茴香菜炒粉条的做法(家常菜粉条怎么炒好吃)

淘菜谱 2023-01-22 00:49 编辑:admin 300阅读

1. 家常菜粉条怎么炒好吃

1.首先,我们准备一下食材,粉条一小把,放入盆中,加入适量的开水,浸泡30分钟,黄豆芽适量,放入盘中备用。

2.大葱白一段,斜刀切成马蹄片,生姜一块,切成菱形片,干红辣椒几粒,放在一起备用。

3.下面,我们把泡软的粉条捞出,控干水分,放入盘中备用,所有食材准备好之后我们开始烹饪。

4.锅中加入适量的清水,快要烧开的时候,倒入黄豆芽,水烧开后,焯水一分钟左右即可捞出,豆芽焯水,是为了快炒过程中,生熟一致。

5.锅内烧油,油热以后,倒入葱姜干辣椒,炒出香味,再放入5克豆瓣酱,翻炒出豆瓣酱的红油,倒入黄豆芽,快速地翻炒,把豆瓣酱的色泽炒匀。

6.然后我们开始调味,放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖1克、老抽2克调一下底色,翻炒化开调料后,倒入粉条,快速的翻炒几下,把粉条打散,防止糊底坨块。

7.放入了豆瓣酱,食盐的量要少一点,出锅的时候,加入一点辣椒红油翻匀,加入辣椒红油,菜肴色泽更加的红亮。

2. 粉条怎么做炒好吃

把猪肝切成成条,裹上鸡蛋液,泡发粉条,切好韭菜,将其搅拌均匀,翻炒出锅。

3. 家常菜粉条怎么炒好吃视频

食材准备

甘蓝适量,肉,葱姜丝,蒜末,油,蚝油,料酒,糖,盐,花椒粉,香菜,辣椒油。

  方法步骤

  1、肉切丝,甘蓝切丝待用,粉丝用开水汆烫后捞出待用;

  2、葱姜切丝,花椒粉爆锅,然后放入糖,炒至肉丝变色,下入甘蓝;

  3、接着加入料酒,加盐炒出水分后略炖,下入粉丝,中火3分钟;

  4、然后加入蚝油,盐调味,加入辣椒油,蒜末和香菜出锅即可。

4. 家常炒粉条怎么做好吃

羊肉切片焯水,热锅热油下姜片羊肉片爆炒,适量生抽,炒至羊肉断生加适量水烧开下粉条白菜煮开,撒上葱花蒜苗末即可。

5. 粉条怎么炒最好吃

洋葱炒粉条好吃的做法如下:准备材料:洋葱半个(大)、鸡蛋2个、盐适量、蒜三四瓣、粉条一小撮、生抽一勺(上色调味)

制作步骤:

1、蒜瓣切片2、洋葱切条3、粉条剪断准备温水泡二十分钟4、泡软的粉条开水过一分钟左右5、两个鸡蛋打散(注意一个方向打蛋)

6、热锅热油倒蛋,大概成型以后铲碎,黄黄嫩嫩的就好7、换油,热锅热油爆蒜,炒出香味8、倒入洋葱9、炒软炒透明变色,然后加一点生抽调味上色10、倒入粉条后翻炒一会,快熟了倒入鸡蛋11、加一点盐即可出锅

6. 家常菜粉条怎么炒好吃窍门

1、主料:豆角、猪瘦肉。

2、辅料:油、姜、蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花。

3、将豆角摘洗干净。

4、顺长切成丝备用。

5、猪瘦肉切成末,加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。

6、炒锅注油烧热,将肉末倒进去炒至变色后盛出。

7、炒锅重新注油烧热,用姜蒜末爆香后,放入豆角丝翻炒。

8、豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。

9、放入适量水稍煮。

10、水分炒干,豆角软烂以后,放入事先炒好的肉末炒匀,加盐和葱花调味后出锅即可。

7. 粉条炒菜怎么做好吃

用料 青椒 3~4只 杏鲍菇 2只 大蒜瓣 4~5瓣 生抽 老抽 盐 适量 青椒素炒杏鲍菇的做法

将青椒切成细条状或薄片。

把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。

将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)

在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。)

待油热时,加入切好的大蒜爆香。

大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。

待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。

待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

小贴士阿sai在美留学,所以我选用的青椒是墨西哥青椒"jalapeno"。这种辣椒不但辣味足够,而且带用非常浓郁的辣椒香,是我最喜欢的外国辣椒。个人觉得如果选用肉椒或者彩椒会缺少辣椒的香味。 大蒜不要切的太小,以免爆香时会炒焦。 炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。 杏鲍菇很吸油,个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。 所有食材的比例都可以根据自己的喜好来搭配。

8. 炒粉条的菜谱

食材:主料:花猪肉150克,青椒200克。

调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。

制作步骤:

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

共6张

美味小炒

2. 花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出;

5. 再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,加入少量淀粉水,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可

9. 家常菜粉条怎么炒好吃又简单

先把火锅底料用油抄一下,然后加水等锅里的水沸了再放入鱼粉条炖个半个时既可。

10. 粉条怎样炒好吃又简单

酱一下,酱好的鸡肝味道很香,肉质细嫩,口感沙、酥,但切记不可吃得过多,一个星期吃一次就可否则会引起维生素A中毒,出现烦躁,恶心,精神萎靡不振,嗜睡,皮肤搔痒干燥等症状。原料:鲜鸡肝500克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜瓣。做法:

1、用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质,做动物肝脏菜肴之前,最好都用冷水将其浸泡,因为动物肝脏虽营养价格高,但其中贮存的有毒物质也不少,经水浸泡,可以除去一部分可深于水的有毒物;

2、将鸡肝捞出,再冲两遍,然后放入砂锅中,加1小勺醋中火烧开转小火,加大料,香叶,葱,姜,糖,黄酱及少量酱油调色,微火炖一小时;

3、加大蒜瓣若干粒,继续加热10-15分钟,停火,调盐,锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。

11. 炒粉条菜的做法

 主料

脊⾻(适量)、扁粉条(适量)、⼩⽩菜(适量)、⾖腐(适量)、猪⾎(适量)、葱姜蒜(适量)、料酒(适量)。

 做法

1、脊⾻斩⼩块洗净后放⼊冷⽔锅中焯去⾎沫和杂质。

2、把焯好的脊⾻和葱段姜⽚⼀齐放⼊锅中,加少许料酒,⼤⽕煮开后转⽂⽕熬煮三四个⼩时。

3、葱切段,姜切⽚。

4、⾖腐和猪⾎切⼩薄⽚。

5、⼩⽩菜洗净后焯⼀下⽔。

6、扁粉条提前泡软。这样做的话,做出来的扁粉菜就会很好吃,劲道⼜有弹性,⼤家可以尝试⼀下。

7、蒜瓣加点盐捣成泥,再加少许凉⽩开制成蒜汁备⽤。

8、⾼汤煮的差不多时并加⼊少许鸡精和适量盐。

9、下⼊泡软的扁粉条煮⾄筋滑⼊味。

10、再下⼊⾖腐和猪⾎煮熟。

11、最后加⼊⼩⽩菜即可。

12、吃的时候盛到碗⾥,加⼊少许蒜汁,辣椒油。再配上葱油饼。