一、红肠炒什么好吃？
红肠炒尖椒特别好吃。用料：秋林里道斯红肠 1根，青蒜苗 6根，洋葱 1个，美乐香辣酱（或郫县豆瓣酱） 1勺，生抽、香醋 适量，香葱 三根，干辣椒 5个。
做法：
1.青椒和红肠备用。
2.红肠切薄片，辣椒切小块，葱切花。
3.锅中放少许油爆葱花，辣椒放入锅中煸炒。
4.红肠放入锅中，加少许生抽、花椒粉，待辣椒少变色后撒入鸡精调味即可。
二、炒火肠的家常做法？
用料
尖椒 1个
哈尔滨红肠 1根
葱姜 适量
醋 1~2勺
冰糖 8~10块
尖椒爆红肠的做法
步骤 1
红肠切片备用
步骤 2
尖椒切片备用
步骤 3
锅里不用放油，直接下葱姜丝和红肠翻炒
步骤 4
煸出红肠的油下尖椒、冰糖一起翻炒
步骤 5
放入食醋，加入适量水翻炒
步骤 6
翻炒均匀，收汁出锅就好了。
三、辣炒红肠家常做法？
用料：红肠1根、青蒜苗 6根、洋葱 1个、美乐香辣酱（或郫县豆瓣酱） 1勺生抽、香醋 适量、香葱 三根、干辣椒 5个
炒红肠家常做法：
步骤 1、青蒜苗切段，洋葱切块，红肠斜切成片，干辣椒剪成段，香葱切段
步骤 2、个人感觉，美乐香辣酱比郫县豆瓣酱更香一些～
步骤 3、热油，下干辣椒爆香
步骤 4、加一勺美乐香辣酱（或郫县豆瓣酱）炒出红油 （不能吃辣的，可以把辣酱换成一勺生抽，就会变成咸鲜口味的）
步骤 5、下红肠，炒至边缘微微卷起，边缘看起来有点微微焦黄的样子
步骤 6、下洋葱块和青蒜苗的根茎部分
步骤 7、加一点香醋
步骤 8、再加一点生抽，翻炒
步骤 9、锅太干的话，加一点水烹一下（因为有残留的生抽，所以水看起来是黄色的） 水千万别加多
步骤 10、下青蒜苗叶子部位，翻炒至变色变软
步骤 11、加香葱段，翻炒几下，即可出锅