勺淀粉，适量生抽搅拌均匀
5.锅中烧开水，放入适量的料酒，水煮开后放入猪心焯水半分钟，猪心变白后迅速捞出沥干水分备用
6.锅中放入适量油烧热，放入蒜姜爆香
7.蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻
8.猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒，此时加入适量的生抽，蚝油，盐，迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀
9.青红椒快熟时，放入水淀粉勾芡收汁即可
八、猪心炒青椒王刚？
用料
猪心 一个、青椒 两个、红椒 一个、生姜 10克、盐 3克、老抽 10克、生抽 10克、料酒 50克、红糖 5克、香醋 5克、清水 300ml、调和油 20克
做法步骤
1、猪心切成细条备用，青红椒切成丝，生姜切丝备用，这里不讲究刀功，切小一点容易熟即可
2、冷水中倒入猪心、大火煮开，去猪心的血水、煮开后再煮一分钟，然后洗干净沥干水分备用
3、接着把锅烧热后放油、放入生姜爆出香味、然后放焯过水的猪心翻炒一下
4、接着把所有调理放进去翻炒、倒入300ml清水大火煮
5、中间用锅铲翻炒一下让猪心充分入味
6、水快烧干的时候倒入青红椒
7、炒出青红椒的香味即可关火，大约炒三分钟作业的样子
8、青椒炒猪心，完成！
九、猪心炒青椒是怎么做的？
01
猪心用水清洗干净，切成03公分左右厚的片。
02
青椒用水清洗干净，控干水分，切成片（普通青椒就行，我买的青椒里面，有一个略带些红颜色的，不是刻意选用）。
03
胡萝卜用水清洗干净，控干水分，切成薄片，切好葱，姜，蒜，备用。
04
碗中放入少许淀粉，兑水，勾成薄芡，备用。
05
锅内放入水烧开，把猪心放入开水中汆一下，入锅几秒钟即捞出，用冷水过凉，清洗干净，沥干水分。
06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，然后放入猪心翻炒，放入料酒，少许醋，白糖，酱油，盐。
07
放入胡萝卜炒至变软后放入青椒，大火快速爆炒。
08
炒至青椒断生，放入味精，倒入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，关火出勺。