1. 酸酸甜甜的辣椒
用料
青椒 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
小米椒 适量
花椒 适量
生抽 适量
酱油 适量
糖 适量
醋 适量
油 适量
泡青椒的做法步骤
步骤 1
青椒切去蒂，对半切开，摘去中间的辣椒籽，用清水清洗干净。
步骤 2
放入一小勺盐，抓匀，把青椒腌制一小时。
步骤 3
洋葱切小块儿
步骤 4
生姜切片儿或者块儿
步骤 5
大蒜改刀切小块儿
步骤 6
小葱切小段儿。
步骤 7
小米椒切小段儿
步骤 8
取一大碗，加两大勺量的生抽，一大勺的老抽，一大勺白糖，小半勺醋，倒入大半碗清水稀释，搅拌均匀。
步骤 9
把花椒粒放入碗中，淋入热油，备用。
步骤 10
随后将切好的洋葱块儿、小米椒段儿、大蒜块儿、生姜块儿、小葱段儿倒入调好的酱汁碗内，稍微搅动一下，再把花椒连同油一起倒入大碗中，搅拌均匀。
步骤 11
等青椒腌制好后，用清水清洗干净表面，沥水备用。
步骤 12
随后将调好的腌料倒入青椒碗中，蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上再吃。
步骤 13
腌制好的青椒，会有一种酸酸甜甜的味道，吃起来特别的爽口和开胃，一看就有食欲。
2. 甜味的辣椒
有一种辣椒甜辣有肉感，那就是四平头辣椒，有红色四平头辣椒，还有黄色四平头辣椒。这个品种的辣椒吃起来味道有点甜，不是很辣。黄色的四平头辣椒，一般在烹饪过程中都是用来点缀菜肴的，红色辣椒的黄色辣椒在加上绿色的蔬菜，五彩缤纷，看起来让人很有食欲。
3. 酸酸甜甜的辣椒怎么做
嫩姜 2斤半，白醋 1瓶，盐 适量，冰糖 适量
腌制方法:
步骤 1 生姜不用去皮，洗去表皮泥沙去除包衣，洗干净的生姜沥干水分
步骤 2 生姜斜刀切薄片
步骤 3 切好的生姜片装进无水无油干净盆里
步骤 4 放适量盐
步骤 5 再放适量冰糖，喜欢甜度多于酸的可以多放冰糖
步骤 6 翻拌均匀后盖上盖子腌制一晚上，腌出水分吃起来没那么辣
步骤 7 第二天，生姜已经腌出水
步骤 8 倒入一瓶海天白醋
步骤 9 拌匀后
步骤 10 装进无水无油干净的玻璃瓶中
步骤 11 白醋姜汁水也一起倒进玻璃瓶里至没过生姜
步骤 12 盖上盖子
步骤 13 腌制半个月就可以吃了
步骤 14 这是腌制了两个月的嫩姜，酸酸甜甜很开胃，吃起来一点也不辣
4. 酸的甜的辣的
酸甜苦辣指各种味道。比喻人生幸福、欢乐、痛苦、磨难等各种遭遇。辣即磨难
5. 酸甜苦辣的辣椒
青红皂白，酸甜苦辣，
6. 酸甜的辣椒叫什么
1、原料：鲜青辣椒、鲜红辣椒各250克、白糖75克、香醋50克、食盐25克、生姜5片、清水500克。
2、鲜青辣椒、鲜红辣椒洗净，去蒂，晾干表面水分，横着切成圆圈。
3、坐锅点火，倒入清水烧开，放入姜片、白糖和食盐煮至溶化，再加香醋调好酸甜味，离火。
4、取一干净广口玻璃瓶，倒入糖醋汁，晾冷。
5、装入青辣椒、红辣椒圈，盖好盖子。
6、置于阴凉处泡3天至入味，即可食用。
7. 酸甜红辣椒
1、食材明细 青辣子3斤 蒜8两 醋8两 嫩生姜8两 冰糖8两 盐8两 花椒5两 菜籽油8两 白糖5两 酸辣口味 腌工艺 数天耗时 普通难度 腌制糖醋辣子的做法
2 、去头，切成段，方便入味。
3 加盐腌制24小时候（根据炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握哟，最好用能沥水的网盆装，因为到时候辣椒的水要流出来）。
4 嫩生姜切除小颗小颗的（也可以用老姜，用嫩生姜到时候也可以吃）。
5 剥一小碗蒜。
6 花椒（可以用新鲜的花椒味道更好）。7 烧一碗菜籽油待冷却后用（防止辣椒生霉）
8 冰糖（喜欢吃甜点的可以多放一点）
9 白糖（放上5-6小勺就可以了）
10 找一个大盆，将所有的调料放在一起，醋可以放半瓶的样子，（不想那么酸可以少一点点）
11 找个容器把它密封起来，放置阴凉处，大概十天就可以食用了。
8. 酸酸甜甜的辣椒酱怎么做
一、麻辣酱 配料：柠檬汁1∕4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
二、五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
三、蒜泥酱：
配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀即可 四：烤肉酱 材料：酱油3大匙 ,蚝油3大匙 ,麦芽糖3大匙,五香粉少许 ,胡椒粉少许 ,蒜泥2大匙,酒1大匙 ,水400cc (约1杯半~2杯) 做法: 所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成 备注: 剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏,除了用 来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理 五、 可乐烤肉酱：
材料：薄盐酱油 2 小匙、蕃茄酱 2 大匙、柠檬汁 2 大匙、代糖适量、可乐 200ml 做法：将上述所有材料调匀，放於锅内，以小火慢煮约 10-15 分钟后即可。 特色：口感酸酸甜甜