铁板黑胡椒牛肉

一、黑胡椒牛肉炒饭？

把牛肉切成方丁，生抽蚝油黑胡椒腌10分钟，青椒切丁，洋葱切丁，蒜切丁。

步骤 2

锅烧热，放适量油，放蒜，洋葱煸香。再放入腌好的牛肉，大火炒2分钟。

步骤 3

放入青椒大火炒1分钟，加少许老抽上色，依次放入黑胡椒粉，盐，翻炒1分钟。

步骤 4

倒入剩米饭1碗继续翻炒2分钟出锅。

二、黑胡椒牛肉做法大全？

黑胡椒牛肉做法

用料

牛里脊肉 250g

黑胡椒碎一勺

生抽一勺

盐适量

柠檬 1/3个

蛋清半个

玉米淀粉一勺

料酒一勺

老抽一勺

做法步骤

1、牛肉顶刀切片后泡入冷水中浸泡，取1/3的柠檬挤出柠檬汁备用，柠檬皮切块泡入牛肉中。

2、半个蛋清中加入一勺玉米淀粉搅拌成糊状，牛肉挤干水份放入容器中，加入适量的盐、柠檬汁抓拌均匀，倒入之前搅拌均匀的玉米淀粉糊抓拌均匀。

3、再倒入老抽抓拌均匀腌制30分钟。

4、准备好配菜。

5、热锅冷油，放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至两面变色盛出备用。

6、再放入适量油，姜蒜片、花椒粉炒香，放入一勺黑胡椒碎。

7、倒入所有配菜翻炒至断生。

8、放入少许盐、生抽、老抽、蚝油、牛肉大火快速翻炒均匀，即可。

三、黑胡椒红烧牛肉做法？

用料

牛腱子肉

一条

胡萝卜

2根

青椒

2个

青蒜苗

3根

大葱

一截

姜

一块

大蒜头

1颗

盐

6克

鸡精

5克

老抽

一勺

冰糖

4粒

黑胡椒粉

一勺

白酒

一勺

做法

选用腱子肉洗净放入锅中煮至软烂，标准为筷子能轻易插穿牛肉～腱子肉就是腿部的肌肉，具有高蛋白低脂肪的特点，选用牛腩也是可以的

1/12 选用腱子肉洗净放入锅中煮至软烂，标准为筷子能轻易插穿牛肉～腱子肉就是腿部的肌肉，具有高蛋白低脂肪的特点，选用牛腩也是可以的

原汤是最香的，不要浪费，留着焖煮的时候备用

2/12 原汤是最香的，不要浪费，留着焖煮的时候备用

胡萝卜切滚刀备用

3/12 胡萝卜切滚刀备用

葱姜蒜，蒜苗白，青椒切好备用

4/12 葱姜蒜，蒜苗白，青椒切好备用

将煮好的牛肉切小块备用

5/12 将煮好的牛肉切小块备用

热锅凉油先下姜，后下葱爆香——蒜留在后面，煸久了会苦失去蒜香

6/12 热锅凉油先下姜，后下葱爆香——蒜留在后面，煸久了会苦失去蒜香

这时候放入蒜和牛肉翻炒，加入4粒冰糖炒出糖色

7/12 这时候放入蒜和牛肉翻炒，加入4粒冰糖炒出糖色

放入胡萝卜继续翻炒，加入一勺老抽上色，一勺白酒增香

8/12 放入胡萝卜继续翻炒，加入一勺老抽上色，一勺白酒增香

加入留下的肉汤焖煮，加入适量的盐，胡椒粉至胡萝卜软烂

9/12 加入留下的肉汤焖煮，加入适量的盐，胡椒粉至胡萝卜软烂，待汤汁浓稠时加入青椒断生

10/12 待汤汁浓稠时加入青椒断生

再加入蒜苗白，调好适量的水淀粉勾芡收汁翻炒均匀，加入适量的鸡精即可

11/12 再加入蒜苗白，调好适量的水淀粉勾芡收汁翻炒均匀，加入适量的鸡精即可

美味呈现，毋庸置疑的色香味

12/12 美味呈现，毋庸置疑的色香味

小贴士

牛肉首先就要煮烂了改刀，不然焖煮的时候还是要炖很久的，喜欢吃肉的朋友一次可以多煮一些牛肉放冰箱里，想吃就随时拿出来一些烧菜

四、黑胡椒牛肉意面特点？

黑椒牛柳炒意面的特征就是黑椒牛肉比较多，意大利面带有一定的黑椒味

五、黑胡椒煮牛肉做法？

黑胡椒煮牛肉的做法

1、牛肉洗净，切成适量大小的丁。

2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、盐、调匀做成腌料。

3、把切好的牛肉放入腌料和拌匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏8个小时。

4、煎锅烧热，倒入少量油，放入洋葱爆香将腌制好的牛肉用中火煎，放入现磨的黑胡椒碎不断翻动煎的均匀至牛肉8分熟，放入一两个切开的小米椒略微编炒加一点辣味即可。

