1. 茴香鸡蛋馅包子怎么做
茴香鸡蛋素包
原料:茴香、鸡蛋、盐、中粉、清水、酵母、醋
做法步骤:
第1步、准备馅儿料,茴香摘干净,洗干净控水;
第2步、茴香,鸡蛋分别切碎,依次放到碗中,然后先放油,包子皮准备好后再放盐拌匀。
第3步、面团排气后,揪jizi擀皮
第4步、包好后静止发酵15分钟,然后热锅蒸10分钟。蒸好后不要马上揭锅盖,需要冷却5分钟以后再出锅。
第5步、成品,晾一会蘸醋就可以吃啦。
2. 茴香鸡蛋馅包子怎么做?
将藿香韭菜洗净切碎,事先将鸡蛋碎煎话好晾凉,然后加盐五香粉鸡精生抽搅拌均匀就可以了。
3. 茴香鸡蛋包子馅做法大全窍门窍门
1
五花肉洗净去皮,顶刀切片,然后改刀切丁。
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葱姜蒜切沫,芹菜、土豆、胡萝卜都切丁,切面放入盘中备用。
3
锅中烧油15克左右,大火烧热。
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下入五花肉煸炒,然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香。
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然后放入豆瓣酱、辣椒面,改中火,煸出红油,加料酒、放入葱姜蒜爆香。
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加清水250克,加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖,大火烧开,放入陈醋50克,留50克出锅用。
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改中火,盖盖煮10分钟后,放土豆丁,胡萝卜丁,芹菜丁,放入剩余的50克陈醋,再炖5分钟,然后关火备用。
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锅中下水500克,大火烧开,放入切面煮熟,盛入碗中,然后把调好的卤汁浇在面上即可。
4. 茴香鸡蛋馅包子做法
1.先和面,在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些,和好面,盖上盖儿防止水分蒸发;
2.把茴香苗切碎。
3.往馅里加入盐、鸡精、花椒面、香油、用筷子顺着一个方向不停的搅拌
4.搅拌的同时可以加些水,最后放酱油,搅拌至粘稠就可以了,然后放入葱姜末;
5.搅拌均匀即可。
6.取出醒好的面团分成小块。
7.揉成长条状,用刀切成小段,用手搓成扁平状。
8.拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
9.将饺子馅放入皮中央包即可。
10.烧一锅开水,等水沸腾时,将饺子放入,并及时的顺时针搅动,防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火,加盖煮,等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
5. 茴香鸡蛋馅包子怎么做视频
主料青椒500克鸡蛋5个虾皮20克面粉500克辅料油适量盐适量葱适量姜适量酱油适量蚝油适量五香粉适量 步骤青椒鸡蛋馅包子的做法步骤11.面粉中加入适量的酵母,再加温水青椒鸡蛋馅包子的做法步骤22.和成光滑的面团,放置温暖出发酵青椒鸡蛋馅包子的做法步骤33.准备好食材青椒鸡蛋馅包子的做法步骤44.将鸡蛋打入碗中,打散蛋液,青椒鸡蛋馅包子的做法步骤55.然后炒熟鸡蛋,并用铲子铲碎。青椒鸡蛋馅包子的做法步骤66.将青椒洗干净后,切碎,攥去水份青椒鸡蛋馅包子的做法步骤77.虾皮用清水泡几分钟青椒鸡蛋馅包子的做法步骤88.姜切末青椒鸡蛋馅包子的做法步骤99.葱切碎青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1010.将青椒碎、鸡蛋、虾皮、葱末、姜末,一起放入盆中青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1111.先倒入熟油青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1212.再加入、盐、花椒粉,搅拌均匀,青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1313.再倒入酱油、蚝油,搅拌均匀,馅料就做好了。青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1414.发好的面团,有2-3倍大青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1515.取出面团,排气青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1616.分成若干个小剂子青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1717.将剂子按扁青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1818.擀皮青椒鸡蛋馅包子的做法步骤1919.包入适量的馅料青椒鸡蛋馅包子的做法步骤2020.包成包子生坯青椒鸡蛋馅包子的做法步骤2121.将包子放在铺了湿布的帘子上,盖盖,进行二次醒发青椒鸡蛋馅包子的做法步骤2222.醒发20分钟后,开火蒸青椒鸡蛋馅包子的做法步骤2323.20分钟后包子熟了
6. 茴香鸡蛋馅包子怎么做才好吃
1、将面粉水和酵母称好放进厨师机内胆
2、用厨师机活面5分钟
3、成团以后盖湿布发酵
4、茴香摘去黄叶子和根部清洗干净控水
5、猪肉切大块用绞肉机绞成肉馅儿
6、加入葱姜碎香油生抽味精冲一个方向搅打上劲
7、快包包子时再加入切碎的茴香和盐搅拌均匀
8、面团发酵到用手指戳洞不回弹就发酵好了
9、倒出来揉圆排气搓条切剂子擀面皮
10、将每个面皮包入拌好的茴香馅儿
11、垫上蒸纸放入蒸锅内二发20分钟
12、二发结束后开电源,开锅以后定时蒸30分钟就好了
7. 茴香鸡蛋馅包子怎么做好吃
牛肉茴香馅包子做法 原料:牛肉馅,茴香,干香菇,自发粉 调料:葱姜,花椒,料酒,酱油,胡椒粉,盐,香油 做法:
1、自发粉用温水揉成面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发,待面团发酵至原来2倍左右,用手掀起一块面,内部组织呈蜂窝状就可以了;
2、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;
3、茴香洗净切碎,干香菇泡发切小丁,葱姜切末;
4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲,然后放入茴香和香菇拌匀;
5、取出发酵好的面团,按揉几下,揉成圆条状,分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上,用手掌心将面剂压扁,擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央,将面皮从边缘拉起至中央后,左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可;
6、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵,不要立马上锅蒸;
7、蒸锅接适量冷水,蒸屉上垫一块湿布或涂食用油,摆入包子开大火,上气后再蒸十分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖,放置几分钟再打开锅盖取出包子即可。
8. 茴香鸡蛋馅儿的包子怎么做
把肥瘦相间的猪肉剁成小碎块后入小盆。渐渐加入温水搅拌上劲,加葱、姜碎少许,生抽2勺,老抽少许继续搅拌,洗净茴香,过下热水捞出,挤出水分,切碎,放入肉盆里,倒15ml花生油搅拌,放适量盐。搅拌即可。
9. 茴香鸡蛋肉包子馅的做法
茴香洗净控干水分切碎,鸡蛋炒碎,虾皮洗净炒焦,放在一起,放油,少许盐,味精。葱碎。
10. 茴香鸡蛋馅儿的包子怎么做好吃
茴香炒鸡蛋食材明细茴香4棵、鸡蛋5个、姜1块、盐1勺茴香炒鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋炒成金黄,碎饼状2、茴香切段,热锅放油,加入姜,其它调料不要放,茴香翻炒3、加炒好的鸡蛋翻炒几下4、出锅装盘,这个季节吃茴香最好了,而且茴香环保,不愿遭虫子,所以基本没有农药,安全放心!