煎鸡排没黄油怎么办(烤鸡没有黄油怎么办)

1. 烤鸡没有黄油怎么办

一、所需食材：

鸡胸肉1大块，料酒2汤匙，黑胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，蚝油1茶匙，玉米淀粉1茶匙，盐少许。

二、详细做法：

1.将鸡胸肉浸泡在水中，去除血液，同时去除一些腥味，备用；

2.鸡胸肉斜刀切成大块，厚度和刀背差不多。太薄容易烤，太厚长时间烤，嫩度很难掌握；

3将鸡片放入盘中，加2勺料酒、1/3勺黑胡椒粉、1勺孜然粉，根据个人口味加盐。用手抓拌，直到看不到任何汤汁，汁水完全吸收，肉片发粘；

4.加入1汤匙蚝油拌匀；

5.最后加入不到半勺玉米淀粉，然后用手抓匀，肉片就粘了；

6.腌制5分钟；

7.烤盘中放入一张油纸，把腌制好的鸡胸肉放入烤盘中摆放好；

8.烤箱180度预热5分钟，放入鸡胸肉烤15分钟；

9.烤好取出即可食用。

2. 鸡没有黄油是怎么回事

提高饲料中的蛋白质水平，如添加黄粉虫、蝇蛆、蚯蚓等到这些高质量动物蛋白，是提高母鸡育肥的一条重要措施。

3. 烤箱烤鸡一定要刷黄油吗

烤鸡最好选择三黄鸡的小公鸡，肉质嫩滑。万一不小心用了老母鸡，那恭喜你，腮帮子减肥成功，跟木头一样忒难嚼！

烤鸡需要用100:5的盐水比例腌制十个小时，最好是隔夜腌制，第二天晚上吃，因为要风干鸡皮两个小时和调料腌制入味六个小时。用盐水腌制过的鸡更入味也更加鲜嫩多汁。

烤盘贴满锡纸是很有必要的，要不后果是很严重滴，望着肮脏的烤盘欲哭无泪。

用料

三黄鸡

一只（公鸡）

苹果

一到两个

腰果或者是核桃

适量

蔓越莓或者葡萄干

适量

食盐

一平勺

清水

适量

蚝油

三大勺（汤匙）

黄油

适量

老抽

两大勺（汤匙）

蜂蜜

三大勺

黑胡椒

两大勺

步骤 1

将三黄鸡冲洗干净

步骤 2

爪子不用剁，在关节处一切就断

步骤 3

去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股

步骤 4

清洗鸡的身体

步骤 5

密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合

步骤 6

放入鸡，盖上盖子

步骤 7

放冰箱冷藏十个小时之后，取出鸡，厨房纸擦干水份，搁在一边风干2个小时

步骤 8

（喝汤的瓷勺）食盐一平勺，蚝油三大勺，老抽两大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒两大勺，混合后均匀

步骤 9

调料混合

步骤 10

后均匀地给鸡做个马杀鸡

步骤 11

肚子里面也要涂抹均匀

步骤 12

好好按摩一下，腹腔也要均匀涂抹调料。建议特别不喜欢鸡身上有黑胡椒颗粒的可以加混合的调料用漏网过一下再抹到鸡身上

步骤 13

把调好味道的鸡装紧密封袋，放进冰箱冷藏腌制六个小时

步骤 14

烤盘铺满锡纸

步骤 15

蜂蜜倒倒碗中

步骤 16

黄油隔水软化后，苹果两个，切成小块，加一些核桃仁或者是腰果，

步骤 17

黄油隔水融化

步骤 18

再加两勺黄油混合

步骤 19

用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊，苹果坚果蔓越莓塞满鸡肚子

步骤 20

用牙签封住鸡屁屁。

步骤 21

棉绳把鸡捆绑起来，这样会使鸡肉更好的均匀受热

步骤 22

融化的黄油加蜂蜜混合均匀，比例是1:1

步骤 23

用刷子刷满鸡的身体。

步骤 24

烤盘贴满锡纸，上面加一个烤架，烤箱预热120度，放上烤鸡中层烤制100分钟

步骤 25

期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水

步骤 26

慢慢变红成熟

步骤 27

烤的时候要等着烤鸡的颜色，满意了就覆盖锡纸。

步骤 28

出炉，好香啊！

步骤 29

鲜美多汁啊

步骤 30

来啃个鸡大腿？

步骤 31

不够再来个鸡翅膀？

步骤 32

满满的坚果

4. 烤鸡没有黄油怎么办呢

烤架上铺上烧烤硅油纸,将腌好的鸡放在油纸上铺平(为了美观,把鸡脖子鸡头去掉了)光波炉内放置一个盘子(盘子高度在3-4厘米之间,切记不要太高...

