一、尖椒鸡蛋酱的做法？
用料
尖椒
2个
鸡蛋
4个
海天黄豆酱
2.5勺
做法
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先炒鸡蛋，炒成散状，边搅拌边炒碎。盛出待用。
1/4 先炒鸡蛋，炒成散状，边搅拌边炒碎。盛出待用。
尖椒去籽去筋，切成小块，过油炒一遍盛出待用。
2/4 尖椒去籽去筋，切成小块，过油炒一遍盛出待用。
忘记拍照炒酱了，酱要过油炒熟了才不会吃起来有生酱的感觉。注意要小火，不然酱会炒糊还会崩的到处都是。
3/4 忘记拍照炒酱了，酱要过油炒熟了才不会吃起来有生酱的感觉。注意要小火，不然酱会炒糊还会崩的到处都是。
酱炒到滑滑的感觉就倒入鸡蛋和尖椒，搞定！
4/4 酱炒到滑滑的感觉就倒入鸡蛋和尖椒，搞定！
小贴士
酱也一定要单拿出来炒一下哦。
二、东北鸡蛋酱的制作方法？
1
准备食材
2
鸡蛋磕入碗中
3
加几滴料酒打散成蛋液
4
青椒洗净去核切小方丁
5
大酱加一点点水稀释一下
6
葱白切片
7
热锅凉油
8
油热以后倒入蛋液，摊成饼，用铲子搅块，不用太碎
9
盛出备用
10
锅内余油放入葱花爆香
11
放入青椒炒至断生
12
放入黄豆酱，这时转小火，酱炒熟即可关火
13
盛出，即可上桌啦，拌米饭，面条，蘸菜吃都好吃
三、红干辣椒鸡蛋酱做法？
用料
鸡蛋 2个
葱花 适量
干的红辣椒 2个
面酱 两勺
料酒 少量
鸡蛋酱的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒勺加热倒入食用油，鸡蛋不用搅散直接打入锅中小火用铲子搅开，碎一点没关系，加入干辣椒，葱花料酒煸炒，最后加入面酱快速搅拌一会儿出锅即可
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是它的搭档，茼蒿洗干净开水下锅快速捞出即可，比较嫩的情况下哈，放入凉水盆冷却捞出攥干水分就OK啦
四、尖椒鸡蛋酱做法？
1、鸡蛋加入少许水打散，起油锅炒成蛋花迈出备用
2、大葱切成葱末，入油锅炒制一会，再加入黄酱一同炒制
3、加入虎皮尖椒和红辣椒翻炒，再倒入之前的鸡蛋一同翻炒
4、最后调入1大勺白糖调味即可
五、怎样做东北鸡蛋辣椒蒸酱？
1、尖椒切碎末葱，姜少量切碎末。
2、鸡蛋与青椒末混合搅拌。
3、加入三勺大酱，少许鸡精，少许十三香，两勺油，搅拌均匀！
4、放入蒸锅蒸15分钟，大功告成！
六、炸黄豆辣椒鸡蛋酱家常做法？
【东北炸鸡蛋酱】所需材料：黄豆酱1袋、鸡蛋2个、油适量、小葱1棵、尖椒2个、
做法步骤：
1.把小葱切成葱花，尖椒去蒂去籽，切成小丁。买来的黄豆酱一般比较干，需要加少许水把它调和一些，稀释一下，黄豆酱如果比较干，炒制时，容易糊锅底，稀释一下就不会糊锅底了。
2.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀。
3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停的搅拌，把鸡蛋搅拌成小块，这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，把鸡蛋块盛出待用。
4.锅内再添加油烧热，下入葱花爆香。（炸酱用的油比平时炒菜量多一些，这样酱炸好后，一次吃不完，油会封住酱料的表面，酱就不会变干）。
5.下入黄豆酱小火不停的搅拌，不要用大火，用大火，酱容易糊，把黄豆酱炸出酱香味，黄豆酱要经过油炒之后味道才好，把酱炒熟的味道才香，否者做出的酱不香，没有香味。
6.下入鸡蛋块，再加入尖椒丁，一起翻炒均匀，淋入少许水，烧开，用小火煮一会，使鸡蛋，尖椒和黄豆酱的味道融合在一起，期间，要不停的搅动，防止酱汁糊锅底，待水分差不多蒸发没了，酱炸到表面有油析出，关火，把鸡蛋酱盛出即可。这样一碗颜色金黄，味道香喷喷的鸡蛋酱就做好了。
小贴士：
（一）：酱用大酱黄豆酱和熟酱都可以，用东北产的大豆酱做出的鸡蛋酱味道才正宗，尖椒不放也可以。买来的黄豆酱一般比较干，需要加少许水把它调和一些，稀释一下，黄豆酱如果比较干，炒制时，容易糊锅底，稀释一下就不会糊锅底了。
（二）：炸酱用的油比平时炒菜量多一些，这样酱炸好后，一次吃不完，油会封住酱料的表面，酱就不会变干。
（三）：把黄豆酱炸出酱香味，黄豆酱要经过油炒之后味道才好，把酱炒熟的味道才香，否者做出的酱不香，没有香味。全程用中小火要不时的搅动，防止糊锅底。
七、东北鸡蛋辣椒酱的做法？
食材清单
东古豆瓣酱 一袋 、 鸡蛋 三个 、 绿青椒 一个 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/9
备好食材
步骤2/9
鸡蛋打散，青椒切丝
步骤3/9
点放入三勺食用油，待油温升高，将打散的鸡蛋倒入锅中不停搅拌，然后装入碗中备用
步骤4/9
热锅凉油放入酱，不要油温过高，油会溅起
步骤5/9
搅拌倒入锅中的酱，等待酱沸腾
步骤6/9
倒入小半碗水搅拌至沸腾
步骤7/9
将准备好的鸡蛋青椒放入锅中搅拌，翻炒
步骤8/9
搅拌均匀再煮一分钟就可以准备出锅了
最后一步，热气腾腾的鸡蛋辣椒酱就可以上桌喽