一、动物性黄油和植物性黄油的区别？
1、原材料不同:植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成;动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂。
2、成份不同:植物黄油的成份一般是油脂、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂;动物黄油的 成份一般是牛奶、 部分动物黄油含有盐。
3、外观不同:植物黄油看起来比较干燥，不是那么润滑，冷藏状态下切开,里面比较柔软;动物性黄油油脂性很强，有润泽感,冷藏状态下切开比较坚硬。
4、口感不同:植物黄油闻起来香，但是吃起来口味清淡、口感差;动物黄油奶香浓郁，口感好。
二、什么是植物黄油？
是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。味道与动物黄油一致。它的其他中文名称很多，比如人工奶油、人造黄油，以及音译的麦琪林、马琪琳等等。
三、俗称植物黄油的是哪种水果？
奶油果，又名鳄梨，也叫牛油果。
是一种含植物油和维他命E很高的水果类，故有“植物黄油”之美誉。油奶果是热带地区的一种珍稀水果，属于被子植物，常绿乔木，树皮灰绿色，纵裂；叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形；先端急尖，基部楔形。
四、如何分辨动物性黄油和植物性黄油？
1、看包装、看融点 、口味 、看包装上的英文名称、看成分 。植物性黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，动物性黄油使用牛奶做的。健康的话当然是动物黄油健康。
2、动物黄油和植物黄油的区分：看包装， 动物黄油全部采用纸包装，打开包装时经常会粘在手上，而植物黄油均采用塑料盒包装；（1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式，以便区别。）
五、怎么区别植物黄油与动物黄油？
一、口味不同：
动物性黄油口感细腻，入口即化，奶香味比较淡，天然的牛油味道，没有牛奶味道，没有膻味。植物性黄油口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道。
二、润泽度不同：
植物黄油看起来比较干燥，没有润泽感。而动物黄油看起来很润滑，有很强的油脂性和润泽感。
三、提炼技术不同：
植物黄油是通过植物油氢化加工并添加香精而成的化工产品，会产生反式脂肪酸，对人体不好且味道也比较差。而动物黄油是从牛乳中提炼出来的天然食品，味道也更好。