1. 茴香做法大全家常菜
茴香菜的做法大全：
（1）茴香柳叶包
材料：面粉、酵母、前肘肉、茴香、姜、盐、酱油、胡椒粉、甜面酱、水
做法：
1.温水将酵母融开，冲入面粉中揉成稍软的面团（比馒头软）
2.扣上面盆，进行发酵
3.前肘肉清洗干净
4.切成小丁
5.加姜末，盐，酱油，胡椒粉，一大勺甜面酱，并加适量水搅拌上劲儿，最后加入适量油拌匀
6.覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
7.茴香，洗净，沥干水份
8.切成厘米长
9.加入肉馅中，再调入适量盐，油，香油，拌匀
10.将适量面碱碾细，加入发酵好的面团中
11.揉至均匀（约5—10分钟）
12.分割成小剂子，按扁
13.将小剂子擀成面皮
14.包入馅料
15.先将尾部捏合
16.右手大拇指和食指交替收捏两侧面皮，左手大拇指配合想内推动馅料
17.收好成柳叶形
18.摆放入锅中（隔出一定间隙）
19.锅盖顶压重物
20.并包裹好（减少漏气），冷水上锅，上汽后中高火15分钟
（2）茴香鲫鱼火锅
主料：小茴香30克，鲫鱼4条。
调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。
做法：
1、鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
2、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
3、炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
2. 茴香 做菜
茴香粥用茴香籽
茴香粥 原料：粳米100克，茴香籽、精盐各少许，红糖、清水各适量。
小茴香粥的做法 1．将净沙锅放在火上烧干，纳入茴香籽和精盐，炒黄出香，倒在钵内，研成细末；粳米拣去杂质，用清水淘洗干净，沥水；红糖用擀面杖擀细，待用。2．净锅上火，添入适量清水烧开后，下粳米再烧开，打去浮沫，转中火煮至米烂汤稠时，加入茴香末和红糖，续煮10分钟，即可食用。特点：味道奇特，咸香可口。
3. 茴香做法大全家常菜窍门
调料
熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、黑糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
步骤
1. 先将马鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中，山药去皮洗干净切块待用。
2.锅内放水2.5公斤，插足葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道撤除，切成4~5厘米的长段。3. 炒勺上旺火，将熟大油烧热，插足葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，插足料酒、酱油、再加鸡汤、黑糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪白色。
4.把马鞭、山药放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
4. 茴香做法大全家常菜图片
茴香小油条大家都喜欢吃吧！非常简单，一学就会，4两面粉加入3克酵母，3克泡打粉，3克盐，两克白糖，一个鸡蛋，80克水 ，揉成面团醒面三十分钟。
然后取一两茴香洗净，切成细沫，放入醒好的面团里揉匀了，再擀成饼状，切成条，在案板上搓一下，油温五成热，下锅炸，炸至微黄浮起捞出控油！
5. 茴香的做法大全家常菜
材料
中筋面粉500克、茴香150克、牛肉400克
料酒、盐、生抽、花生油各适量
做法
1、面粉用温水和软，揉成光滑的面团后蒙上保鲜膜醒20分钟。
2、牛肉剁成肉馅，小茴香洗净后剁碎加入肉馅中，加少许料酒、盐、生抽以及花生油朝一个方向搅打拌匀。
3、把和好的面团擀成一张大薄饼，然后用刀把薄饼的下半部分的中间划开一道
4、把饼分成4等份，除了右下角的一块留白以外，其他三块分别铺上肉馅。然后将留白的面往上盖住右上的肉馅，再往左盖住左上的肉馅，再一起往下盖住左下的肉馅。最后呈一个扇形的多层饼，把边缘捏好封口。
5、平底锅中倒入少许花生油，稍热之后放入饼煎。盖上锅盖，小火煎至一面金黄以后翻面，煎至另一面也金黄即可。
6. 茴香的12种家常做法
将豆角洗净切段或絲，取少许瘦肉切絲，先炒，再放豆絲炒熟
7. 茴香做法大全家常菜土豆做法
主料 1种
土豆
1个
辅料 2种
茴香200g
高汤精适量
调料 3种
油适量
盐适量
花椒粉适量
烹饪步骤 14步
步骤1
葱切成葱花备用。
步骤2
土豆去皮，然后把它切成细丝。
步骤3
用清水洗去表面的淀粉，继续泡在清水中备用。
步骤4
茴香摘干净后，用清水洗净，再放入盆中，倒入适量清水，浸泡几分钟，彻底去除残留的农药。
步骤5
把掉最上面的叶子部分，只留中间到根部的部分。
步骤6
切成寸段备用。放的时候，要把中间部分和根部分开放置。
步骤7
锅加油烧热后，下入葱花，炒出香味。
步骤8
下入土豆丝，炒至八分熟。
步骤9
下入茴香的根部，翻炒。
步骤10
再下入茴香中间的部分，继续翻炒。
步骤11
调入花椒粉。
步骤12
调入盐。
步骤13
待茴香都熟了的时候，再调入高汤精，翻炒均匀。
步骤14
盛入盘中即可食用。
小贴士
我用高汤精代替味精，您可以根据自己的喜欢选择味精或鸡精，或者什么都不放。
8. 凉拌茴香菜的做法
香菜芹菜洗干净晾干水份切段，放葱姜蒜末，放盐、糖、醋、生抽、五香粉、香油即可
9. 三种人不宜吃茴香
存粮在古代，或者国家经济条件，国民温饱没有解决的时候，现在我们国家的全民生活水平已经不用刻意存粮了，就是要存粮，也看什么人，年轻人算了，本来在家吃的就不多，还不会正确的保存粮食，还有就是老年人，本来吃的就不多，时间长了，粮食都长虫了。
10. 茴香为什么晚上不能吃
中午死的螃蟹可以吃，但你要马上把他放进冰柜里冷藏保鲜，才可以晚上继续做来吃，不保鲜容易坏，坏了就会吃了闹肚子，所以螃蟹一死，就要立刻把它放进冰箱，并且马上做来吃掉，这样就可以了
中午死的螃蟹可以吃，但你要马上把他放进冰柜里冷藏保鲜，才可以晚上继续做来吃，不保鲜容易坏，坏了就会吃了闹肚子，所以螃蟹一死，就要立刻把它放进冰箱，并且马上做来吃掉，这样就可以了