1. 香椿是小茴香吗？
不是，香椿树每年春天开的嫩叶可以用来炒菜。
2. 茴香和香椿的区别？
二者的区别是：
一，茴香，小茴香是一种草本植物，春天发芽，长于夏天，叶子纤细，主杆空心，秋天的时候结籽，冬天枯萎落叶，但根部留在土中仍然成活。食药两用，味道鲜美。叶子和茎入药具有通气的作用。
二，香椿，是一种落叶的高大乔木，春天发芽，长于盛夏，秋天结果，冬天落叶。春天的时候，人们经常摘香椿芽食用，营养丰富，味道清香。
3. 茴香跟香椿有什么区别？
茴香是一种很平常的蔬菜，春季播种，夏天将至的时候就可以吃了，像韭菜一样，割一茬嫩的，隔天又会长出来一茬，可以吃很久，等到茴香长老了，结出的茴香籽就是香料小茴香，烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品食用香椿，其实吃的是香椿树叶，嫩芽尤其美味。与茴香不同，香椿叶闻起来只是有淡淡的香味，做成菜之后，越嚼越香。
香椿嫩芽剁碎了和豆腐凉拌，只加盐和麻油，味道清爽甘香，香椿炒鸡蛋是，野生香椿芽加上鸡蛋一起炒，非常香
4. 茴香与香椿是同一种东西吗？
不是。
1.大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料.
2. 香椿为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈奇数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种.
5. 小茴香茴香区别？
茴香和小茴香没有区别，小茴香一般指的是茴香的果实，它成熟后可作调味料；除此之外，由于各地的叫法也有所差异，茴香植株本身在部分地区也会被叫做小茴香。
茴香的茎较为直立、光滑，其颜色为灰绿色或苍白色，有分枝，其叶柄长约14厘米左右，基部成鞘状抱茎，花序为复伞形，顶生。
6. 野香椿和香椿区别？
香椿和臭椿属不同科植。
⑴叶数不同。
臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶。
⑵叶子味道不同。
臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。
⑶树干不同。
臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。
⑷果实不同。
臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果
7. 香椿苗和香椿区别？
香椿芽和香椿苗的区别
香椿苗是香椿树种子所发的苗芽，一年四季都可以采用大棚等培育，主要靠种子自身的养分生长，含水量较大。而香椿芽是香椿树上采摘的嫩芽，一般在春天较多，经过漫长冬天发育而来，含水量较少。
香椿苗和香椿芽的具体区别
1、来源不同：香椿苗是由香椿种子在室内无土栽培长成的；香椿芽是从香椿树上采摘的嫩芽。
2、营养不同：香椿苗在生长中主要靠种子自身的养分，含水量很大，干物质很少；香椿芽是经过漫长的冬季发育而来，含水量少，营养物质丰富。
3、味道不同：香椿苗的味道相对清淡，而香椿芽的味道更加醇厚。
4、口感不同：香椿苗有吃豆芽的感觉，而香椿芽口感筋道。
5、供应期不同：香椿苗可以周年供应，香椿芽只能在春季供应。
6、使用方法不同：香椿苗大都鲜食，香椿芽除鲜食外还可以腌渍和加工成罐头。
吃芽苗菜有什么好处
香椿苗是由香椿树种子所发的芽苗，类似豆芽。由于采摘香椿树的嫩芽(香椿芽)有季节限制，在夏秋冬三季人们是很难吃到新鲜的香椿，这可急坏了喜好这一口的吃货们，因此勤劳勇敢善良智慧的劳动人民尝试将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为了香椿苗。除了香椿苗以外，很多种子都是可以培育出鲜嫩的的芽苗菜。我们最常见的有绿豆芽和黄豆芽。
当种子发芽时，这些种子内的养分会被转化成可溶性强、易被人体吸收的小分子，因此芽苗菜不但营养丰富、口感嫩脆、易消化吸收，而且认为有诸多的保健功效，常吃芽苗菜能保持肠道通畅，帮助降血脂、降血糖、减肥，还有美肤养颜、延缓衰老的作用，是一种当之无愧的“保健蔬菜”。
8. 茴香粥用茴香籽还是小茴香菜？
茴香粥用茴香籽
茴香粥 原料：粳米100克，茴香籽、精盐各少许，红糖、清水各适量。
小茴香粥的做法 1．将净沙锅放在火上烧干，纳入茴香籽和精盐，炒黄出香，倒在钵内，研成细末；粳米拣去杂质，用清水淘洗干净，沥水；红糖用擀面杖擀细，待用。2．净锅上火，添入适量清水烧开后，下粳米再烧开，打去浮沫，转中火煮至米烂汤稠时，加入茴香末和红糖，续煮10分钟，即可食用。特点：味道奇特，咸香可口。
9. 茴香与茴香的区别？
茴香有卤菜用的小茴香，有包包子饺子用的绿色的茴香菜。
10. 茴香为什么叫茴香？
因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”