1. 巴沙鱼做法？
剁椒蒸巴沙鱼
1.巴沙鱼柳竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上;
2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右;
3.剁椒加姜末、蒜末拌匀，覆盖在鱼片上;
4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅;
5.烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可。
配料:巴沙鱼柳 剁椒/蒜/姜/葱 生抽/料酒/蚝油/油
2. 巴沙鱼怎么去皮巴沙鱼的做法步骤？
巴沙鱼沸水中捞一下，皮就容易剥离了。去鱼的尾部鱼皮，再把刀插入鱼皮和鱼肉间、然后轻轻扯起整块的鱼皮，另一面的鱼皮也用同样的方法去除。做法:
用料 巴沙鱼柳1条；西红柿2个；番茄酱1勺；料酒2勺；姜若干片；淀粉1勺；味精适量；盐适量；糖适量；油适量。
1.去皮鱼柳，洗干净备用,用刀片成片，稍微大块一点，切片也不用太薄，太小烧熟会容易散,加入姜片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，盐少许，抓匀腌制15分钟
2.腌好后的鱼放入锅里焯水，锅开再煮个一分钟就好了，主要是方便它定型，不焯水直接放入锅里会容易粘锅，鱼肉也容易散。准备两个番茄划十字，用开水烫一下，去皮，切丁，油烧热，爆炒番茄丁
3.待炒出汁时加入鱼肉,轻轻翻炒，加入一大碗水，适量的盐和鸡精，一勺糖，最后一勺番茄酱，会使汤底更加浓郁大火煮3分钟就可以出锅,撒上一些葱花再加上一点白芝麻。
3. 西红柿巴沙鱼做法？
用料：
番茄 1个
巴沙鱼 1条
豆腐 200g
番茄酱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
姜片 适量
淀粉 适量
料酒 适量
做法步骤：
1、巴沙鱼切成小块后，加入姜片、胡椒粉拌匀
2、加入少量淀粉抓匀
3、再加入适量料酒，腌制15分钟
4、豆腐切块备用
5、番茄切小块备用
6、锅烧热后，倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
7、番茄炒出汁之后，加入适量清水
8、锅内煮开后，倒入切好的豆腐
9、再加入两大勺番茄酱
10、最后加入腌制好的巴沙鱼和盐调味
11、如果喜欢汤汁浓稠，可以加入适量水淀粉
12、出锅前，撒上葱花，完成！
4. 巴沙鱼烤箱做法？
步骤1
巴沙鱼提前解冻，用料酒+清水泡10分钟以上去腥，捞出用厨房纸擦干水，抹上生抽酱油、孜然粉、五香粉、辣椒面，牙签扎孔帮助入味，马杀鸡2分钟后静置约半小时。
步骤 2
洗洗切切各种喜欢的素菜，提前5分钟预热烤箱，上下火220度预热。
步骤 3
烤盘锡纸包好，抹薄油，半只洋葱+几片姜铺底，鱼柳再上一层五香粉+孜然粉+辣椒面(以下这三样统称香料)均匀平铺，进烤箱。
步骤 4
上下火200度，20分钟。
步骤 5
鱼烤了10分钟之后，开始炒素菜。倒油，下豆瓣酱炒香，下姜蒜小米辣花椒粒，然后根据素菜的易熟程度依次下锅翻炒，开始调味，加盐、鸡精、香料、适量白糖，炒至断生。
步骤 6
鱼烤了20分钟后取出，把素菜铺在鱼上面，最上面再撒一层香料，送回烤箱，火力不变，继续烤10分钟。
步骤 7
出锅，撒香菜，开吃。
5. 巴尔沙鱼做法？
用料
巴沙鱼肉
盐，蒸鱼豉油，鸡粉/鸡精（可不加）
姜丝，葱丝，蒜末，辣椒丝（可不加）
巴沙鱼最简单的做法的做法步骤
步骤 1
巴沙鱼肉解冻
步骤 2
洗净切小块，用少许盐，姜丝腌制5分钟
步骤 3
姜丝辣椒丝蒜末切好备用
步骤 4
倒2勺蒸鱼豉油，加少许鸡粉，搅拌均匀备用
步骤 5
烧开水把巴沙鱼煮熟，大概1-2分钟（肉多煮久，熟了就好）
步骤 6
捞起放盘里
步骤 7
把调料淋在巴沙鱼上，摆放好葱丝辣椒丝蒜末，热少许油，淋上就好了
步骤 8
巴沙鱼没鱼刺，特别适合老人小孩，也很好吃
6. 巴沙鱼干做法？
用料
巴沙鱼 半条
甜椒 半个
白胡椒粉 一点点
料酒 1勺
生姜 4片
蚝油 1勺
大蒜苗 1根
胡萝卜 几片
盐 适量
做法步骤
步骤 1
巴沙鱼切块 放入料酒，白胡椒粉，生姜，食盐一点点腌制一下
步骤 2
食材准备好
步骤 3
水煮开，放入巴沙鱼，再次开了，捞出
步骤 7
锅里下油，胡萝卜大蒜炒炒，加速巴沙鱼，蚝油翻炒，不要把鱼肉弄烂了，加入青椒，食盐即可出锅
7. 巴沙鱼翅做法？
主料：巴沙鱼翅
步骤2红烧巴沙鱼翅的做法图解
把巴沙鱼翅洗净
步骤3红烧巴沙鱼翅的家常做法
准备葱姜蒜
步骤4红烧巴沙鱼翅的简单做法
热油，放入巴沙鱼翅煎制
步骤5红烧巴沙鱼翅怎么吃
两面煎制后，放入葱姜蒜炒香
步骤6红烧巴沙鱼翅怎么做
先后烹入料酒、陈醋
步骤7红烧巴沙鱼翅怎么炒
加适量蚝油
步骤8红烧巴沙鱼翅怎么煮
翻炒均匀
步骤9红烧巴沙鱼翅怎么炖
加入清水烧开，加盐、白糖调味
步骤10红烧巴沙鱼翅怎么煸
烧制5分钟，即可关火
步骤11红烧巴沙鱼翅怎样煸
出锅装盘，即可上桌品味
8. 巴沙鱼籽做法？
1.
冰箱拿出巴沙鱼块一包备用，把巴沙鱼块放入水里解冻。
2.
用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟
3.
十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉。反过一面再粘一层淀粉。
4.
热好油锅，把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色。
9. 巴沙鱼下巴做法？
1、食材：鱼下巴1000g，大萝卜2个，香菜5棵，火锅底料1袋，盐，淀粉，面粉适量，鸡蛋1个。
2、准备鱼下巴，洗净。
3、准备好面粉淀粉加鸡蛋。
4、锅中放油油热后放入下巴炸至金黄色捞出。
5、炸完以后控干油。
6、准备好大萝卜切成滚刀块。
7、锅中放水放入葱姜，加入火锅底料。
8、锅开后放入大萝卜等在开锅时候，加入鱼下巴，然后加入盐炖10分钟左右，入味。
9、出锅。
10. 巴沙鱼炒菜做法？
巴沙鱼炒菜的做法如下：
巴沙鱼一片 盐，料酒，生抽，蒜蓉适量
姜，葱，油适量
首先鱼切片。
加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟
盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。
把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。
放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。香喷喷的清蒸巴沙鱼就好了^_^