1. 有盐黄油做曲奇饼干
黄油130
鸡蛋2
低筋面粉90
辅料
糖粉60
1. 鸡蛋两颗，黄油130g。
2. 黄油常温软化后打发，加入糖粉。
3. 分三批次加入鸡蛋液与低筋面粉，持续搅拌。
4. 打好的面糊装入裱花袋，我用的是小号的8齿的裱花嘴。
5. 烤盘铺锡纸，按自己的喜欢做出喜欢的形状。
6. 烤箱中层，上180度，下160度烤15-20分钟左右。因为烤箱有差别，这个温度只能是参考啊……我一般不会都随时观察饼干的情况，根据自己烤箱的情况摸索时间~
7. 第一次就成功的曲奇，心里美滋滋~~
8. 成品卖相还不错~~
2. 曲奇黄油饼干的做法
可以的。
没有淀粉可以用普通中筋面粉。
没有黄油可以用植物油来代替黄油，最好是选用没有特殊味道的玉米油，虽然它没有黄油那么的香浓，但是做出来的曲奇饼干的口感是一样的，同样是香甜酥脆的感觉，入口即酥的口感，吃起来也是特别的满足的感觉！
3. 有盐黄油做曲奇饼干吗
曲奇饼干用什么黄油？
都是可以的，只要是黄油但最好要质量好的。
无盐天然黄油：适合用于做蛋糕的装饰奶油，以及还原奶及其他乳制品。亦可用于冰淇淋，烘焙制品，糖果类产品。
含盐天然黄油：适用于烘焙制品，糖果类产品。
有盐黄油：很适合做三明治。
4. 曲奇饼干用的黄油
可以采取以下方式进行补救：
1黄油搅拌不动再加一些牛奶即可。
2、一般情况下打黄油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松。
3、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋。
5. 曲奇饼干的黄油
可以的。做曲奇饼干！只要是动物黄油。就行。含盐不含盐都不影响。
我就用两种黄油都做过的。做出来都很好吃的。
你用无盐黄油做的饼干。做饼干需要另外再加点盐就行了。记得要把黄油软化到位。再加糖粉打发。在加入低筋面粉。做曲奇饼干，只要是手法到位，软化够就能成功。
6. 做曲奇饼干可以用有盐黄油吗
做曲奇饼干主要是鸡蛋、黄油、面粉、糖粉为主要原料，可以添加玉米淀粉，木薯淀粉，也可以放可可粉等原料。那么放玉米淀粉的作用是调剂面粉的筋度和增加曲奇饼干面浆的软滑度，利于唧出来并保持饼干的光滑。
在制作中面粉与玉米淀粉的比例是9：1或者8：2，而且两种粉要混合均匀并过筛，保证两种粉混合均匀。那么没有玉米淀粉时可以用土豆淀粉或者木薯淀粉代替，也可以不放，但是在制作面团时不要用力去搅动，要轻擦使面团尽量不要起筋就行
7. 做曲奇饼干为什么要用无盐黄油
黄油饼干不是曲奇，两者是完全不同的东西。黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、 奶粉为主材的主食名。烤箱预热150°烘焙15分钟，烤至边缘着色即可。而曲奇则是一种蛋糕式的饼干，又称为饼干和小西饼，有酥脆和松软两种口味的，并且带有甜味。
8. 做曲奇饼干用无盐黄油还是有盐黄油
可以用黄油加玉米油做曲奇
1、中粉过筛，鸡蛋打散，黄油室温软化待用。
2、油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟
3、把面团擀成面皮，要薄厚均匀
4、用饼干模压出一个个图案，再用牙签扎出几排小洞（（最好将面团冷藏一会，不然感觉面团太粘不太好压型）。
5、烤盘放锡纸，预热180度15分钟出炉。快好时最好看着点，喜欢着色深的可以把烤盘移到上层,最后的几分钟只用上火，这样上色更快。