5、起锅前再撒入一些现磨的黑胡椒，装盘包裹上生菜，小西红柿切开点缀即可。

六、铁板牛肉王刚？

食材准备

牛肉丝250公克，蕃茄丝40公克，青椒丝40公克，红椒丝40公克，洋葱丝40公克，姜丝20公克，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙。

做法

1、将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。

2、将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火氽烫至熟，捞出沥干备用。

3、将所有的调味料均匀办成调料汁。

4、将铁板烧热，放入油，依次放入洋葱丝，姜丝，花椒粒用小火爆香，再加入牛肉丝和烫熟的番茄丝、青椒丝、红椒丝和调料汁，改用大火快速炒至入味。

七、铁板烤牛肉做法？

1、牛肉切条放入碗中，依次加入盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油以及少许食用油，搅拌均匀后腌制15分钟。

2、锅中倒入食用油，油烧至7成热，将腌制好的牛肉放入油锅中，炸至牛肉表面变色捞出。

3、再次起锅烧油，加入一勺辣椒粉，一勺胡椒粉，两勺白芝麻，一勺盐，炒出香味后，倒入炸好的牛肉，翻炒均匀后捞出即可。

八、湖南铁板牛肉做法？

湖南铁板牛肉的做法

材料

牛肉约3两，洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，盐适量，蚝油适量，红酒少许，玉米油适量，糖少许

做法

1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）

2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉

3.翻炒变色后，盛出沥干备用

4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒

5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火

6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热

7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护

8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。

九、铁板牛肉粉做法？

用料

牛肉300克，河粉150克，洋葱半个，黑胡椒酱半汤匙，鸡蛋清1个，料酒半汤匙，盐2克，兰豆适量，黑胡椒碎粒少许，生抽半汤匙，食用油20毫升，白糖1克。

菜谱做法

1、将买来的牛肉洗净切片后，用蛋清、料酒少许、黑胡椒碎粒、食用油少许腌制5分钟，荷兰后泽洗干净，在水中放少许的盐焯水。河粉备齐

2、洋葱洗干净，切成丝，将生抽，白糖、盐、料酒、黑胡椒酱调成姜汁。3、将铁板烧热待用。

4、锅热后，放入油，凉油下肉片滑炒至变色，放洋葱、荷兰豆翻炒，河粉淋上碗汁，翻炒均匀，出锅倒在铁板上。

十、东北铁板牛肉做法？

用料

主料：牛肉 260克

辅料：彩椒 2个、洋葱半个

调料：黑胡椒汁 15克、家庭常用调料等

具体

做法步骤

步骤 1、准备彩椒红，绿色一样一个，切成耳朵状！洋葱半个切丝备用！

步骤 2、牛肉逆纹切，这样牛肉炒出来更嫩！要切薄一点。老姜准备少许切丝备。

步骤 3、牛肉切薄后加入少许盐～白糖搅拌均匀。

步骤 4、加入两勺料酒。

步骤 5、蛋清，生粉搅拌均匀腌制十分钟。

步骤 6、另外准备一小碗里面备入两勺黑胡椒汁，两勺酱油，一勺蕃茄汁，调匀备用

步骤 7、铁板要提前烧热十分钟，锅中油多一点，热油

步骤 8、油热后快速将牛肉滑变色起锅备用。

步骤 9、把铁板弄上锡纸，铺上洋葱，把牛肉放上。

步骤 10、刚滑过牛肉的油留底爆姜丝，爆香，下彩椒翻均。

步骤 11、翻匀后倒入滑好的牛肉，洋葱跟彩椒一起下锅！