1. 茴香西红柿鸡蛋打卤面的做法大全视频
用料
面条
半斤
西红柿
2个
鸡蛋
3个
葱
半根
盐
少许
鸡精
少许
水
适量
步骤 1
把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前,我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制,效果更好,更有利于西红柿出汁儿,成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感
步骤 2
鸡蛋打碎搅匀。热锅放油,油热后倒入鸡蛋液,煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋,就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状,然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒,那样,炒出来的鸡蛋,口感比较嫩
步骤 3
如果锅里还有底油,就用国内的底油。如果没有了,就另外做热锅,倒入一点点油,用葱花炝锅,然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养,可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿,把西红柿翻炒压碎,汁都挤压出来,成西红柿泥状最好。喜欢颜色深的,可以加一勺酱油,味道更香浓
步骤 4
加鸡蛋混合。加水,量要稍微多些,因为要做卤汁。闷煮西红柿到六至七成烂时,加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮,直到西红柿烂了,汤汁成通红色,加盐加鸡精起锅
步骤 5
煮面条的过程中记得要略放一点盐,如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷,那样做也可以避免面条黏在一起。冬天吃锅挑的就好,面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香,吃时搅拌均匀
2. 茴香西红柿鸡蛋打卤面的做法大全图片
锅内放入烧热,放入葱姜蒜炒香再改入鸡蛋西红样翻炒,最红倒入红油麻油出锅
3. 西红柿鸡蛋打卤面怎样做好吃
把芸豆先煮熟,鸡蛋先蒸熟,倒入西红柿一起炒,把面烫熟,加上鸡蛋,西红柿,芸豆炒配料就可以了
4. 西红柿鸡蛋打卤面的家常做法, 好吃
西红柿切小块炒熟,鸡蛋液撒入,蒜苗切碎,翘在上面。
5. 西红柿鸡蛋打卤面家常做法
你好,把西红柿切成丁丁,然后锅里放油有西红柿下去翻炒,放一些盐,等西红柿出酱汁后加水,烧开后丢面条,面条熟了就可以出锅了。
6. 西红柿鸡蛋打卤面怎么做好吃窍门
酸酸甜甜的,面条爽滑Q弹,特别好吃。西红柿打卤面是北方家常食品。主要用料有面条、西红柿、鸡蛋,配以辅料蒜苔、黄瓜、油、盐、葱、姜、味精、香油等材料,制作简单口味上口。
西红柿打卤面是家常的面食,制作简单,营养丰富,炎热的夏日,不想在厨房辛苦地作战,那么就做上一锅西红柿鸡蛋卤,简单快捷,轻松做好一家人的营养午餐。
7. 西红柿鸡蛋打卤面的家常做法, 好吃窍门
原料
鸡蛋 (三个)
西红柿 (三个)
葱 (俩根)
黄瓜 (一根)
手擀面 (一斤)
豆瓣酱 适量
白砂糖 适量
番茄酱 适量
味极鲜酱油 适量
方法1/西红柿后面多加了一个,
方法2/西红柿切小块、黄瓜切丝、小葱切段(番茄尽量切小块)
方法3/豆瓣酱少加了一点酱油稀释、鸡蛋加少盐打散
方法4/热油,下鸡蛋(油尽量多放点,等油温高点再放鸡蛋、这样炒出来的香)
方法5/炒散成盘备用
方法6/热油放一半的葱花
方法7/炒出葱香倒入豆瓣酱中小火慢慢翻炒
方法8/炒出酱香入鸡蛋及剩下的葱花
方法9/大火炒匀成盘备用
方法10/热锅不用加油下番茄,大火翻炒、用锅铲挤压
方法11/炒出汁转中小火加白糖慢慢炒
方法12/加番茄(没买到好番茄,加点番茄酱提色提味,买到好番茄就不用了)
方法13/番茄炒到浓稠转大火倒入鸡蛋酱(如果喜欢吃大块番茄的,可以不用炒这么烂)
方法14/炒匀出锅
8. 西红柿鸡蛋面的打卤的做法
步骤 1
开始下面在加一小碗凉水口感更加Q
步骤 2
鸡蛋加盐
步骤 3
加糖搅匀
步骤 4
煎蛋、热油小火哦不然来不急翻拌就会有点焦。鸡蛋没有变成蛋皮不要着急翻哦不然碎碎的没口感。
步骤 5
葱,尖椒,小虾米热油煎香
步骤 6
加番茄和盐(多一点哦)混匀
步骤 7
煮沸然后加番茄酱
步骤 8
蚝油调味
步骤 9
最后用盐调味(注意量哦)
这个比较咸可以够三个人吃。
鸡蛋西红柿卤酱的小贴士
1火候要开始渐渐掌握哦
2调味料也要开始越来越精准
3主要注意细节真的很方便哦