1. 鸡翅尖煲仔饭图片
1、时光倒流（灶粥）
坐标：开平长福街7号(幕村小学直上100米左右)
灶粥，也叫煨粥，俗称座粥。以前每家都有炉灶，座粥就是将小煲仔放在灶窟上，利用煮饭后剩余柴碳煨熟的粥。不用什么特别用料，简单排骨瘦肉,粥就好香甜好正，粥底稠。如今很少人会做了。（特色美食推荐：灶粥，锡纸焗沙白，锡纸焗鸡翅，锡纸焗鸡，锡纸焗鸡腿等等。）
2、恒香店(云吞)
坐标：新昌大兴街14号
作为开平老字号新昌恒香云吞，多年来一直保持着独有的味道，吃的是云吞，却感受到旧街坊的人情味。
2. 鸡翅尖饭图片大全
一斤翅尖大概有120个左右，我经常喜欢买鸡翅尖，每次都在20个左右
3. 鸡翅尖煲仔饭图片大全
香菇鸡翅煲仔饭，这个刚刚好7个字，像类似的还有很多，把主料和辅料联合起来命名即可。
4. 香辣鸡翅煲仔饭图片
准备材料：四只鸡翅，还需要准备腌鸡翅的腌料，可以买十三香啊，奥尔良腌料啊，等等，需要洋葱，但不是一整个洋葱，四分之一个就够了，一瓣大蒜，一勺淀粉，半勺黑胡椒粉，如果没有黑胡椒粉，可以用辣椒粉代替的，半勺孜然粉，当然必须要的就是一点盐，白酒一汤勺，需要一碗米饭，昨天剩下的也可以，一点点油，还需要四分之一个洋葱，一瓣大蒜，四朵木耳，半个胡萝卜，两朵香菇，一点点酱油。
第一步：首先把鸡翅去掉翅根和中骨，把这些都去掉之后再把鸡翅给洗干净，一定要多洗几遍，把它洗干净。然后把腌料给放进去腌制鸡翅，用手搅拌一下，这个时候就要盖上一层保鲜膜，然后放在冰箱的冷藏室里面，差不多大概冷藏三个小时，如果需要更入味，就可以放一个晚上了。
第二步：就是要把刚才提到的饭给炒了， 把胡萝卜，木耳，香菇，大蒜，洋葱都给切成小粒，在干净的锅里放进油，先把洋葱和蒜蓉放进去炒出香香的味道，然后再把这些蔬菜放进去，翻炒一会之后就放酱油，炒的差不多了就把米饭放进去炒一炒，炒完之后先把米饭给盛出来。
第三步：现在找一个矿泉水的瓶子，其他的饮料瓶子也是可以的，从中间把这个瓶子给弄断，这个时候就把已经腌好的鸡翅取出来，这个时候矿泉水瓶子就要发挥作用了，到底是什么作用呢？
第四步：把矿泉水瓶的缺口正好对准鸡翅的缺口，然后在我那个瓶子里面放入炒饭，这个时候不用放入很多的炒饭，因为怕烤的时候鸡翅会收缩，然后就撑破了，但是有人又要问了，到底放多少合适呢？就是要放在鸡翅根部位的三分之一处左右的吧。
第五步：把已经装好的鸡翅摆在烤箱的烤网上，烤网放在烤箱的中层，烤箱预热，烤差不多十分钟，然后就取出来，再刷上烧烤酱，翻个面再接着烤。差不多再烤个十分钟就可以啦。
5. 鸡翅尖煲仔饭图片高清
榨菜肉丝煲仔饭——8元 牛肚煲仔饭——10元 鱼香茄子煲仔饭——9元 大肠煲仔饭——10元 香茹滑鸡煲仔饭——9元 腊鸡煲仔饭——10元 红绕牛肉煲仔饭——9元 香辣排骨煲仔饭——10元 雪菜肉丝煲仔饭——9元 香辣鸡翅煲仔饭——10元 豉汁小排煲仔饭——10元 笋干水鸭煲仔饭——10元 香肠煲仔饭——10元 板栗鸡肉煲仔饭——10元 黄鳝煲仔饭——13元 黑胡椒牛柳煲仔饭——12元 牛蛙煲仔饭——13元 霉干菜扣肉煲仔饭——12元
6. 鸡翅根煲仔饭
1、食材：大米300克，鸡翅8个，西蓝花小半个，番茄酱适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。
2、大米洗净后，泡水1小时后沥干备用。
3、鸡翅洗净控干水。放生抽、老抽、盐、和胡椒粉。
4、西兰花洗净择小朵待用。
5、锅内烧开水放几滴油和半茶匙盐，放西兰花淖一下，捞出待用。
6、煎锅放油，放鸡翅煎一下。两面煎黄放入腌制的调料汁加小半碗水小火烧10分钟，鸡翅半熟即可。
7、把锅放米和水开始加热，水基本没过米约1厘米。盖盖烧开后转小火。有水气和浮沫冒出后，可把盖移开一点。
8、放入鸡翅，小火2分钟。放入西兰花片续小火1分钟然后挺火焖5分钟。
9、锅内放一点油，放入番茄酱翻炒。伴食即可。
7. 鸡爪煲仔饭
