一、湖南麻阳青椒鹅肉怎么做？
主料鹅肉300克调料花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量红烧鹅肉的做法编辑1.将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。
2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀4.粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用
二、尖椒鹅做法？
鹅1000克、尖椒350克、盐2茶匙、花椒8克、葱2根、姜1坨、蒜1头、五香粉2克、生粉3克、料酒1勺
1、鹅肉加入料酒，五香粉，盐拌匀码10分钟入味
2、锅中热油下鹅肉，炒至鹅肉干香后捞起
3、锅中留少量油，加入葱姜蒜
4、尖椒炒香后加入鹅肉炒到尖椒变色后即可起锅装盘
三、尖椒炒鹅肉怎么做好吃？
尖椒炒鹅肉好吃的做法
步骤
1.鹅胸肉洗净切片，加盐、
糖、料酒、酱油、淀粉拌匀。青椒洗净掰碎。
2.热锅凉油，放入姜片，
出香味后倒入拌好的鹅肉快炒。
3.鹅肉变色后加入青椒略炒，
放少许盐就可以出锅了。
四、干煸香辣鹅是怎么做的？
干煸香辣鹅
主料
鹅1/2只
辅料
花生油
1汤匙
精盐
1茶匙
姜
3片
红尖椒
4个
蒜
6瓣
白酒
1茶匙
干煸香辣鹅的做法
1.
鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好
2.
放油
3.
油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒
4.
炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧
5.
放入姜片
6.
放入红辣椒
7.
放入适量盐，稍微翻炒下
8.
沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟
9.
放入适量盐翻炒片刻即可
烹饪技巧
1、整个过程中都不用加水，所以油要稍微多放点；2、如果鹅比较肥，可以先把油脂炼出来。
五、青椒炒鹅肉的家常做法？
把鹅肉切块焯水备用，青椒切丁，备用，起锅烧油，放入豆瓣酱，姜葱蒜，放入鹅肉，翻炒，炖一个半小时左右，最后放入辣椒段，收汁盛出。
六、鹅的做法正宗做法？
1、准备好鹅肉半只、尖椒3个、泡椒粒适量、青椒适量、藤椒适量、豆瓣酱两勺、味精、鸡精、藤椒油还有菜油适量。
2、将鹅肉直接处理后切块了，尖椒直接切段，青椒切圈。
3、备好锅加菜油直接烧热了，将鹅肉下锅翻炒，加上泡姜粒、青椒还有豆瓣酱。
4、加上鲜汤直接烧开了，将鹅肉直接焖煮后捞出鹅肉备用。换锅加上藤椒油，将藤椒还有尖椒直接爆香了，再将鹅肉下锅翻炒，加上汤汁继续焖煮，最后加上鸡精还有味精行了。
七、青椒炒鹅柳怎么炒？
青椒炒鹅肉
菜市场里有“冰柜菜”，就是卖一些腌好并且调好味的速成菜。其中一种就是鹅肉片。嫩滑的口感每次都让我欲罢不能~
用料
鹅肉片 250g（两人份）
青椒（随便什么辣椒都行，不吃辣用芹菜也行） 4只
青椒炒鹅肉的做法步骤
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步骤 1
倒油将辣椒炒至变色断生。
步骤 2
倒入鹅肉片翻炒至断生。
步骤 3
尝一下盐味，不够的话再自己添一些盐即可出锅！
八、辣炒大鹅做法？
辅料 6种
大葱1根鲜姜8片干红辣椒5只花椒粒3g八角1个水适量
调料 4种
油少许盐适量生抽酱油30g冰糖8块
烹饪步骤 18步
步骤1
香辣炖大鹅_的做法步骤：1
整只大鹅摘洗干净，斩成块
步骤2
香辣炖大鹅_的做法步骤：2
煮锅放水烧开后将鹅块放入
步骤3
香辣炖大鹅_的做法步骤：3
开锅后煮5分钟是为了去除血沫
步骤4
香辣炖大鹅_的做法步骤：4
待肉收紧后捞出
步骤5
香辣炖大鹅_的做法步骤：5
放在容器内备用
步骤6
香辣炖大鹅_的做法步骤：6
另取炒锅，放入少许的油
步骤7
香辣炖大鹅_的做法步骤：7
将冰糖放入，小火炒糖，待糖融化发泡
步骤8
香辣炖大鹅_的做法步骤：8
立即将鹅块放入翻炒着色，
步骤9
香辣炖大鹅_的做法步骤：9
放入酱油翻炒
步骤10
香辣炖大鹅_的做法步骤：10
加入老黄酒烧开锅
步骤11
香辣炖大鹅_的做法步骤：11
放上调味料
步骤12
香辣炖大鹅_的做法步骤：12
加入适量的水，盖过肉块盖上锅盖
步骤13
香辣炖大鹅_的做法步骤：13
大火煮开小火炖
步骤14
香辣炖大鹅_的做法步骤：14
2个小时后鹅肉已熟
步骤15
香辣炖大鹅_的做法步骤：15
放上提前用温水泡好的粉皮并把粉皮切块
步骤16
香辣炖大鹅_的做法步骤：16
加入适量的盐
步骤17
香辣炖大鹅_的做法步骤：17
粉皮透明软了就可以出锅了
步骤18
香辣炖大鹅_的做法步骤：18
成品味道好极了
小贴士
1. 炖肉的时候水一次加够，不要中途加水。如果炖一小时肉还很硬，可以转电压力锅炖，否则水干了肉也不熟，再加水味道会打折扣。 2. 炒糖的时候一定是少少的油小火炒，见起沫就立即倒入肉块快速翻炒不得耽搁，否则糖糊了会苦。 3. 所用老黄酒是石库门的，其他品牌的黄酒也不错，炖肉加入黄酒，味道会鲜美。
九、血鹅怎么炒好吃？
主料
鹅血215克
尖椒80克
辅料
生抽适量
盐适量
尖椒炒鹅血的做法步骤
1.食材：鹅血（已切开）、尖椒（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的尖椒翻炒一下。
4.然后，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即可。
十、辣子鹅做法？
1、嫩仔鹅肉去粗骨，剁成2厘米见方的丁，放入盐、酱油、料酒腌渍5分钟，用湿淀粉上浆。
2、小鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成3厘米见方的块。大蒜切片。用酱油、醋、味精、香油、清汤和湿淀粉对成汁。
3、锅内放油，烧至七成热时下入鹅丁小火炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油。
4、锅留底油烧五成热，下入小红辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鹅丁，加盐，随之下入对成的汁，大火翻炒10秒，装入盘内即成。