1. 青胡椒怎么腌制才好吃？
原料：新鲜青辣椒、豆豉、细盐各适量。 准备工作：选取肉质肥厚的新鲜青椒，带蒂洗净后再摊开晾干表面的生水。 做法步骤：
1、用干净的剪刀剪掉辣椒蒂，再顺手把辣椒剪开一道小口子，并把里面的辣椒籽拨拉掉。
2、往青椒里塞入适量豆豉和细盐，压瘪后摆入坛子里（家庭少量制作时可以使用玻璃瓶）。
3、所有青椒全部入坛后，添加坛沿水密封腌制三到五天即可取出食用。
2. 红胡椒怎么腌制才好吃？
先准备红辣椒，辣椒表面不能有水，如果有水就先放置一段时间或是放在太阳下小晒一下把表面的水蒸发掉，然后拿干净的砧板和刀也不要沾水(沾有水的话做出来垃圾会储备时间比较短，时间长了容易坏掉，)把准备好的辣椒剁碎，切点生姜丝，把大蒜瓣也切成小丁，把这些准备好的材料加适量的盐放在一个容器中拌匀，喜欢吃麻油的可以放点麻油，然后用密封的容器存放7到15天就可以吃了
3. 糖醋胡椒怎么腌制？
1/5
鲜青辣椒、鲜红辣椒洗净，去蒂，晾干表面水分，横着切成圆圈。
2/5
坐锅点火，倒入清水烧开，放入姜片、白糖和食盐煮至溶化，再加香醋调好酸甜味，离火。
3/5
取一干净广口玻璃瓶，倒入糖醋汁，晾冷。
4/5
装入青辣椒、红辣椒圈，盖好盖子。
5/5
置于阴凉处泡3天至入味，即可食用。
4. 胡椒的腌制方法？
1、方法一
山胡椒腌制时需要准备五百克新鲜的山胡椒，再准备一头大蒜和一小块生姜，把准备好的`大蒜剁成蒜末，生姜洗净以后切成姜丝与洗净后的山胡椒放在一起，加少量生抽喝白糖再放入适量食用盐调匀以后腌制，腌制时最好能把它放入冰箱冷藏，三到五天以后就能腌好，腌好以后取出就能食用。
2、方法二
山胡椒还可以用剁椒腌制，腌制的时候需要把准备好的山胡椒洗净，再准备一百克剁椒，另外准备适量的大蒜和食用盐以及麻油，把准备好的山胡椒放在刚从大碗中加入准备好的剁椒，再放入切好的蒜末，然后加入生熟和麻油以及食用盐调匀后腌制，大约五六个小时就能入味，但把它腌制3~5天以后再吃这个会更好。
3、方法三
山胡椒腌制时还有另外一种方法，腌制以前要准备1000克新鲜的山胡椒，再准备两头大蒜和适量的青辣椒以及生姜，把他们洗掉以后切碎直接放在料理机中制成泥状，取出后加适量食用盐，直接放入到干净的玻璃瓶中腌制，腌制时要把它的瓶口密封好，一个月以后里面的山胡椒就能腌好，取出可以直接吃，也能与其他食材搭配在一起吃。
山胡椒的腌制方法2
1、山胡椒选购新鲜的绿色的，果粒饱满的。
2、然后取两颗新鲜的大蒜拍碎放入，同时加入这个生抽。
3、然后放入这个生姜片，这个时候可以放入少量的食用盐了。
4、然后再来一勺剁椒，提提辣度，不喜欢吃辣的人可以不放。
5、均匀搅拌，这个很重要，不然不入味，然后盖上保鲜膜，放入冰箱3个小时内使用最佳。
6、注意山胡椒加工后容易氧化变黑，只要是当天做的都能吃，但是味道不佳，尽快使用 。
5. 胡椒大蒜腌制方法？
准备材料：大蒜：适量，酱油：适量，盐：适量。
1、清理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点。
2、清洗浸泡：清理干净的大蒜清水洗两遍，洗净浮土，10斤蒜一共加半袋盐（175g左右），再加水浸泡24小时，水要尽量漫过蒜，中间搅拌一次以使浸泡均匀
3、大蒜洗净后，放到烤架上晾干水分，也可以用厨房纸擦干水分。
4、准备一个干净无水的容器，把大蒜放到容器里，大的放底下，小的放上面，因为小的更快入味，可以先吃掉。
5、腌制：找一个无油干净的坛子把调好的汁倒进坛子里就行了，汁要漫过大蒜，盖盖保存，不用密封。开始的时候上层的蒜会浮起来，腌制的前几天要每天搅拌一下以使腌制均匀。
6. 青胡椒腌制方法？
准备原料：
青椒、生姜、大蒜、胡椒、八角、盐、糖、腌辣椒和白酒。
具体方法：
1.我这里有5斤辣椒。首先把这些辣椒都洗干净。洗完辣椒后，把它们放在透气的工具上晾干水。生姜和大蒜也要清洗和干燥。大约有100克大蒜和50克生姜。
2.现在把调味水烧开。在冷水锅中加入一把胡椒和一小把八角，然后盖上锅盖，用大火煮大约5分钟。然后把火关掉。调味水煮熟后，冷却并放在一边。
这些辣椒已经完全干了。现在把这些辣椒的茎都去掉，把碎辣椒挑出来。所有工具必须无水无油。
4.现在将盐倒入胡椒盆中，将250克盐倒入5公斤胡椒中，然后用一次性手套用手摩擦胡椒。揉搓后，将其放在一边腌制约1小时。1小时后，再次摩擦这些辣椒。此时，盐很容易吸附在辣椒上。
5.姜和大蒜切成小块备用。这里的姜和大蒜可以起到杀菌消毒的作用。
6.现在将胡椒放入无水、无油、清洁的密封罐中。把胡椒粉放进去，用手按压。
7.将刚切好的生姜和大蒜倒入调味水中，加入20克冰糖，然后加入2个小尼古拉斯·谢。
8.搅拌均匀，倒入密封容器中。最后加入一些白酒。白酒也主要用于杀菌。这样辣椒会保存更长时间。
9.腌辣椒做好了。往上面倒些水，然后密封。把它放在室内阴凉干燥的地方，腌制一个月。然后打开盖子，你就可以吃了。这样，你就可以保存一年而不用担心损坏。
7. 胡椒怎么保存可以腌制么？
装玻璃瓶里密封不透气，用的时候取出来磨粉，可以腌制各种肉类食品，祛腥味。
8. 黑胡椒猪排骨怎么腌制？
猪肋排洗净，泡入冷水中，去除血水
大葱切段儿，姜切片儿
排骨沥干水分，加少许淀粉，料酒，黑胡椒粉，腌制一小时左右
9. 腌制牛肉放黑胡椒还是白胡椒
腌制牛肉是放黑胡椒。因为白胡椒：香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味；可以和素菜搭配。
黑胡椒：香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。且黑胡椒进行制作的时候，果肉和外壳都保留了，香气更浓。所以腌制牛肉放黑胡椒是最佳的搭配。
10. 胡椒腌制的做法大全？
主料：
山胡椒200克
剁椒10克
辅料：
食盐4克
香油3克
蒜2瓣
生抽5克
步骤1
山胡椒洗净沥干水份放入碗中，加入蒜末，加入盐
步骤2
加入生抽，淋入香油
步骤3
加入剁椒，充分拌匀即可