1. 调料大茴香和小茴香的区别
区别一、科属不同：小茴香是伞形目伞形科茴香属植物茴香的干燥成熟果实，一般在秋季成熟时就可采摘，然后晾干打下果实即可；大茴香是毛莨目木兰科八角族八角属植物。
区别二、外形不同：小茴香细长，呈黄绿色或淡黄色圆柱形，两端略尖、上面有5条纵棱；大茴香外观呈八角形，果瓣厚实，尖角平直，呈深棕色。
区别三、味道不同：小茴香闻起来香香的，有股樟脑般的味道，尝起来有点甜，舌头上有股炙热感；大茴香闻起来有薄荷和水果的香味，嚼起来口中会散发出一股芬芳香气。
区别四、功效不同：小茴香具有散寒止痛、温肾、养胃、暖胃的效果，对寒湿、气滞等引起的腰背冷痛、疝气、食欲不振、胃寒呕吐、肾虚等都有很好的疗效；大茴香具有温阳、镇痛、理气止痛的效果，对神经衰弱、消化不良具有一定的治疗效果。
区别五、吃法不同：小茴香一般用于烧烤、做牛肉或做海鲜，但煎炒时火候要小，以免火太大致菜类变黑，影响美观；大茴香多用于煲汤、炒菜做糕点、烘烤食品等，可以长时间加热，但不要产生糊焦味即可。
总的来说，小茴香就是香丝菜，是生活中烧烤、做海鲜常用到的一种调料，虽和大茴香听起来像同一种，但二者在科属、外形、味道及功效上存在一定的区别，所以购买时还是很容易区分的。
2. 调料小茴香和中药小茴香有什么区别
首先八角茴香有八个角，颜色呈很深的棕色，而小茴香的模样比较小，外形和稻壳相似。
其次八角茴香的味道比较清香，味道和薄荷有点相似，而小茴香的味道有点像樟脑丸。至于我们经常用来包包子的茴香，作为草本植物和小茴香的区别就更大了。
3. 调料大茴香和小茴香的区别图片
炖羊肉放小茴香，这样的羊肉口感好，很香。
4. 药用小茴香和调料小茴香是一样的吗
因为它里面还有膳食纤维，还有少量的维生素以及淀粉和糖类，所以它具有很好的促进消化的作用，还能够起到杀菌的作用，对于女性月经经期不调就有很大的调理的作用，叫他能够产生一些刺激性的香味，能够很好的刺激胃液的分泌，促进胃肠蠕动，可以用作治疗消化不良。
5. 和小茴香差不多的香料
这要仔细询问售货员的，如闹不清，可在家试着催下芽，能发芽就可以种。
6. 大茴香是什么调料
茴香洗净，放入水中，加少许料酒焯水，焯好捞出过凉，盆中加1斤面粉，3克酵母，用温水边加边搅拌，搅拌至絮状揉成面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，茴香攥干水分切碎，葱姜切末放进茴香中，肉馅放入锅中炒至微黄，放入料酒、生抽、蚝油、花椒粉、老抽、食用盐、鲜鸡汁，翻炒炒匀，放入茴香中搅拌均匀，面醒好
7. 调料大茴香和小茴香的区别在哪
1、叶子外形不同
小茴香细长，呈黄绿色或淡黄色圆柱形，两端略尖、上面有5条纵棱；大茴香外观呈八角形，果瓣厚实，尖角平直，呈深棕色。
2、科属不同
小茴香是伞形目伞形科茴香属植物茴香的干燥成熟果实，一般在秋季成熟时就可采摘，然后晾干打下果实即可；大茴香是毛莨目木兰科八角族八角属植物。
8. 调料小茴香是什么样
不能，都已经熟制了。
小茴香学名裂叶荆芥（学名：Nepeta tenuifolia Bentham）是唇形科、荆芥属植物。一年生草本。茎高0.3-1米，四棱形，多分枝，被灰白色疏短柔毛，茎下部的节及小枝基部通常微红色。叶通常为指状三裂，大小不等，长1-3.5厘米，宽1.5-2.5厘米。花序为多数轮伞花序组成的顶生穗状花序，长2-13厘米。小坚果长圆状三棱形，长约1.5毫米，径约0.7毫米，褐色，有小点。花期7-9月，果期在9月以后。
分布于朝鲜和中国；在中国黑龙江、辽宁、河北、河南、山西、陕西、甘肃、青海、四川（城口、南川）、贵州诸省均有野生，浙江、江苏、福建和云南等省均有栽培；生长于海拔540-2700米的山坡路边或山谷、林缘。
9. 调料大茴香和小茴香的区别是什么
小茴香（别名：谷茴香），伞形科植物茴香的干燥成熟果实。