食材的处理
鸡爪解冻，在清水浸泡2小时左右，用适量料酒清洗几遍，清除异味。
食材的腌制
凤爪 1500g 味精 10g
姜粒 30g 盐焗粉 30g
食盐 30g 芝麻油 9g
腌料所用原料的重量根据鸡部件的重量按照比例进行配制，彻底祛除鸡部件的异味，增加鸡部件的风味和盐度。
香料包的配置
八角4g 、桂皮 3g、黑胡椒粒 8g、香叶4g、白芷3g、山奈2g 、小茴香1g、白豆蔻4g、甘松2g、孜然3g、陈皮8g、黄栀子10g、丁香4g
香料包处理；称好的各种香料，大个的切小，球形的压破，锅内加入可以煮过香料分量的清水，大火烧开后放入所有香料，待水在烧开后煮3分钟左右，过水，再用清水冲洗一遍去掉残渣，冲洗好之后用纱布包起来，切记不要包得太紧，太紧了香味出不来
鸡爪腌制
高汤的制作；制作高汤
材料：鸡骨架4斤，
以上材料只能多不能少，材料多一些，高汤味道更好。
制作步骤如下：
1、过水：鸡架解冻后用沸水小煮3分钟，清除淤血异味等等，捞出用清水洗净
2、锅内加入20斤清水大火烧开加入过好水的所有底料鸡架，然后火煲至4-5个小时，煲烂后捞出所有底料，然后就要过掉老汤中的残渣，剩下的汤就为高汤。
高汤熬制中
盐焗卤水调味
高汤 9000g 味精15g
香料包 1个 盐焗粉 18g
冰糖 18g 鸡粉 20g
食盐 28g 姜黄粉 19g
卤水调制
第一步：将高汤烧开后转小火，下入香包，熬煮至香味完全融入到高汤内。
第二步：下入剩余的调味料，姜黄粉可以分次加入，不要一次加完，，小火熬制10分钟即可。
盐焗鸡系列的卤制
大火烧开卤水后转微微的小火，下入鸡部件，盖上锅盖进行卤制。鸡爪卤制时间为5分钟左右，浸泡20分钟左右。卤完的食材，捞起来，晾干记得刷一层油，放置12小时，味道更佳。
8. 鸡中翅煲仔饭的做法
第一道菜：红萝卜土豆焖牛排骨
准备食材：牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱
。1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用；牛排骨洗干净待用。
2、锅里加入适量的清水，加入姜片，花椒和适量水煮开，将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用。
3、准备一个小碗做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用。
4、锅烧热，热锅凉油放入八角，香叶和姜片炒出香味来。加入牛排骨下锅翻炒。加入调味汁翻炒均匀。再加入适量水，葱结和红萝卜大火煮开。倒入砂锅里煮1小时，加入土豆下锅煮。
5、煮15分钟，将土豆煮软烂即可。煮好连同砂锅一同端上餐桌撒上少许的葱花点缀提香即可享用，这样一道家常版的：红萝卜土豆焖牛排骨就做好啦。
第二道菜：鱼骨腊鱼煲仔饭
准备食材：米一杯、腊鱼适量、鱼骨适量、生姜丝少许、葱花少许。配料：生抽、蚝油、生粉适量、适量麻油。
1、大米洗干净放入适量水泡30分钟待用。（表面的黑色颗粒是添加了杂粮）。米先泡一下，这样煮的时候更容易煮软。腊鱼洗净切块待用、鱼骨洗干净放入适量生姜丝、生抽、蚝油和生粉拌匀腌制10分钟待用。
2、准备一个小碗来调料汁，碗里加入半勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、适量麻油和两勺开水。
3、将配料搅拌均匀后待用。将泡好的米倒入砂锅内，加入刚刚没过米的水，大火煮开转小火煮至水收干。加入腌制好的鱼骨和腊鱼块下锅。沿着锅边淋适量油，盖上锅盖继续焖至食材熟。
4、关火后继续焖5分钟，再揭开锅盖，淋上调味汁，即可。这里我们不需要在料汁里额外加盐调味了，因为腊鱼和配料中已经有足够的咸味了。熟透后连同砂锅一同端上餐桌，趁热撒上少许的葱花点缀提鲜，这样一道家常版的：鱼骨腊鱼煲仔饭就做好啦。
