1. 小茴香肉水饺的做法
材料：鸽子肉250g，面粉，鸡蛋4个，粉丝100g，虾皮50g，姜末10g，辣椒粉2g，盐适量
做法：
1.韭鸽子肉切碎，粉丝水泡软后切碎。
2.鸡蛋打散放油锅里炒熟，成散装。
3.在炒鸡蛋锅里加粉丝，虾皮姜末，辣椒粉，盐继续煸炒。最后关火凉后放入韭菜拌匀。
4.把面和成团，醒20分钟，揪下适合大的剂子，擀成薄面皮。
5.把办好的适量鸽子肉馅放在面皮包紧，最后用碟子边在多余的滚下切去多余的面皮。
6.平底锅烧热放入盒子，烙两面略黄即可。
2. 小茴香肉饺子怎么做好吃
1.面粉里放入两克盐，一个鸡蛋
2.慢慢加入清水，用筷子和成光滑的面团，静置20分钟，揉一下，再静置片刻
3.五花肉的肥瘦肉分别用刀剁碎，也可用绞肉机绞碎哈，自己剁的香，加入一个鸡蛋拌匀
4.加入糖，十三香，花椒粉，甜面酱，耗油，小葱，浇上七八成热的热油激出香味儿
5.搅拌至起劲
6.清洗干净的韭苔控干水分后，切小粒
7.醒好的面团切一块，搓成长条
8.切成大小一致的剂子，将其压扁，擀成中间厚，四周薄的饺子皮（暂时不用的部分用保鲜袋盖起来，防止风干）
9.这时，在馅料里加入盐拌匀调味
10.搅拌均均，可插入一根筷子拿出来，尝下咸甜
11.取一块饺子皮，放入适量的韭苔馅儿包好
12.依次包完全部
13.锅中加水烧开，下入饺子，煮开三次飘起至熟
14.出锅蘸汁享用
15.韭苔馅儿，可真新鲜呢
3. 小茴香饺子馅的做法
1.小茴香800克将其放在清水中，给它清洗干净后放在竹篦中给它晾干水分备用。2.准备肥七瘦三的五花肉将其切成薄片后再给它切碎放入碗中备用。大葱半根切成葱花放入肉馅里面，老姜切末放入肉末里面。3.加入少许的精盐，13香用筷子搅匀后加入生抽，老抽，鸡蛋清用筷子顺时针地搅匀。4.往肉馅里面加入半勺食用油锁住肉馅里面的水分。5.肉馅调好后再将准备好的小茴香给它切成小段切碎一点放入碗中。加入半勺食用碱。6.茴香处理好后，直接倒进肉馅里面加入两大勺熟油搅拌均匀。7.肉馅调好后，用现成的饺子皮将这个茴香馅包起来。8.炒锅内加入适量的清水大火烧开，然后在里面加入半勺食盐。将做好的饺子倒在里面，煮熟捞出即可。
4. 茴香肉水饺怎么做
主料
面粉：500
猪肉水饺馅：500
茴香菜：200
辅料
大葱?：30
香油：10
盐：3
具体步骤
第一步1.将茴香去根清洗干净切成3毫米的小段，大葱切指甲片。
第二步2.将茴香段与大葱片同放到拌菜盆中，用香油拌匀，加入盐再同猪肉水饺馅拌匀在一起即成。
第三步3.?面粉加水揉成面团，下剂后用擀面杖擀成中间稍厚的圆皮，包入制好的馅心，下入开水锅煮两分钟即成。
5. 小茴香肉水饺的做法视频
【食材】面粉400克、四季豆、猪肉、粉条、姜、葱、老抽、生抽、盐、五香粉
【具体做法】
1，400克面粉中加入200毫升温水，搅拌成面絮，再揉成面团。密封醒面至少半个小时，中间再将面团揉几次，使其更加细腻光滑。
2，四季豆去掉头尾，洗净后开水下锅，大火煮开后转中火煮2~3分钟，将其煮熟捞出。
3，用凉水将四季豆淘凉，切一切剁碎，再攥干水分。粉条用热水泡软，淘洗干净后也切碎。
4，二八肥瘦的猪肉洗净，切成小块后再剁成肉末。加姜末、葱末、老抽、生抽、五香粉，沿着一个方向充分搅拌均匀。
5，再把剁碎的粉条和四季豆放进来，加盐、鸡精、少许食用油调味，再次沿着一个方向拌匀，这样馅料就调好了。
6，把醒好的面团移到面板上再次揉光滑，搓成长条后切成小剂子。
7，擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮，包入馅料，按照自己喜欢的方式包成饺子。
