1. 做面包用无盐黄油还是有盐黄油
一般说黄油，指的是动物黄油（英文名Butter）！它是从牛奶中提炼出来的油脂，因此又叫“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的乳香（在逐渐融化状态下，味道会挥发，可以闻到淡淡的乳香；在冷冻和较硬的状态下，不容易闻到味道）！
动物黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28℃放置一段时间，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”；在34℃以上，黄油会溶化成液态。无盐黄油就是没有增加盐分的动物黄油，一般用于食物制作的原材料。
2. 做面包要有盐黄油还是无盐
有盐黄油主要用于直接涂抹面包，作为成品食材使用。 大厨们通常选择无盐黄油，因为无盐黄油没有盐份，所以更容易控制烘焙食品的含盐含量。大多数的配方都含有黄油，尤其是烘焙食品和甜点，它们都是使用无盐黄油作配料。所以，在烘焙中若无特别指明要有盐黄油，那么基本上都是指无盐黄油。
3. 做面包的黄油应该用无盐的还是有盐的
黄油是烘焙最基础的原料，一般我们说到黄油，指的都是动物黄油。黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。 另外也有一种植物黄油（又称为麦淇淋margarin），其主要成分是氢化植物油，还有部分动物脂肪或者香精。人造黄油功能与黄油类似，可以用来替代黄油。不过就与家庭烘焙而言，还是推荐使用动物黄油。
有盐黄油（Salted Butter）与无盐黄油（Unsalted Butter）的区别，就在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。
有盐黄油主要用于直接涂抹面包，作为成品食材使用。做为饼干、蛋糕的原料时推荐使用无盐黄油。不过，由于有盐黄油的含盐量很低，用有盐黄油代替无盐黄油做饼干什么的，口味上也不会有很大的差别。
4. 做面包要用无盐黄油吗
无盐黄油保持了淡味的黄油原味，更适合于烹饪、烘焙。有盐黄油与无盐黄油的区别就在于含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。蛋糕推荐使用无盐黄油。有盐黄油味道微咸，具有独特风味，更适合用于涂抹面包、制作三明治和汉堡。
5. 做面包用有盐黄油好吗
可以做面包本来就要放盐你用含盐黄油做的话面粉中盐恰当削减。 做尽量不消有盐黄油做面包可以用它涂抹三明治一类的。做面包糕点照样用无盐
6. 做面包为什么用无盐黄油
1、用途不同
淡味黄油是被用来作为调味料的，可以抹在面包上直接食用，而无盐黄油则是作为原材料直制作食物，一般不会直接食用。
2、含盐量不同
淡味黄油里的含盐量在1.5%左右，而无盐黄油不含有盐分。
3、烘焙效果不同
烘培时，无盐黄油的效果比淡味黄油的效果更好。这也是无盐黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料的原因
7. 做面包为什么要用无盐黄油
1.
用途不同:有盐黄油是被用来作为调味料的,可以抹在面包上直接食用;而无盐黄油则是作为原材料直制作食物,一般不会直接食用。
2.
含盐量不同:从名字来看就知道,有盐黄油和无盐黄油的含盐量不同。有盐黄油里的含盐量在1.5%左右,而无盐黄油不含有盐分。
3.
烘焙效果不同:烘培时,无盐黄油的效果比有盐黄油的效果更好