第三道菜：鱼肉娃娃菜煲
准备食材：鱼腩一块、娃娃菜一颗、蒜头和姜丝少许。配料：油盐适量、生抽少许、蚝油少许。
1、娃娃菜洗干净切块待用。鱼腩洗干净切块装盘，加入适量盐和生粉，拌匀备用（加盐是为了增加底味，加入生粉是方便定型）。
2、平底锅烧热，热锅凉油放入鱼腩煎至两面金黄起锅待用。锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来。
3、加入娃娃菜下锅翻炒至断生。接着加入适量蚝油提鲜翻炒均匀。准备一个砂锅，将炒好的娃娃菜放入砂锅内。面上码上提前煎好的鱼腩块，淋上少许生抽。
4、盖上盖子，煮开煮5分钟，最后下少许盐拌匀，即可。（鱼块已经加盐腌制过了，所以这里放少许盐调味即可，不要多放以免太咸了）。煮熟连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：鱼肉娃娃菜煲就做好啦。
第四道菜：酱香土豆烧牛腩
准备食材：牛腩一斤、土豆一个、姜片少许。配料：黄豆酱一勺、柱候酱一勺、八角一粒、桂皮适量、香叶一片、干辣椒一个、油盐适量。
1 、牛腩洗干净切块焯水，洗干净备用；姜洗净切片；八角、桂皮和香叶洗净待用；土豆去皮洗干净滚刀切块待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入姜片，八角，桂皮和香叶炒出香味来。加入焯水好的牛腩下锅一同翻炒。翻炒片刻后，再加入一勺生抽、一勺柱候酱。再加入一勺黄豆酱，翻炒均匀，炒出酱香味来。
3、加入干辣椒和适量水，盖上锅盖大火煮开。煮开后，将牛腩倒入砂锅内，继续中火炖煮30分钟。
4、将牛腩炖煮到软烂，接着将土豆块下锅一起煮。煮至土豆绵软，最后下少许盐调味拌匀，即可。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，也可以趁热撒上少许葱花点缀提香。这样一道家常版的：酱香土豆烧牛腩就做好啦。
第五道菜：虾皇粉丝煲
准备食材：粉丝2把、虾仁10只、瑶柱适量、熟咸蛋黄2个、香菇适量、蒜和姜适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽。
1、粉丝放入水里泡软，洗干净剪短待用。瑶柱洗干净放入水里泡软洗净待用。准备一个小碗来做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽搅拌均匀待用。
2、泡软的瑶柱撕成丝、虾仁洗净待用（新鲜的虾去壳）、香菇洗净切丁待用。熟咸蛋黄压碎装盘待用、生姜大蒜洗净切碎待用。所以食材准备就绪，接下来开始烹饪。
3、锅烧热，热锅凉油虾仁煎一下。加入瑶柱丝下锅一同煸香，起锅装盘待用。锅里再添加少许油，将蒜蓉和姜沫下锅炒出香味来。
4、倒入我们提前做好的调味汁和少许泡瑶柱的水下锅煮开。加入粉丝搅拌均匀待用。准备一个砂锅，锅里加入少许油。倒入炒好的粉丝下锅。再加入虾仁和瑶柱，一直用筷子搅拌直至汤汁收干。做成干锅的口感。
5、最后加入咸蛋黄加热稍微搅拌均匀，即可。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：虾皇粉丝煲就做好啦。
第六道菜：白菜粉丝虾干煲
准备食材：白菜一颗、粉丝2把、虾干5只、豆腐皮适量。配料：油盐适量、蚝油少许。
1、虾干和粉丝洗干净放入水里泡软待用。白菜洗干净切段，豆腐皮洗干净切丝待用。锅烧热，热锅凉油放入白菜下锅翻炒至断生。加入泡好的虾干下锅一同翻炒。
2、翻炒片刻后，加入少许的蚝油和泡虾干的水下锅，盖上锅盖焖2分钟左右。接着加入粉丝煮软，下盐拌匀。
3、倒入加热了的砂锅里，继续焖3分钟即可。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：白菜粉丝虾干煲就做好啦。
第七道菜：南乳莲藕花生煲
准备食材：莲藕一节、花生适量。配料：半块南乳、一勺生抽和一勺蚝油。
