1. 现磨咖啡特征？
现磨咖啡的特征：更香，现磨咖啡特色的纯天然口味，喝入嘴中微苦有明显的回甘，余味良久
2. 现磨豆浆做法？
1、将买来的新黄豆浸泡五至七个小时，随天气而定，在坏境温度三十度时可以降为四个小时，在冰天雪地里要十多个小时，常温下六个小时吧。注意，用个大点的桶，水加多些，以免水完了，豆子还是干的。
2、将浸泡充分的黄豆，滤去水，再冲洗一下。加入到高压锅里，百分之八十，可多可少，然后加入清水，高出豆子高个指头，再加入一小指头量的消泡剂。盖上盖大火烧。消泡剂起消泡沫用的，跟味道没有任何关系，少量豆子压时，不加也无妨。
3、当高压锅的铁团开始响时，不要关火，接着压五至十分钟。再关火，让它自然出气，稳定后，打开锅盖，用有眼的盘子滤去水。这是熟黄豆，手一捏很软。注意，接着压的时间太短，黄豆磨出来有渣；时间太长，磨出来有焦味。取个中间数，七分钟。
4、在压黄豆的同时，可以烧开水，和烧糖水。糖水的糖和水的比例一比一，或二比一，浓稀无所谓，因为后期磨时，你可以自已控制量的多少。
5、到现在为止，现磨豆浆的所有前期准备工作做好了。（熟黄豆，浓糖水，和开水）
6、趁热打铁，将熟黄豆加入磨机的大杯子里，量在三分之至二分之一间。再加入适量糖水，可根据磨好后的口感试两次确定，就是不甜，后期加入糖水用备用大口杯对冲一下也行。再加入开水，加入量以机子的说明书为准，不要太少，因为太少浆太稠，对机子不利；也不要太多，太多，在磨的过程中，浆会喷出来；最好是低于杯沿一两个指头。然后加入少量的除腥剂，增香作用的。
7、盖上机盖，打开电源，开始磨，边磨边将功率或转速调至最大。磨上一分钟，根据机子的新旧，时间可加到两分钟。一般机子不能忍受连续三分钟的工作。这是要提请注意的。
8、磨好的豆浆可能非常浓，请向备用的空的大口杯里倒入适量的开水，和磨机杯里的浓豆浆对冲。这里的开水和是否要加入糖水，根据你冲完后的口感来控制。最好形成一个固定的量，便于长期生产。
9、将冲好的豆浆倒入备用杯里，让丫环送到门面外的台子上，让夫人叫卖。夫人道：走过路过的，过来瞧一瞧，尝一尝，新鲜香甜的现磨豆浆。
扩展资料：
现磨豆浆是一种健康饮品。豆浆是一种营养价值极高的日常饮品，其营养价值很高，含有丰富的植物蛋白，维生素B1、B2，钙等，可以使人的抗病能力增强，延缓衰老，降低血压、血脂等。豆浆的蛋白质含量高达2.56%，也可以为人体补充足够的膳食纤维。
3. 【现磨咖啡机】现磨咖啡机怎么用？
现磨咖啡做法如下:买好现成的现磨咖啡粉，放到法压壶中，注入90度左右的纯净水，盖上滤网焖蒸10-30秒，然后用力压下滤网，然后把萃取出的咖啡液倒入咖啡杯。a，买烘焙好的咖啡豆；
b，自备磨豆机、咖啡器具或手冲器具；
c，先按照你打算做的咖啡种类，以特定的细度研磨咖啡粉，一人份的咖啡也就是10-15克的豆子（粉）；
d，研磨好之后装入美式滴滤咖啡机铺好滤纸的漏斗、或者装入意式半自动咖啡机的手柄并把手柄装在咖啡机上、或者装入手冲套装的铺好滤纸的过滤杯中、或者装入摩卡壶的粉盒中并把粉盒装入摩卡壶底座然后把底座与上半部分的萃取壶拧紧、或者还有其他虹吸壶啊、滴滴壶啊、土耳其壶啊等等；
e，然后开始点火加热（非电热摩卡壶/虹吸壶/土耳其壶等）、或者打开电源（美式机、意式机、电热摩卡壶等）、或者开始注入90度左右的纯净水（手冲或法压）。
这一步骤是比较关键的，萃取时间和水量决定了咖啡的口感，不同的萃取方式要求各不一样，需要自己不断摸索；
f，把萃取好的咖啡注入咖啡杯（美式意式机在这一步骤咖啡液已经在咖啡杯里了）；
