一、丝瓜汤是放白胡椒还是黑胡椒？
其实丝瓜汤最重要的是放鸡蛋，这样汤才会鲜美无比至于放黑胡椒粉还是白胡椒粉，都应该易个人口味，都差不多，还有一点就是，放丝瓜汤，不要把丝瓜切的太薄，要厚一点，多熬一会，才能体会丝瓜的香味。
在炒丝瓜的过程中不要很快就放水，要等丝瓜变软，变得非常绿的时候再防放水。
二、苦丝瓜与丝瓜的区别？
苦瓜和丝瓜外形和味道都有区别，苦瓜故名思议味道苦味，外表多突起的点点。丝瓜偏甜味，外表长棱角突。
三、丝瓜苗苦吗？
丝瓜味苦的诱因大致有三：
（1）品种自身遗传；
（2）环境条件突变；
（3）栽培管理矢控 苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，丝瓜的苦味源于葫芦素C，正因为丝瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于丝瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。
四、丝瓜哪里最苦？
丝瓜在买的时候一般不容看出来是否苦不苦。一般丝瓜苦的地方是靠近丝瓜蒂一寸左右的那一截，削了皮之后就可以看出来。苦的区域是条状的墨绿色的，正常的丝瓜应该是白色的，把那块皮削了之后就不苦了。
还有一种比较通俗的办法就是切下来一块舔一下，要是不苦那这个丝瓜就不是苦的了。
五、丝瓜尖苦不苦？
一、品种。苦丝瓜的苦味是能够遗传的，如果把苦丝瓜的种子种下去，长出的丝瓜也是苦的。丝瓜的苦味也是由基因控制的，基因是可以遗传的。一般有棱丝瓜容易形成苦味瓜。
二、交叉授粉。在昆虫授粉过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了带有苦味的丝瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而导致丝瓜发苦。
三、高温干旱、光照不足等不良生长环境。连续的高温、干旱、光照不足影响植株正常营养吸收而导致苦味瓜形成。
四、肥料使用不合理。丝瓜在生长过程中，如果氮肥施得过多，有机肥和磷钾肥用量偏少，水分不足，也会增加苦味。
六、苦丝瓜和一般丝瓜区别？
种植的温度、光照不一样
丝瓜一般在种植温度过高的时候，丝瓜的光合作用就会减少，呼吸作用加速，导致丝瓜果实干物质积累不足产生苦味
丝瓜如果长期处在阴雨天气或者阴凉地方，因为光照不足，光合作用不足，养分供应不足加重丝瓜的苦味。
七、丝瓜汤要放白胡椒吗？
做好的丝瓜汤，放胡椒 可以的 ，吃起来味道很好。
八、苦丝瓜的家常做法？
第一种做法：丝瓜炒虾仁
做法“
1、准备一些新鲜虾、丝瓜、大蒜、盐、油。
2、将丝瓜去皮洗干净切成小块、虾去壳取虾仁，大蒜剁碎备用。
3、锅中放油，将丝瓜放进锅中翻炒段生后铲出。
4、接着把虾放进油锅中翻炒半熟，然后再把炒好的丝瓜倒回锅中，加盐翻炒均匀，最后加入适量的水焖2分钟，焖好后即可装盘出锅啦。
第二种做法：丝瓜肉丝汤
做法：
1、准备瘦肉、丝瓜、盐、胡椒粉、芝麻油。
2、将丝瓜洗干净切成小条、瘦肉切成小条备用。
3、锅中放水加盐烧开，水开后把丝瓜放进锅中煮3分钟，将味道煮出，煮好后再把肉丝范进锅中煮2分钟。
4、煮好出锅后再加入胡椒粉、芝麻油搅拌均匀即可。
九、丝瓜老了会不会苦？
一般情况下丝瓜不是有苦味的，如果出现了苦味，那么很有可能是丝瓜在种植的时候出现了变化。如果生产环境不好，关照不足，连续高温，干旱都会影响丝瓜的正常营养吸收，从而无法完全的接受营养，就会导致他有出现苦味的现象。这样的丝瓜会影响口感，建议不要使用。
十、丝瓜苦怎么去苦味？
先把丝瓜洗好皮刮掉。然后切成一片一片薄薄的。再用盐腌上一刻钟到20分钟，把水拧干。
烧油热以后把丝瓜或者毛豆先便宜别人，然后加上平常用的调料炒出来的丝瓜，一定没有任何苦涩的味道。