1、花生提前泡一下清洗干净待用、莲藕去皮洗干净切块。建议选择粉藕。（表皮一般是偏褐色，外皮会比较粗糙，体型是粗短的，掰开一般都是有七个孔，粉藕的淀粉含量就比较多，煮出来吃起来口感粉糯，特别好吃，适合煲汤）。
2、准备一个小碗来调酱料，碗里加入半块南乳、一勺生抽和一勺蚝油。再加入两勺开水，将配料搅拌均匀后待用。
3、准备一个煲 菜用的砂锅，把莲藕和花生放入砂锅里，倒入我们提前调好的料汁，再加入适量水。大火煮开转小火煮30分钟，即可。连同砂锅一同上桌即可享用，这样一道家常版的：南乳莲藕花生煲就做好啦。
第八道菜：香菇芋头焖鸭
准备食材：鸭半只、鸭翅膀2个、鸭头一个、芋头2个、香菇适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺海鲜酱。
1、鸭洗干净斩件待用。（如果不自家的土鸭，这样可以先焯水后沥干水分待用）。
2、香菇洗干净放入水里泡软待用，留下泡香菇的水用来焖鸭肉。芋头去皮洗干净滚刀切块待用。锅烧热，热锅凉油放入姜片和蒜头下锅炒出香味来。加入鸭肉下锅炒干水分。
3、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺海鲜酱，翻炒均匀，炒出酱香来。加入泡发的香菇下锅一同翻炒均匀。加入泡香菇的水，大火将汤汁煮开。
4、把煮开的鸭肉倒入砂锅里继续焖煮。小火煮30分钟，最后加入芋头焖至熟，下少许盐调味拌匀，即可。出炉趁热撒上少许的葱花点缀提鲜，连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：香菇芋头焖鸭就做好啦。
第九道菜：腐竹羊肉煲
准备食材：羊肉一斤半、冬菇适量、腐竹适量、马蹄适量、蒜头和姜丝适量。配料：油盐适量、一勺柱候酱、一勺酱油、两勺黄酒。
1、冬菇提前用水泡发待用。（冬菇洗干净再泡发，这样泡发的水还可以拿来焖菜特别香）。羊肉洗干净待用。腐竹也提前用冷水泡发待用。准备一个小碗，碗里加入一勺柱候酱和一勺酱油，在加入适量水，搅拌均匀待用。白锅烧热，将羊肉下锅炒出血水来。
2、把炒出来的血水倒掉，继续煸炒出香味，把水分炒差不多了起锅装盘待用。锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来。
3、将炒出血水的羊肉回锅一同翻炒，加入马蹄下锅一同煸炒。（马蹄的味道清甜，有清热的作用，还可以去羊肉的膻味）。加入加入两勺黄酒下锅一同翻炒，去除膻味提鲜。
4、把我们提前调好的调味料倒入锅里一同翻炒，将羊肉和调味料翻炒均匀。加入泡香菇的水，水的量没过羊肉即可，加入冬菇下锅。盖上盖子，大火煮开。
5、转至砂锅里中火，煮1个小时。1个小时后加入腐竹继续煮15分钟，将腐竹煮软即可。（调料中已经有足够的咸味了，不需要额外加盐调味了）。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：腐竹羊肉煲就做好啦。
第十道菜：腐竹羊肉煲
准备食材：鳊鱼腩一条、蒜头，姜丝和红辣椒少许、葱洗净切成葱花。配料：油盐适量、生抽少许、料酒适量、生抽少许、生粉适量。
1、鳊鱼腩洗干净切块待用、生姜洗净切丝、大蒜切片、红椒洗净切丝待用。（鳊鱼也叫武昌鱼，不同地区叫法不同，没有鱼腩用整条鱼也是可以的）。
2、鱼块装盘，加入适量盐和生粉。再加入适量的料酒一起搅拌均匀腌制待用。平底锅烧热，将鱼块下锅煎至两面金黄起锅待用。锅里留有余油，放入蒜头，姜丝和红辣椒丝炒出香味来。
3、准备一个砂锅，将煎好的鱼块下锅。把炒香的大蒜、姜丝和红辣椒丝倒在鱼腩上。加入适量生抽。
4、再加入少许清水。盖上锅盖煮开，焖煮5分钟左右，即可。出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香，即可上桌享用，这样一道家常版的：砂锅焖鱼煲就做好啦。