一、茴香拌虾皮的做法大全窍门？
所用材料：茴香1小把，虾皮40克 红椒1个
具体做法：
1准备食材。
2茴香切成小段，叶茎分开放。
3红椒切成小细段备用。
4锅中油烧热，放入虾皮。
5煸炒至虾皮颜色变至微黄，出香味。
6加入红椒段炒匀
7加入茴香的茎部略炒。
8再加入茴香的叶梢部分炒匀微软即可。
9出锅享用吧，用勺挖着吃，特过瘾!
小贴士：
1炒茴香时，先放茎，再放叶，这样可保持同步成熟。
2虾皮尽量选低盐淡干的
3发黄的虾皮放至过久，容易产生腥气，买回的虾皮开袋后建议放冰箱保存，也可放冷冻室保存。
二、茴香头炒肉的做法大全？
用料
茴香头200克，羊肩肉200克，孜然，橄榄油，生抽，白糖，盐，胡椒粉各适量
做法
1/9 先将羊肩肉切成粗长条。
2/9 装入碗里用少许生抽、白糖、胡椒粉以及橄榄油腌制备用。
3/9 取半个茴香头切也切成粗长条。
4/9 烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌好的羊肩肉。
5/9 大火炒至变色。
6/9 将羊肩肉拨到一边放入茴香头。
7/9 大火翻炒，调入少许盐、糖。
8/9 洒入少许孜然。
9/9 翻炒均匀即可熄火上碟。
三、茴香拌海米的做法？
原料
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干贝 (20克)
海米 (20克)
茴香 (400克)
饺子皮 (400克)
鸡蛋 100克
五香豆干 20克
葱姜 25克
盐 5克
1/备好食材：豆干切丁、泡发好的干贝、虾米切丁、茴香切碎、葱姜切碎。
2/鸡蛋打散调均后在平底锅炒熟，用刀剁细装碗备用。
3/平底锅加热倒油放入姜末稍稍拌炒，然后倒入干贝、虾米、黄酒一起翻炒。
4/放入豆干、盐、葱花一起翻炒。
5/切好的茴香菜、鸡蛋碎、虾米干贝碎加盐、味精、糖、香油拌均。馅料拌好，就可以包饺子了。
6/锅里的水烧开后放入饺子，待煮熟后捞起装盘即可。
7.美味又好吃的茴香拌海米的做法完成开吃了。
四、茴香拌汤的做法？
食材：
茴香200g，豆腐100g，食盐8g
食用油10g
方法：
1：选择新鲜的嫩茴香适量（太老的茴香味道太重，而且口感不够好），将茴香都清洗干净，不用去除根部，以便打成结，切散的茴香煮完不容易清洗锅具，而且没有打结的好吃。将洗好的茴香都打好结，备用。
2：将买回来的豆腐，清洗干净（因为会有豆腥味，清洗干净煮汤口感更佳），把清洗干净的豆腐切成均匀的小块儿，用锋利一点儿刀可以比较使得豆腐切面光滑，也不容易切碎。
3：在加热的锅子里放入适量的食用油，开大火，等油温达到6成热，就可以在锅子里放入适量的食盐（放入食盐能有效防止粘锅，并且也能让豆腐更加入味），注意加入食盐后改为小火。
4：锅子调为小火加入后，小心放入刚刚切好的豆腐小块儿（放太快容易被锅里的油炸到）。小火慢慢煎制锅里的豆腐，一分钟后翻面，煎制到豆腐小块儿两面金黄即可。
5：将锅子里的豆腐小块儿煎制到熟透，在锅子里倒入适量清水，凉水就行，直接加入热水，会让汤的味道不好，改为大火加热，直到锅子里的水沸腾。
6：在水沸腾的锅里直接放入刚刚，打好结的茴香，继续大火煮，过一分钟后，将锅里的茴香翻动一下，以免粘锅或者糊锅，不用太大力，容易让茴香结散开。
7：将煮好的茴香豆腐盛出来，装入一个大的容器，一碗美味又营养健康的茴香豆腐汤就做好。
五、茴香面皮的做法大全？
用料
茴香 3棵
高筋面粉 500克
红薯淀粉 40克
盐 14克
清水 1000克
凉皮罗罗 1个或2个
烧熟的凉油 40克
步骤 1
盒马超市买的茴香，买了一把，拿出3棵洗净切碎（前面的粗杆不用）。剩余的茴香包了茴香肉饺子