8，包好的饺子开水下锅，用勺子沿着锅底推动，防止饺子粘锅。煮开后淋入半碗凉水，反复2~3次，最后煮至饺子皮变得透明，全部漂浮起来就可以关火捞出了。
小贴士：
1，四季豆先煮熟再入馅，能够使馅料更入味，也避免四季豆不熟带来的风险。
2，粉条不需要放太多，少量搭配，吸收肉馅和四季豆里的汁水，馅料整体的口感柔软鲜香，不干不柴
6. 小茴香肉水饺的做法窍门
1/13 把瘦牛肉洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味。
2/13 葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒、草果、香叶放在盘子里备用。
3/13 将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。
4/13 然后将盘子中的调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时。
5/13 腌制好以后，锅中填满水，将肉和腌制的作料一同倒入锅中。
6/13 再加入少许老抽，大火煮沸撇去浮沫。
7/13 改为小火煮熟。
8/13 将煮熟的牛肉取出，用木棒打散。
9/13 再手撕成丝。
10/13 放入油锅中炸。
11/13 炸酥捞出。
12/13 再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜。
13/13 搅拌即可。美味的龙须肉就做好了
7. 小茴香猪肉水饺的做法
备用食材：猪肉馅500克，酸菜450克，面粉750克，盐少许，花椒粉半勺，白糖少许，酱油1勺；
制作过程：第一步，面粉中加上一勺盐，分次少许加入温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟，葱姜蒜分别准备少许，将其用油爆香后，捡出葱姜蒜不要，油冷却后用；
第二步，猪肉馅中，加上食盐、酱油、白糖、花椒粉，分次少许加上少许水，朝着一个方向搅打，最后再将冷却好的葱油倒入，充分拌均匀；
第三步，酸菜用流动的水冲洗干净，挤干，切成碎丁，放入在肉馅中，拌均匀，酸菜猪肉馅就做好了，松弛好的面团搓成长条，分成小面剂子；
第四步，分别将其擀成饺子皮用，饺子皮中加入馅料，先将一边捏拢，再将另外一边也捏好，所有饺子都包好后便可开始煮饺子，在锅中添上水，水要宽一些；
第五步，将水烧至沸腾，放入饺子，用勺子搅拌下，加上锅盖，煮至再次锅开，加上半碗凉水，煮两次，分别烧开后加一次冷水，出锅。
8. 小茴香饺子怎样做
葱姜切末，放入肉馅中，放入盐、白糖、五香粉、蚝油、生抽、香油朝一个方向搅拌均匀。
茴香切末，放入肉馅中搅拌均匀即可。
9. 小茴香肉水饺的做法大全
家常鲃鱼水饺：约2斤重鲃鱼一条，韭菜半斤，花椒5克，盐适量，鸡精适量，味精适量，食用油30克。
鲃鱼洗净去骨去皮备用，韭菜切碎沬，花椒泡水。
鲃鱼肉拍碎加入花椒水，盐，鸡精，味精，食用油朝一个方向搅拌，成糊状后加入韭菜搅拌均匀，鲃鱼水饺的调馅已全部完成。
10. 小茴香包水饺的做法
茼蒿是春季的时令蔬菜之一，由于它有一种特殊的清香气味，因此它的生长期几乎不需要使用化肥。现在正是吃茼蒿最好的时期，不论清炒，凉拌都非常好吃。做饺子馅也是非常鲜香。不过做馅要把洗净的茼蒿先氽一下水，然后捞出过凉，攥干水分后切碎加入事先调好的肉馅里就可以正常包饺子了。