猪肉茴香发面包子的做法视频教程(花生面包馅的做法视频教程)

淘菜谱 2022-12-15 12:30 编辑:admin 297阅读

1. 花生面包馅的做法视频教程

材料

主料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克、鸡蛋50克、牛奶110克、黄油25克

馅料:肉松馅50克

表面装饰:蛋液、芝麻各少许

做法

1、主料中除黄油外揉至光滑,再加入软化的黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。

2、将面团分成12份,每个都滚圆,盖上保鲜膜,静置10分钟。

3、然后将每个小剂子擀成圆饼形,翻面后包入肉松,收口。

4、排入放油的方形烤盘中,烤盘是20厘米。

5、发酵至二倍大后,上面刷上蛋液,撒上芝麻。

6、入烤箱170度下层烤20分钟左右上色即可

2. 花生面包馅的做法视频教程窍门

将所有食材放入面包机揉面,液体放底层,面粉和发酵粉放上层,揉至完全扩展,出膜

步骤2

将面团取出放到碗里,在冰箱发酵16个小时以上,取出升温

步骤3

利用面团发酵的期间制作菠萝馅:

菠萝用料理机打成蓉,倒入不沾锅小火慢炒

步骤4

炒的时候加入一点点盐和柠檬汁。炒至水份略干,放入白糖和麦芽糖,继续翻炒。

步骤5

炒到菠萝到金黄色,很粘稠就可以了,出锅后放入冰箱冷藏备用。

步骤6

面团发酵至两倍大回温一小时,整形排气,搓圆分成8份,松弛15分钟。

步骤7

将面团擀开,放入菠萝馅,如同包包子一样,

步骤8

收口捏紧,搓成圆条型,收口向下。

步骤9

将面包放置在烤箱里发酵,面包表面刷蛋液

步骤10

撒椰蓉,将烤箱预热165度。盖上锡纸烤制25分钟。

步骤11

最后5分钟去掉锡纸上色,取出来放凉就可以啦!

3. 芝麻花生包子馅的做法视频窍门

用料

材料

用量

面团:

面粉500克

水250克

植物油15

即发酵母3克

黑芝麻馅:

熟黑芝麻100克

熟花生去衣50克

糖100

黄油50克

炼乳一大勺

凉开水适量

做法

1.准备芝麻花生馅的材料

2.放入搅拌机打粉分量打粉,打的会更细腻

3.隔水融化黄油,倒入白糖、炼乳

4.倒入芝麻花生粉,适量的水

5.把主料的全部材料放入,用筷子搅拌

6.揉面,揉到手光、盆光、面光

7.盖上盖子放在温暖处发酵

8.发酵好了,用手指沾点面粉在面团上按一个洞,不回缩就是表示发酵好了

9.排气,分好剂子

10.用擀面杖擀,我是用手搓圆之后压扁,然后边缘捏薄点,中间的面皮要厚些

11.包入一勺的芝麻花生馅

12.收口

13.把收口向下,用油纸垫,油纸就是烘培的不沾牛油纸是一大张,我自己剪小的

14.凉水上锅,盖上盖子,进行醒发20分钟左右

15.水开之后,调中火蒸15-20分钟

4. 花生馅包子的做法视频教程

1、葱洗干净,用小刀切成葱碎。

2、胡萝卜洗净,去掉皮,擦成丝。

3、将切好的葱碎放入打散的鸡蛋中,加少许盐,搅匀,锅中多放些油,倒入蛋液小火用筷子将蛋液搅散

4、锅中多放些油,将胡萝卜炒软,盛出备用。

5、将鸡蛋倒入稍冷的胡萝卜丝中,加入盐,蚝油,香油,拌匀,根据口味加减调料用量。

6、这样馅料就做好了,就可以开始包包子。包子包好蒸熟就可以吃了。

5. 花生包子馅做法大全

大葱搅碎放盆再放点搅碎的肉,放上调料拔点油搅拌均匀即可包包子了。

6. 花生米包子馅怎么做

准备食材:白菜适量,肉馅120克,葱花适量,食盐2.5小勺,十三香适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,鸡精适量,香油适量,猪油1汤匙,食用油2汤匙

2、用绞肉机绞过的肉馅,也可以自己用刀切,一般切的和玉米粒大小就差不多了。最好再切点肥肉在里面会更好吃,瘦肉和肥肉要分开切,而且肥肉要切得比瘦肉小,这样就不会蒸出包子咬一口,看着一坨白白的肥肉了。