5. 烤鸡不用黄油可以吗

1.先把鸡处理好，用酱酱腌制一下。

2.把鸡放电饭锅不用放水的，放些油到锅底。调到煮饭就可以了。

煮出的鸡好吃又香。

6. 用烤箱烤鸡没有黄油可以用食用油代替吗

白醋12斤，麦芽糖3.5斤，大红浙醋3斤，食粉25克、生柠檬1只，二锅头1瓶兑匀

麦芽糖作用是上色，和你烤的炉温是互相的，上色重了或是轻了，就是这二个原因;

二:烤出来的皮脆不脆，还和晾鸡有很大关系，用我这个配方，烤鸡做到最好的情况下，脆12个小时都是正常的;

三:食粉的作用是辅助加脆的，不是关键;

四:前面12斤白醋，如果全用大红浙醋当然最好，但是商业讲究成本。

制作过程：

主料：三黄鸡一只

辅料：盐、味精、鸡粉、香料粉等

制作步骤：

1、将三黄鸡冲洗干净，用水泡6个小时，去掉血水。之后用盐、味精、鸡粉、香料粉搓在鸡身上。

2、将搓好的鸡放在盆内，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏12个小时，充分入味。肚子朝下。

3、锅内烧开水，给腌好的鸡烫皮后，自然风干 1小时。

4、将配好的脆皮汁浇在鸡上，从头往下浇。之后晾30分钟。

5、放入吊烧炉烤制40分钟，在家中可用烤箱代替。

6、将烤好的鸡切成两半。锅内放油，油至三四成热，将切好的鸡放入，炸脆皮，变成金黄色捞出。

7、将炸好的鸡切成小块，装盘即可，配上酱料（泰式辣鸡酱、蒜蓉辣酱等）即可食用。

7. 黄油鸡可以烤吗

黄油鸡的头小爪子小颜色是黄的，三黄鸡的头大，爪子大颜色为白色。黄油鸡的肉质比较紧实，三黄鸡的肉质比较鲜美细嫩，黄油鸡的性格比较活泼好动，三黄鸡的性格比较温顺，黄油鸡的翅膀短且瘦，三黄鸡的翅膀粗且长。

黄油鸡也叫炒鸡，属于农户散养的鸡群，它的肉质紧实，营养丰富，鸡皮很薄，而三黄鸡的肉质比较鲜美，细嫩，鸡皮有嚼劲，骨头较软并带有丰富的脂肪。

黄油鸡由于是散养鸡，所以生性比较活泼好动，特别容易出现打架啄人现象，而三黄鸡的性格比较温顺，不会乱跑乱叫也不会害怕陌生人。

黄油鸡的翅膀短且瘦，外形比较匀称，体内的脂肪是黄色，而三黄鸡的翅膀比较粗而且很长，肌肉也很发达，体内脂肪是黄白色。

8. 烤鸡加黄油是干啥用的

腌制鸡肉，将生抽、蒜泥、白砂糖、蚝油、料酒以及其他你喜欢的调味料调成腌料，均匀的涂抹在取出内脏的整只鸡身上，再将鸡放入保鲜袋，其他调料倒入袋中后扎紧袋口，腌制6个小时以上。

2、取出腌制好的鸡，用吹风机将鸡皮吹干，在鸡的表面均匀涂抹一层黄油，然后放入烤箱中，上下火200度烤制20分钟，取出装盘。脆皮水主要是醋、糖、酒等物质按照一定的比例制作而成，脆皮水的做法配方是：先用150克沸水将200克麦芽糖溶化，再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀即可。

9. 没有烤箱黄油怎么吃

做蛋糕忘记放黄油没关系，一般来说，是可以不放黄油，放黄油因为可以防止蛋糕粘锅粘壁等。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

10. 烤鸡腿用黄油吗

1.主要食材：鸡腿、蚝油、生抽、大蒜、姜

2.鸡腿去骨切成块

3.大蒜、生姜分别切末

4.切好的姜末、蒜末放入切好的鸡块中，加入蚝油、生抽和1茶匙料酒少许白胡椒粉

5.抓匀最少腌渍两个小时以上。（放一夜最好！鸡肉不但更入味，而且吸收了水分，口感更嫩！）

6.腌渍好的鸡块均匀的裹上一层红薯淀粉

7.油温六成热逐块下入鸡块炸制，炸到浅金黄色就捞出来稍微晾凉

8.这时候把油再次烧热，把刚才捞出来的鸡块再炸一遍，炸到金黄色就可以了。

9.捞出后撒些椒盐，或五香粉喜欢辣的可以再加点辣椒面进去。趁热吃，根本停不下来的节奏。