1. 韭菜花虾仁鸡蛋饺子
可以切段，但不:要太长，也可以剁成泥，若虾仁不大，就整个包。
2. 鸡蛋虾肉韭菜饺子
材料
面粉适量，韭菜 2把，猪肉 350g，虾仁 12个，高筋粉 350g
做法
【饺子皮】：
1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。
【饺馅】：
1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。
3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
【煮饺子】：
1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。
2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。
3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。
3. 韭菜花虾仁鸡蛋饺子怎么做
主料
韭菜 鸡蛋
虾 饺子粉
辅料
盐 橄榄油
胡椒粉 小苏打
淀粉 料酒
姜 蚝油
鸡蛋韭菜虾仁饺子的做法步骤
1. 将鲜虾去壳挑线，用小苏打水洗几遍，可以洗白。用料酒，盐，胡椒粉，水淀粉腌制一下
2. 韭菜摘好后切成小丁儿。倒一些橄榄油，为了防止出汤儿
3. 锅中倒入橄榄油，把打好的鸡蛋倒入锅中炒熟，之后把韭菜，虾仁，鸡蛋混合在一起倒些蚝油拌均匀。
4. 面粉中加水，和好，不软不硬即可。
5. 成品
4. 韭菜鸡蛋虾仁包饺子
菜鸡蛋虾仁饺子馅必须注意，不能犯的咸盐太多，油也不要放的太多了，所以这些都是注意的事项
5. 韭菜虾仁肉鸡蛋饺子
1.和面，面水比例2：1，往水里打一颗鸡蛋，鸡蛋量包括在那1分水里，和好醒面备用；
2.韭菜洗净，晾干切细段，越短越好，在切好的韭菜里拌上香油，防止出水将，备用；
3.虾仁处理干净，虾线挑出去，切成小丁备用；
4.葱姜茴香洗净，用开水（半小碗）泡葱姜茴香15分钟，将葱姜茴香捞出，水备用；
5.在肉馅里放生抽（提鲜）、老抽少许（提色）、盐适量、五香粉少量（也可以不放）搅拌，一定顺着一个方向搅拌，分3次将葱姜茴香水放入肉馅中，一直搅拌到上劲儿；
6.在搅拌好的肉馅里放入虾丁和油拌韭菜，搅拌均匀即可包水饺了；
7.煮水饺时，水中加一点盐，不容易破皮，按照“荤四素三”原则，中间分别点水，荤水饺开滚4次，素水饺开滚3次装盘捞出；
开吃，根据个人喜好可以沾香油醋水。
6. 韭黄鸡蛋虾仁饺子
、主料：鲜虾仁(300克)韭黄(150调料：盐香油(20克)。
做法：1.虾仁去除沙线清洗干净，擦干水；用刀平拍剁成虾肉泥，韭黄加勺盐清洗干净切成小丁。
2、将切好的虾仁泥和韭黄混合在一起，加入所有调料（白胡椒粉、香油）调匀成馅料，盐最后放入防上韭黄出水即可。
7. 鸡蛋韭菜虾仁饺子百科
主料
韭菜250克
面粉400克鸡蛋3个 海虾10个左右
辅料
生抽适量
料油适量
1韭菜摘好，清水冲洗干净，用淡盐水浸泡30分钟。然后捞出冲洗一下沥干
2鸡蛋打散，在打散的鸡蛋液里稍微放一点儿清水。锅热放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子不停地搅和，使鸡蛋液在锅里自然成为细小的碎末
3海虾洗净，炒熟。然后剥出虾肉，剁成细碎的颗粒备用
4面粉倒入和面盆，用调好的淡盐水和面，和好面后醒20分钟
5将备好的韭菜切成细末，与备好的鸡蛋碎，虾肉碎一起放入一个大一些的容器中，准备和馅儿
6放入少量生抽，和料油（花椒八角等熬制的油）搅拌均匀即可。（因为韭菜不吃盐，所以不用放盐。）
7擀好饺子皮准备包饺子
8取一个饺子皮，放一撮子馅儿在饺子皮的中央，饺子皮中间对折捏紧，两头往中间收，然后捏紧，一个饺子就包好了！
9包饺子剩的和好的面可以擀成面条！
10包好的饺子排成队，吃掉！
8. 韭菜鸡蛋虾皮饺子
韭菜鸡蛋饺子馅饺子可以放虾皮，两种食物不相克。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用。；韭菜鸡蛋肉饺子馅；做法；材料：面粉500g、鸡蛋150g；
1、先和面，软硬适中，先放一边备着。
；
2、准备好韭菜，洗好后，晾一会，把水过滤，然后切好备用；
3、廋肉切碎，加酱油等作料腌制一会；
4、做鸡蛋皮，做好切碎备用；
5、把鸡蛋廋肉和韭菜放一起调好，作料盐根据个人胃口调好，放着备用。
；
6、把面切成一个个小球，方便擀面皮；
7、把小面团擀成圆形，就可以了；
8、把备用的饺子馅包进去就可以等着下锅啦；
9、适量的水烧开了把饺子放进去，熟了就可以吃啦
9. 虾肉鸡蛋韭菜饺子
人生不相见，动如参与商。
今夕复何夕，共此灯烛光。
少壮能几时，鬓发各已苍。
访旧半为鬼，惊呼热中肠。
焉知二十载，重上君子堂。
昔别君未婚，儿女忽成行。
怡然敬父执，问我来何方。
问答未及已，儿女罗酒浆。
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。
主称会面难，一举累十觞。
十觞亦不醉，感子故意长。
明日隔山岳，世事两茫茫。