法式长棍面包黄油(法棍黄油面包片的做法)

淘菜谱 2023-03-16 09:35 编辑:admin 102阅读

一、长法棍面包的家常吃法?

1、高筋面粉200克,低筋面粉100克,糖5克,温水180克,黄油50克,葱花30克。

2、把全部的低筋粉和高筋粉一起倒入筛子中过筛。

3、在筛好的面粉中倒入糖、盐。

4、再倒入温水,搅拌均匀。

5、将搅拌均匀的面粉揉成光滑面团。

6、把揉好的面团放入碗中并盖上保鲜膜。

7、让其静置30分钟发酵至两倍大。

8、往案板上撒一层面粉。

9、把发酵好的面团放在上面,也撒入面粉。

10、再把一次发酵的面团分成两个小面团。

11、将面团揉搓成长条形后卷起。

12、将面团放入铺好油纸的烤盘,盖上保鲜膜,静置一小时,再次发酵至原来两倍大。

13、烤箱190度预热10分钟。

14、将发酵完成的面团放入烤箱中层,烤制15-20分钟。

15、把烤好的法棍拿出并斜切成厚度约一公分的法棍片。

16、将法棍片放入铺好油脂的烤盘,抹上软化的黄油,再撒上葱花。

17、放入预热好的烤箱中层,160度烤3-5分钟即可。

二、法式长棍面包那么那么硬,是怎么做出来的呢?

食材明细

高筋粉170克

低筋粉70克

酵母5克

盐5克

水145克

黄油10克

咸鲜口味

烤工艺

数小时耗时

高级难度

法式长棍面包的做法步骤

1

将所有材料准备好

2

将高筋粉、低筋粉、酵母、盐倒入盆中,混合均匀;并倒入清水

3

揉成光滑的面团

4

取出,置于垫上

5

将室温软化的黄油加入面团中

6

揉成表面光滑不沾手的面团,收圆,放入盆中,覆保鲜膜,饧30分钟

7

30分钟后,面团略有发酵,取出

8

置于垫上,揉出里面的空气

9

揉圆后,重新放进盆中,覆保鲜膜,进行基础发酵

10

待发酵至原面团2倍大时,取出

11

称重后,分成三等份,滚圆后,覆保鲜膜,松弛20分钟

12

取其中一个面团,擀成长条形

13

从上至下,将面片卷起

14

成圆柱状,并搓圆滑

15

法棍模具内撒薄粉,然后依次将做好的生胚放进模具中

16

表面喷些清水

17

放进烤箱中进行最后发酵,烤箱底层放一盛水的烤盘,法棍模具放在中层,上下火35度,醒发90分钟左右

18

取出模具,面团发至原来面团的2倍

19

烤箱开始预热190度;用锯齿刀在法棍生胚表面划出四条刀口,进烤箱前表面用喷壶喷一层清水

20

入预热好的烤箱,190度,上下火,中层,25分钟左右,表面淡褐色,外表变硬即可

21

取出,晾架上晾凉

22

外脆里嫩的法式长棍面包诞生啦

三、餐包做蒜香面包的做法?

蒜香面包 原料:法式长棍面包半根、小香葱、蒜2瓣、葱蒜姜粉(可省略)、黄油 做法:

1,法式长棍面包斜切成厚片, 2,香葱切末 蒜拍成泥,黄油微波炉转30秒使其化掉;

3,将葱蒜姜粉,蒜泥,葱末和黄油搅匀涂到面包片上;

4,烤箱200度预热10分钟,放入面包片200度烤10分钟。 用橄榄油取代总量的1/3黄油(这样更健康而且口味也很好)可以一次弄多点和蒜泥混匀后放冰箱,烤这前从冰箱取出微波炉转化掉再涂到面包上撒上西芫绥可方便了,而且发现用西芫绥颜色更好看更香

四、蒜蓉面包的制作方法?

用料 法式长棍 一根咸黄油 50G大蒜 1-2瓣蜂蜜 少许欧芹菜 少许蒜蓉面包的做法 首先 你得有一个烤箱~蒜蓉面包的做法 步骤1将法式长棍切片 切片的大小一定要每一片规格差不多哦。切片的大小影响着烤箱数据的设置~蒜蓉面包的做法 步骤2将大蒜搅拌成泥,切记大蒜不要太多,否则味道浓郁得你难以启齿。当然 重口味除外~我选择了咸黄油 当你问我为什么会选择咸黄油?因为我没看懂英语 随便买了一块。 然后就将2者混合 在微波炉里烘烧至渣~30秒就够蒜蓉面包的做法 步骤3当黄油和蒜蓉合体搅拌均匀之后就可以加入欧芹菜了 作为逼格党 这种细节一定不能省去!之后就可以涂抹在切好的面包片上了~要狠狠的压入面包里,并加入蜂蜜 少许 口感的提升不摆了蒜蓉面包的做法 步骤4进入烤箱~190度预热5分钟。我自我感觉这款面包不宜太老 外酥内嫩 所已我选择了上层 190°烤一分半钟。蒜蓉面包的做法 步骤5考完出来还可以再加一次欧芹。

五、法式长棍怎么做好吃,法式长棍的吃法?

法式长棍这样做比较好吃,做法如下:

法式长棍的用料

高粉250克 水165克干酵母3.5克 盐4.5少许油

法式长棍的做法步骤

步骤 1

面粉,水,干酵母,盐一起搅打,慢速6分钟,转入中档搅打4分钟,(看面筋程度)醒发60分钟(密封)→分割→松驰(30分钟密封)→成型→敲成55一60公分的棍子,醒发(60一90分钟)→划刀→烘烤

步骤 2

烘烤炉温上火240度,下火230度,时间约25分钟(一定要喷蒸汽)在面包入炉的同时用喷壶烤箱内壁喷一些水雾,烘25分钟。

步骤 3

制作法式长棍长50Cm~30克一根划5刀

六、法国法棍面包正宗做法?

1、把全部的低筋粉和高筋粉一起倒入筛子中过筛。

2、在筛好的面粉中倒入糖、盐。

3、再倒入温水,搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的面粉揉成光滑面团。

5、把揉好的面团放入碗中并盖上保鲜膜。

6、让其静置30分钟发酵至两倍大。

7、往案板上撒一层面粉。

8、把发酵好的面团放在上面,也撒入面粉。

9、再把一次发酵的面团分成两个小面团。

10、将面团揉搓成长条形后卷起。

11、将面团放入铺好油纸的烤盘,盖上保鲜膜,静置一小时,再次发酵至原来两倍大。

12、烤箱190度预热10分钟。

13、将发酵完成的面团放入烤箱中层,烤制15-20分钟。

14、把烤好的法棍拿出并斜切成厚度约一公分的法棍片。

15、将法棍片放入铺好油脂的烤盘,抹上软化的黄油,再撒上葱花。

16、放入预热好的烤箱中层,160度烤3-5分钟即可。

17、法棍面包就做好了。

七、面包片烤箱烤的七种美味做法?

材料

法式长棍,番茄,罗勒叶,crudo克鲁托橄榄油,黑胡椒粉,盐,黑醋,蒜蓉,黄油

做法

1. 法式长棍切片(厚约2-3cm),两面都抹上黄油。

2. 将抹上黄油的面包片放入烤箱或平底锅,烘至表面金黄。

3. 西红柿切丁,罗勒叶切碎,根据个人口味,加入黑醋、克鲁托橄榄油、细盐和黑胡椒,拌匀。

4. 最后,把油醋汁腌过的西红柿铺在烤好的面包片上,传统的Bruschetta就完成了。