1. 苦瓜瘦肉虾仁汤做法？
材料
鲜虾4只，瘦肉150克，淮山30克，苦瓜100克。调料精盐适量，清水12杯。
1、鲜虾去除虾须，从背部划刀剔除虾线。
2、苦瓜剖开去瓤洗净切段。
3、瘦肉洗净切块，放入沸水汆烫捞出待用：鱼肚用碱水冲净切段，淮山洗净待用。
4、将清水煮沸，下入鱼肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分钟，再改用小火，放入苦瓜煲40分钟，在关火前5分钟，下入鲜虾汆至变色，下入精盐调味即可。
2. 苦瓜胡椒猪肚汤的家常做法？
材料
苦瓜300克，猪肚300克，红椒圈少许，蒜片、姜片各少许。调料红油适量，白糖1／2小匙，精盐适量，鸡精1／2小匙，胡椒粉适量。
做法
1、将猪肚用面粉擦拭，放入清水中两面洗净，下入开水锅中加少许姜片汆烫后捞起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切条备用。
2、苦瓜去瓜蒂，剖成两半去瓤，切成长条形备用。
3、锅中加红油烧热，下入蒜片、肚条略炒，倒入8杯猪骨高汤、苦瓜、调料烧沸，中火煮15分钟，撒入胡椒粉和红椒圈即可。
3. 芬姐苦瓜瘦肉煲汤做法？
主料：苦瓜350克，胡萝卜400克，猪肉(瘦)100克
辅料：油4克，盐4克，蜜枣1个，姜5克
做法：
1.瘦肉切片，加入油盐腌10分钟
2.苦瓜和胡萝卜切快，蜜枣剁小块，姜拍扁
3.汤锅内加入适量清水，加入姜块和蜜枣
4.待水烧开后，加入胡萝卜和苦瓜，盖上盖煲8分钟左右
5.加入瘦肉，煲5分钟
6.加入盐调味便可
4. 海蛏瘦肉苦瓜汤的做法？
食材： 海蛏250克，苦瓜 半条，姜片 5-6片，盐 1匙，瘦肉 20克。
做法：
1、苦瓜洗净后去馕后切片备用。
2.海蛏洗净后备用。
3.姜片切丝备用。
4.瘦肉切片后用盐、生粉和油搅拌均匀。
5.锅里烧一锅热水，把苦瓜倒入大火焖煮4-5分钟。
6.倒入海蛏和姜丝焖煮1-2分钟。
7.海蛏全部煮至开口后，倒入瘦肉用筷子拨散开来，盖上锅盖焖煮2分钟。
8.最后撒上1匙盐搅拌均匀后即可食用。
5. 苦瓜瘦肉豆腐木耳汤的做法？
苦瓜瘦肉豆腐木耳汤做法
原 料:苦瓜150克、猪瘦肉100克、豆腐400克、淀粉、黄酒、酱油、熟植物油、食盐、味精各适量。
操 作:
1、猪瘦肉剁成末，加黄酒，酱油，植物油，淀粉腌10分钟。
2、熟植物油烧热，略微降温，下肉末，划散，加苦瓜片，翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，加食盐，味精调味，煮沸，勾薄荧，淋上熟植物油即成。
6. 苦瓜瘦肉煎蛋做法？
用料
苦瓜 1根
盐 1克
鸡蛋 2-3个
猪肉末（可选） 50克
蒜末 适量
做法步骤
步骤 1
苦瓜切半，去籽去囊（白色部分尽可能刮去，减少苦味）切片
步骤 2
蒜末，鸡蛋备好。鸡蛋加点盐打散。
步骤 3
锅里下点油，下苦瓜片，炒熟它摊平。把鸡蛋打散进入锅内摊平。两面煎金黄即可。
步骤 4
这是加了肉末的哦。肉末要最先炒制调味好备用，可以和鸡蛋混合一入锅
7. 胡椒汤做法？
把猪骨飞水后洗干净放烤箱烤一下，准备材料马铃薯、萝卜、玉门、番茄、腊肠、黄豆、枸杞、白胡椒之后把水煮开后下入猪骨等东西下锅加牛奶熬半小时加入番茄在熬2个小时后加盐即可。
8. 祁东胡椒煨瘦肉做法？
1、食材清单
五花肉 200克 、 青辣椒 250克 、 生抽 3克 、 老抽2克 、 姜 五片 、 蒜头 3个 、 盐 1克 、 糖或味精 2克 、 食用油 15克 、 耗油 5克 、 蒜苗 两根
2、烹饪步骤
1、辣椒一定要湖南椒，肉一定得是五花肉。辣椒切斜刀，蒜苗也是斜刀，五花肉切薄片。
2、炒肉热油放入五花肉，煸出油放盐味精生抽 老抽 蒜蓉翻炒。炒出来的油留着，不要倒掉.
3、炒湖南椒洗好锅把水擦干，不要放油，倒入湖南椒煸炒。放盐一点点，不要放多了。煸炒会把炒肉的油，倒入辣椒里翻炒。炒到8成熟，倒入炒好的五花肉，继续翻炒，加一点生抽糖翻炒。然后起锅前加入耗油即可
9. 皮蛋瘦肉粥放黑胡椒还是白胡椒？
放白胡椒是最好的，皮蛋瘦肉粥除了好喝，营养价值也不能忽略，大米中含有丰富的碳水化合物和营养素，不仅可调节脂肪代谢，还能给人体提供所需的热量和能源。
瘦肉含有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸，皮蛋经过特殊的加工和腌制，会使蛋白质和脂肪分解，具有补血、清热润肺、滋补身体等功效。
10. 瘦肉苦瓜的腌制方法？
1、苦瓜切片下盐腌制10分钟。
2、瘦肉切片下盐腌制腌制一下。
3、姜炒肉，盛起来，再用豆豉和蒜炒苦瓜，苦瓜要过一下凉水，把腌制出来的苦瓜汁洗掉沥水。
4、苦瓜炒到差不多，放点水把肉也放进去一起煮一小会。