1. 花生面包馅的做法视频教程
材料
主料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克、鸡蛋50克、牛奶110克、黄油25克
馅料:肉松馅50克
表面装饰:蛋液、芝麻各少许
做法
1、主料中除黄油外揉至光滑,再加入软化的黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。
2、将面团分成12份,每个都滚圆,盖上保鲜膜,静置10分钟。
3、然后将每个小剂子擀成圆饼形,翻面后包入肉松,收口。
4、排入放油的方形烤盘中,烤盘是20厘米。
5、发酵至二倍大后,上面刷上蛋液,撒上芝麻。
6、入烤箱170度下层烤20分钟左右上色即可
2. 花生面包馅的做法视频教程窍门
将所有食材放入面包机揉面,液体放底层,面粉和发酵粉放上层,揉至完全扩展,出膜
步骤2
将面团取出放到碗里,在冰箱发酵16个小时以上,取出升温
步骤3
利用面团发酵的期间制作菠萝馅:
菠萝用料理机打成蓉,倒入不沾锅小火慢炒
步骤4
炒的时候加入一点点盐和柠檬汁。炒至水份略干,放入白糖和麦芽糖,继续翻炒。
步骤5
炒到菠萝到金黄色,很粘稠就可以了,出锅后放入冰箱冷藏备用。
步骤6
面团发酵至两倍大回温一小时,整形排气,搓圆分成8份,松弛15分钟。
步骤7
将面团擀开,放入菠萝馅,如同包包子一样,
步骤8
收口捏紧,搓成圆条型,收口向下。
步骤9
将面包放置在烤箱里发酵,面包表面刷蛋液
步骤10
撒椰蓉,将烤箱预热165度。盖上锡纸烤制25分钟。
步骤11
最后5分钟去掉锡纸上色,取出来放凉就可以啦!
3. 芝麻花生包子馅的做法视频窍门
用料
材料
用量
面团:
面粉500克
水250克
植物油15
即发酵母3克
黑芝麻馅:
熟黑芝麻100克
熟花生去衣50克
糖100
黄油50克
炼乳一大勺
凉开水适量
做法
1.准备芝麻花生馅的材料
2.放入搅拌机打粉分量打粉,打的会更细腻
3.隔水融化黄油,倒入白糖、炼乳
4.倒入芝麻花生粉,适量的水
5.把主料的全部材料放入,用筷子搅拌
6.揉面,揉到手光、盆光、面光
7.盖上盖子放在温暖处发酵
8.发酵好了,用手指沾点面粉在面团上按一个洞,不回缩就是表示发酵好了
9.排气,分好剂子
10.用擀面杖擀,我是用手搓圆之后压扁,然后边缘捏薄点,中间的面皮要厚些
11.包入一勺的芝麻花生馅
12.收口
13.把收口向下,用油纸垫,油纸就是烘培的不沾牛油纸是一大张,我自己剪小的
14.凉水上锅,盖上盖子,进行醒发20分钟左右
15.水开之后,调中火蒸15-20分钟
4. 花生馅包子的做法视频教程
1、葱洗干净,用小刀切成葱碎。
2、胡萝卜洗净,去掉皮,擦成丝。
3、将切好的葱碎放入打散的鸡蛋中,加少许盐,搅匀,锅中多放些油,倒入蛋液小火用筷子将蛋液搅散
4、锅中多放些油,将胡萝卜炒软,盛出备用。
5、将鸡蛋倒入稍冷的胡萝卜丝中,加入盐,蚝油,香油,拌匀,根据口味加减调料用量。
6、这样馅料就做好了,就可以开始包包子。包子包好蒸熟就可以吃了。
5. 花生包子馅做法大全
大葱搅碎放盆再放点搅碎的肉,放上调料拔点油搅拌均匀即可包包子了。
6. 花生米包子馅怎么做
准备食材:白菜适量,肉馅120克,葱花适量,食盐2.5小勺,十三香适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,鸡精适量,香油适量,猪油1汤匙,食用油2汤匙
2、用绞肉机绞过的肉馅,也可以自己用刀切,一般切的和玉米粒大小就差不多了。最好再切点肥肉在里面会更好吃,瘦肉和肥肉要分开切,而且肥肉要切得比瘦肉小,这样就不会蒸出包子咬一口,看着一坨白白的肥肉了。
3、调馅要讲究顺序,肉馅切好后,先来调肉馅,放入食盐和十三香,顺时针搅匀(没有十三香的可以不放),放盐是让肉先入个味,也就是所说的底味。
4、然后再放入蚝油、生抽、鸡精,顺时针搅匀后将肉馅放置一会儿,让味道充分融合。这叫饧馅儿,跟饧面一个道理。馅料饧好了包出来的包子才好吃。
5、下一步就是放蔬菜了。甭管什么蔬菜,最好用刀细细的切出来,不要用刀剁,要充分保持蔬菜的水分和鲜味。一般包白菜包子我会提前将白菜清洗干净放到空气中晾晾,这样会让水分蒸发掉,包的时候也不用再攥水分了,正好也保持了白菜的鲜味。切成玉米粒大小就可以了。要是换成其他青菜最好也别焯水,否则就失了鲜味和水分,吃起来就不好吃了。
6、馅料醒好后,接下来就是要把切好的白菜、葱末、姜末放到肉馅里,然后顺时针搅匀。最后一步放油,放点食用油,最好再放点猪油。什么馅料都是放了猪油才好吃。
