一、豆腐茴香馅饺子的做法大全？
饺子可是很普通的一种食物，但是又十分的受欢迎。除了饺子的味道好之外，饺子的寓意也很好，一般在团圆的时候都会吃饺子，比如说在过年的时候就会吃。另外饺子里面的馅儿也可以有多种选择，并不是固定的。
今天要推荐的是茴香饺子，除了茴香之外还有豆腐，所以它的营养会翻倍，同时口感上也会更好。茴香也含有丰富的维生素，同时对于肠道健康也很有帮助。豆腐也是常见的豆制品，吃起来的口感也会软软的，这样二者结合做成的馅儿一定不会让你失望，关键它的做法也是相当简单。
【菜名】茴香豆腐饺子
【配料】茴香，豆腐，食盐，食用油，金钩海米，青口肉，芝麻油，鸡精，料酒，食盐，面粉，菠菜叶
【烹饪步骤】
1、先要将馅儿所需要的食材全部准备好，菠菜只需要上面的叶子，将叶子清洗干净然后切成小块，家里要准备一个料理机，将洗净的菠菜叶子放进去，然后添加少许的清水和食盐，启动榨汁就可以了。
2、准备一个大碗，将适量的面粉加进去，然后还要将菠菜汁倒进去，最好是一边和面一边倒，防止会加多了，揉成的面团还要放在一边醒半个小时。
3、茴香准备一小把，清洗干净备用。青口要清洗干净煮熟，再将里面的肉扒出来，金钩海米也需要提前用清水浸泡，豆腐准备一块，但是不要那种嫩豆腐。
4、洗净后的茴香要切碎，豆腐直接手撕成块状，然后再慢慢地揉碎。青口肉需要切小一点。
5、准备一个大一点的盆，将洗净的茴香放进去，添加一些食用油拌匀，然后再把青口肉，金钩海米，豆腐，料酒，花椒粉，鸡精和食盐都加进去。搅拌均匀就是馅儿了。
6、醒好的面团要擀成一张张的小饺子皮，取适量的馅儿放在上面包成饺子就可以了，所有的饺子都是这么做。
7、锅里面倒入适量的清水，水煮开之后将饺子放在里面，煮熟后继续的焖一会，这样饺子就做好了。吃不掉的饺子放在冰箱，想吃时随时拿出来加热。
【烹饪贴士】
1、豆腐的选择很重要，不要选择哪种水太多的豆腐，最好是干一点的豆腐。
2、一次可以多做一些饺子，直接放在冰箱，想吃的时候随时取，非常的方便。
3、饺子里面的馅儿也没有固定的，自己喜欢什么食物调好包进去就可以了。
二、素茴香冻豆腐饺子馅做法？
用料
小茴香1把，鸡蛋2个，豆腐半块，现成饺子皮十来张，花椒油(各种食用油都行)，小锅铺满锅底，盐2小勺，味极鲜（蘸料可以自搭）3小勺，干辣椒2个，大蒜4瓣，醋3小勺，胡椒粉(或五香粉)1小勺，蒸垫(没有也没关系)1张，拌饭酱(老干妈、饭扫光之类)1小勺
步骤 1，做饺子馅儿
1 豆腐切小丁，鸡蛋打散，小茴香老杆扔掉，其余切碎
2 锅热倒油，不用太多，晃一晃铺满锅底就行
3 油烧热豆腐倒进去，煎一小会儿，拿铲(勺)翻得勤就能防止粘锅
4 不用像炒菜一样煎黄，看豆腐块不太黏乎、一块一块分开、比较好翻的时候，把鸡蛋液倒进去，翻翻翻
5 鸡蛋不用太成形，茴香碎倒进去，翻翻翻
6 可以盖上盖子焖一下，看茴香软了熟了就好了
7 撒盐，馅里不用很多，要不会咸
8 随意放点调味料，我放了一小勺味极鲜，一小勺黑胡椒粉，拌一拌即可
三、茴香胡萝卜豆腐饺子馅的做法？
食材：面粉、茴香、青萝卜、酱油、料酒、盐、香油、花椒粒、
步骤：
1、把面粉和水按3：1的比例放进面包机里，选用和面档，将面粉和成面团
2、将青萝卜洗净，用开水烫一下，切碎，茴香洗净切碎备用
3、放一大勺油在锅里，放几粒花椒，炸出花椒香味，关火
4、将花椒油倒进猪肉馅里，再放酱油、料酒、盐，少许水，朝一个方向打成泥状
5、搅好的肉馅加切碎的青萝卜和茴香拌匀，再加一大勺香油搅匀
6、把面团分几份，手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好
7、将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了
8、水烧开放饺子，边放边搅动，以防粘锅。再次开锅后饺子漂在水面，浇3次冷水就可以吃了。
四、茴香馅饺子的做法？
茴香鸡蛋饺子馅的具体做法如下：