3、调馅要讲究顺序,肉馅切好后,先来调肉馅,放入食盐和十三香,顺时针搅匀(没有十三香的可以不放),放盐是让肉先入个味,也就是所说的底味。

4、然后再放入蚝油、生抽、鸡精,顺时针搅匀后将肉馅放置一会儿,让味道充分融合。这叫饧馅儿,跟饧面一个道理。馅料饧好了包出来的包子才好吃。

5、下一步就是放蔬菜了。甭管什么蔬菜,最好用刀细细的切出来,不要用刀剁,要充分保持蔬菜的水分和鲜味。一般包白菜包子我会提前将白菜清洗干净放到空气中晾晾,这样会让水分蒸发掉,包的时候也不用再攥水分了,正好也保持了白菜的鲜味。切成玉米粒大小就可以了。要是换成其他青菜最好也别焯水,否则就失了鲜味和水分,吃起来就不好吃了。

6、馅料醒好后,接下来就是要把切好的白菜、葱末、姜末放到肉馅里,然后顺时针搅匀。最后一步放油,放点食用油,最好再放点猪油。什么馅料都是放了猪油才好吃。

7、最最最后放香油,然后拌匀就可以了,当然不放也是可以的。

8、这样包子的馅就调好了,油脂把蔬菜的水分都包裹在里面,煮熟后馅料里的汤全出来了,汤汁浸润进皮面里,就是光吃面皮也是极香的,再咬一口馅料,保准满嘴流油,太香了!

7. 花生馅饼的做法视频

用料

牛奶、白糖、熟花生仁、熟黑芝麻、紫薯、糯米粉、粘米粉

 做法步骤

1、紫薯削皮后高压锅蒸20分钟。

2、花生、黑芝麻均需要炒熟,放入料理机打成粉末,要注意花生和黑芝麻含油量很高,容易板结,要多次搅拌。

3、加工好的黑芝麻花生粉末加入白砂糖,用不完的可以装入瓶子保存,下次还可以再用。

4、将蒸熟的紫薯碾成泥状。紫薯比较干,可以加入牛奶,然后加入糯米粉和粘米粉,喜欢甜食的还可以加白砂糖和炼乳。

5、把紫薯泥搓成大小相等的面团。

6、揉成面团后压扁,加入花生黑芝麻白糖馅,包起来。

7、搓成圆团后再压扁。

8、压成饼,不要太薄,否则会破。

9、放入不粘锅小火煎熟,可以蘸一点点水,再盖上盖子焖一会儿,会更糯软。

10、煎得两面金黄,就可以出锅。

8. 花生面包馅的做法视频教程大全

家常小面包

面包作为早餐是很多人喜欢的。制作简单口感好。用温水和植物油,做的面包降低烘培带来的热卡。吃的既健康又要不长胖。从每一天的早餐开始吧。

原料:面包粉、鸡蛋、植物油、酵母粉、温水、绵白糖、盐。

做法步骤:

第1步、植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合

第2步、过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟、

第3步、揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较快、秋冬季节大约一个小时左右

第4步、取出面团排气、

第5步、取出面团排气、

第6步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培

第7步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培

第8步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子

第9步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子

第10步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕

第11步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕

第12步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、

第13步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、

第14步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟

第15步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟

9. 面粉包花生的做法

做法一

材料:盐适量、鸡蛋一个、豆粉(红薯粉)

做法:1.面粉用水泡散,水不要太多,牵丝就可以了;2.把鸡蛋打入花生米中,不要蛋黄,搅匀,加适量的盐,搅匀;3.在加泡了的豆粉,这个千万别放多了;4.搅匀后在加上面粉,面粉就要多加些了,加到用手搅不粘手就可以,也别太干很了;5.然后锅里倒油,最好是菜籽油,多倒点,油烧辣了,关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去;6.然后马上开火(中火),再用筷子轻轻的把花生米搅散开,再小火慢慢的炸至花生米熟。

做法二:

原料:花生米300克,油、白糖、五香粉、椒盐各适量。

做法:1.将花生米放在开水中泡一泡后取出,剥去外皮。2.锅内倒油烧热,放入花生米炸酥,然后取出来冷却。3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀,再放入花生米中一同拌匀即可。

做法三

1.先将鸡蛋,盐,十三香,搅拌均匀,口味根据自己适量调整。2.将花生米放入搅拌均匀的1中。3.搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加,直到黏糊,面粉全部裹住花生米即可。