7、最最最后放香油,然后拌匀就可以了,当然不放也是可以的。
8、这样包子的馅就调好了,油脂把蔬菜的水分都包裹在里面,煮熟后馅料里的汤全出来了,汤汁浸润进皮面里,就是光吃面皮也是极香的,再咬一口馅料,保准满嘴流油,太香了!
7. 花生馅饼的做法视频
用料
牛奶、白糖、熟花生仁、熟黑芝麻、紫薯、糯米粉、粘米粉
做法步骤
1、紫薯削皮后高压锅蒸20分钟。
2、花生、黑芝麻均需要炒熟,放入料理机打成粉末,要注意花生和黑芝麻含油量很高,容易板结,要多次搅拌。
3、加工好的黑芝麻花生粉末加入白砂糖,用不完的可以装入瓶子保存,下次还可以再用。
4、将蒸熟的紫薯碾成泥状。紫薯比较干,可以加入牛奶,然后加入糯米粉和粘米粉,喜欢甜食的还可以加白砂糖和炼乳。
5、把紫薯泥搓成大小相等的面团。
6、揉成面团后压扁,加入花生黑芝麻白糖馅,包起来。
7、搓成圆团后再压扁。
8、压成饼,不要太薄,否则会破。
9、放入不粘锅小火煎熟,可以蘸一点点水,再盖上盖子焖一会儿,会更糯软。
10、煎得两面金黄,就可以出锅。
8. 花生面包馅的做法视频教程大全
家常小面包
面包作为早餐是很多人喜欢的。制作简单口感好。用温水和植物油,做的面包降低烘培带来的热卡。吃的既健康又要不长胖。从每一天的早餐开始吧。
原料:面包粉、鸡蛋、植物油、酵母粉、温水、绵白糖、盐。
做法步骤:
第1步、植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合
第2步、过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟、
第3步、揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较快、秋冬季节大约一个小时左右
第4步、取出面团排气、
第5步、取出面团排气、
第6步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
第7步、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
第8步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子
第9步、烤盘铺油纸、摆放面包坯子
第10步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
第11步、二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
第12步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、
第13步、可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、
第14步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟
第15步、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟
9. 面粉包花生的做法
做法一
材料:盐适量、鸡蛋一个、豆粉(红薯粉)
做法:1.面粉用水泡散,水不要太多,牵丝就可以了;2.把鸡蛋打入花生米中,不要蛋黄,搅匀,加适量的盐,搅匀;3.在加泡了的豆粉,这个千万别放多了;4.搅匀后在加上面粉,面粉就要多加些了,加到用手搅不粘手就可以,也别太干很了;5.然后锅里倒油,最好是菜籽油,多倒点,油烧辣了,关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去;6.然后马上开火(中火),再用筷子轻轻的把花生米搅散开,再小火慢慢的炸至花生米熟。
做法二:
原料:花生米300克,油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
做法:1.将花生米放在开水中泡一泡后取出,剥去外皮。2.锅内倒油烧热,放入花生米炸酥,然后取出来冷却。3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀,再放入花生米中一同拌匀即可。
做法三
1.先将鸡蛋,盐,十三香,搅拌均匀,口味根据自己适量调整。2.将花生米放入搅拌均匀的1中。3.搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加,直到黏糊,面粉全部裹住花生米即可。