g，根据自己的口味要求，分别加入水（用浓缩咖啡做美式咖啡）、牛奶、汤、或者打好奶泡开始拉花等等；
4. 海盐黑胡椒和黑胡椒的区别？
海盐黑胡椒和黑胡椒没有明显区别，只是海盐黑胡椒里面添加了海盐，二者味道都辛辣，都是香料。
黑胡椒又叫黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，原在印度马拉巴海岸生产，在其他热带地区也广泛种植。黑胡椒的果实在成熟时会包含一粒种子，颜色是黑红色，果实在晒干之后会成为直径5毫米的胡椒子核果。其果实还是绿胡椒、红胡椒与白胡椒的制作原料。
5. 为啥现磨咖啡难喝？
咖啡一般分成速溶咖啡和现磨咖啡，而通常人们会感觉而速溶咖啡的味道比较香甜，而现磨咖啡味道都是比较苦涩的。
这是因为速溶咖啡在制作都勾兑好奶和糖和一些添加剂，适合大众的需要。
而现磨咖啡多为斋啡，喝上去比较涩，喝的时候还需要加一些奶或者是糖，然而对于真正懂咖啡的内行人来说，喝咖啡就应该选择现磨咖啡，选用优质的咖啡豆，自己亲手磨出无添加的新鲜咖啡，没有添加剂，咖啡喝起来才会更健康。
6. 现磨芥末叫什么？
磨出来的芥末叫芥子末。
黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲，用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
7. 什么是现磨咖啡？
现磨咖啡指的是将咖啡豆磨成粉以水冲煮，这个过程一般需要借助相应的咖啡器具来萃取，也就是我们说的“煮咖啡”。
煮咖啡的工具有很多，比如咖啡机、手冲、法压壶、虹吸壶等。
现磨咖啡其实从名字上我们就可以看出来，就是在萃取之前才将咖啡豆磨成粉。咖啡豆在经过烘焙之后，非常容易与空气发生氧化反应，可以说从烘焙出炉的那一刻起，它的风味就在散失，而磨成粉的咖啡豆，表面积大大增加，更加速了与空气的反应。
8. 什么是现磨大米？
民以食为天，食以米为先。大米作为我们日常主食，其质量和营养价值直接影响着我们的身体健康。因此大家在选购大米的时候要睁大眼睛，尽量采购当年的新米。
在条件允许的情况下，尽量购买真空包装的大米或低温储藏的糙米。
糙米可以让糙米店的服务人员或者超市的工作人员加工成大米带回家，或者可以用家用糙米机自己磨。
家用糙米机使用起来也很方便，将糙米放入机器，启动按钮，几分钟时间就能将米磨好，自己现磨现吃最新鲜。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E和各种微量元素，能提高人体免疫功能。中国粮食行业协会专家表示，“建议大家尽量挑真空包装、容量不大的大米，特别是深圳的消费者，因为大米在高温高湿的环境下可能不到一个月就会变质，所以尽量吃多少买多少。
如果有低温储藏的糙米，那是更好的选择，因为在低温的仓储环境下，大米中的微生物滋生要少很多”
9. 咖啡现磨还是浓缩？
浓缩的吧
浓缩咖啡和现磨咖啡制作的工艺不一样。现磨咖啡是用咖啡熟豆，磨成粉，冲调而成。浓缩咖啡是用咖啡提取物为主要原料，通过咖啡机磨成粉状，添加水煮制而成的。浓缩咖啡是意大利咖啡的煮法，成品以后甜味比较足，而且咖啡的香味也会比较浓烈，入口顺滑。品质好的浓缩咖啡，可以煮熟以后直接饮用，不需要添加额外的附加物
10. 现磨咖啡好评回复？
谢谢客人对我们咖啡厅的认可，我们会努力做到更好，提升我们的服务，非常期待您的下次光顾。
2. 您的满意就是对我们最大的夸赞，有你们的支持我们才能一直坚持下去，我们正在研发新品，希望顾客您下次过来的时候能尝试更多的新品，给予肯定的评价。