步骤一:碗里打2个鸡蛋，放料酒、生抽、鲜酱油、姜粉、大葱碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，这步不能切记放盐。以上调料根据个人口味增减。用筷子朝一个方向用力搅拌，让鸡蛋陷馅上劲。
步骤二:第二步将洗净的茴香控干、切好。
步骤三：倒入一些油把茴香碎拌匀，可以有效地防止与盐接触后的出水现象。
步骤四：把和好的鸡蛋馅与茴香碎混合，拌匀。鸡蛋和菜的比例要控制好，菜不宜太多，不然鸡蛋香味就不突出了。这时放盐，拌匀即可。
步骤五:和块面，放盘里醒30分钟以上， 就可以弄成剂子，擀皮包饺子了。想吃有嚼劲的面皮就少放水，和块硬面，不过硬面真的相当难揉，也难擀。
五、茴香海鲜馅饺子的做法？
用茴香切碎，大虾切碎，加盐，加胡叔，混在一起，就可以包饺子。
六、茴香黄瓜馅饺子的做法
1、猪肉馅用生抽、蚝油、五香粉、一点点白糖、逐渐点水，搅拌成粘稠状，加入适量香油。
2、茴香碎、黄瓜丝用盐杀水且挤水，猪油拌匀。
3、肉菜搅拌均匀（不用再加盐了，可加些鸡粉调味）。
4、早晨做角瓜饼剩的面糊加了些干面粉做成饺子皮。因为里面有角瓜丝，所以看起来有些凹凸不平，颜值不高。
七、茴香鸡蛋馅饺子的做法？
步骤/方式1
食材：茴香 300克 、 面粉 500克 、鸡蛋5个、 盐 2.5克 、 水 260克 、 玉米油 3小勺 、 香油 1小勺
做法：
1、用手去掉根部，摘干净，清洗沥水
步骤/方式2
2、切成细末
步骤/方式3
3、5个鸡蛋打散
步骤/方式4
4、锅中加入玉米油
步骤/方式5
5、油热放入鸡蛋液，搅散
步骤/方式6
6、茴香切碎放入盆中，加入晾凉的鸡蛋碎
步骤/方式7
7、香油，加入1小勺香油，增加馅的鲜香
步骤/方式8
8、最后加入食盐，如果盐加早了会腌出水分，颜色也不好看
步骤/方式9
9、搅拌均匀备用，不需要加太多调味料
步骤/方式10
10、面粉加水和面，面团揉光滑，醒发一下增加面的筋性
步骤/方式11
11、把面团全部分成大小均匀的剂子
步骤/方式12
12、用手团圆压扁
步骤/方式13
13、擀皮
步骤/方式14
14、包上馅料，我包的饺子较为简单，也快，一次成型
步骤/方式15
15、全部包好
步骤/方式16
16、锅里加水，开锅后放入饺子煮5分钟左右，煮熟
步骤/方式17
17、捞出，装盘，蘸上自己喜欢的醋汁即可
八、天津茴香饺子馅做法？
天津茴香饺子分两种，一种是肉馅的，肉馅调味后加入切碎的茴香。
一种是将茴香碎，鸡蛋碎，炒熟的虾皮，果子碎加葱花搅拌好加调料即可。
九、茴香洋葱饺子馅做法？
1.
首先，我们需要将葱、姜切碎。
2.
炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒。
3.
猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀。
4.
再放入一块浓汤宝，拌匀。
5
将茴香切碎，拌入肉馅中。
6
面粉里一点点加入凉水，揉成光滑的面团，饧面半小时。
7
将饧好的面团切开，揉成长条。
8
切好包饺子的面剂。
9
擀皮，皮的中间略厚些。
10
包好的饺子放在盖帘上。
11
煮锅水开后，放入2克食盐，下入饺子煮熟即可。
十、茴香大葱饺子馅做法？
准备几根大葱破开切成葱花，小茴香一把洗净后挑出烂叶和硬梗沥干水分切成碎粒。
生姜一小块切末放在同一盆中备用。
这里我买了200块钱的猪肉，先拆成大块再切片，最后剁碎，因为只有自己剁馅才不会破坏肉筋，所以没有买机器制成的肉馅。
剁馅是个体力活，不能急，耐心剁，不要剁的太碎，有点颗粒感才好吃。
然后把切好的配菜抓拌均匀，和肉末放在一起再剁一遍让肉和菜更加均匀的融合在一起。
然后加入食盐、十三香、味精、胡椒粉鸡粉、生抽、老抽、料酒，再淋入一些葱油和芝麻香油锁住水分。顺着一个方向搅拌摔打一直把肉馅搅至上劲成团这样吃起来才有嚼劲。