一、怎么用黄油炒菜？
一、香煎土豆
主料：土豆、黑胡椒少许、黄油、盐。
制法：
1、将土豆洗干净，放进锅中，注入适量清水，盖上锅盖，中大火把土豆煮熟；
2、把煮熟的土豆取出，剥去外皮切成小块；
3、锅洗净，烧干水分后，放入黄油；
4、黄油溶化的差不多时，放入土豆块，中小火煎至两面金黄；
5、取出土豆装碟，趁热洒入粗盐和黑胡椒粒即可。
二、罗宋汤
主料：卤牛肉、牛肉汤、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜 。
调料：盐、番茄酱、黑胡椒粉、黄油。
制法：
1、将土豆切小块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，准备30克黄油，番茄切小块；
2、炒锅烧热放入黄油，下入洋葱片翻炒；
3、翻炒至软、香，倒入胡萝卜和土豆块、一大勺番茄酱；
4、翻炒片刻，另取一锅倒入牛肉汤，倒入炒好的料烧开，盖上盖子炖15分钟；
5、倒入牛肉片，调入黑胡椒粉、盐，搅拌均匀即可。
二、黄油炒西兰花的做法？
西兰花（去梗） 200克
黄油 15克
大蒜 10瓣
盐 6克（2小勺）
洋葱 1片
黑胡椒粉 少许
鸡精（可选） 1勺
蒜香黄油西兰花的做法
步骤 1
准备食材
步骤 2
西兰花切成小朵，蒜切末，洋葱切丁。
步骤 3
小锅水烧开，放入3克（一小勺）盐，放入西兰花，再次煮开，捞出西兰花，沥干水。
步骤 4
锅烧热，放入黄油。
步骤 5
黄油差不多溶化后，放入洋葱和蒜末。
步骤 6
炒至蒜和洋葱泛黄。
步骤 7
放入西兰花翻炒，加3克（一小勺）盐。
步骤 8
加一点水，防止炒糊。
步骤 9
炒熟后关火，放一小勺鸡精，也可以不放。
步骤 10
撒些许黑胡椒碎。
步骤 11
蒜香黄油西兰花可以上桌了，
三、黄油炒杏鲍菇的做法？
主料
杏鲍菇2个 黄油20克
黑胡椒粉1茶匙
辅料
盐适量
步骤1
材料准备好
步骤2
杏鲍菇用清水冲洗干净
步骤3
切成薄片
步骤4
锅子烧至温热，放入黄油，加热至融化
步骤5
放入杏鲍菇
步骤6
用筷子将杏鲍菇铺开，均匀的煎制
步骤7
撒入一点点盐
步骤8
给杏鲍菇翻一下面
步骤9
再在表面撒入一点点盐
步骤10
一直用中火煎至杏鲍菇干身至焦黄
步骤11
撒入黑胡椒粉
步骤12
翻拌一下即可
四、黄油可以用油炒吗？
可以的，用黄油炒菜会有很特别的浓郁香气，而且会有若有似无的奶香。
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。