一、黄油是怎么做成的？
黄油分为有盐无盐两种，在烘焙时一般选择无盐黄油。
黄油可以室温软化：用手指轻压可以被手指压出凹陷的程度为准。
完全加热至融化：即直接加热成液体。
快速软化黄油：可以把黄油放在30℃左右的温水中，快速使黄油软化。如果在夏天，可以把黄油切小块放在室温下软化。
黄油如何打发：室温融化的黄油用打蛋器打至体积膨胀、颜色发白后，分次加入细砂糖和盐，搅拌至砂糖完全融化；最终打法的黄油会变得膨松和轻盈，颜色随之变浅，体积也会变大，外表呈羽毛状时，即表明黄油已经打发完成了。蓬松的油加入面粉很好搅拌，挤曲奇花的时候很轻松挤出花纹。
黄油加蛋打发：“量小次数多”是黄油加蛋打发的要点，即每次加一点，分多次加入鸡蛋液。这样做的目的是让鸡蛋和黄油彻底乳化，不会产生油蛋分离的情况。
二、植物黄油是什么做的，详细介绍在家自制黄油的做法？
植物黄油用植物淡奶油做的。
首先把淡奶油倒入大碗中。
将淡奶油晾至常温状态，用打蛋器高速打发，等淡奶油打发至出现纹路，且不容易消散的时候停下。
放置大概需要2到3分钟，等淡奶油有点融化的时候，继续用打蛋器高速搅打。
打到淡奶油开始油水分离，这时候停止搅打，漂在表面的黄色物体就是黄油。
这时候用密一点的漏勺，过滤出里面的黄油，过滤掉的是白脱乳，这个可以留着做其它美食。
用勺子压一压过滤出来的黄油，压掉黄油里面的水分。
趁黄油还是软的时候，把黄油放进小碗内，或者用油纸包起来，放入冰箱冷藏定型。
等它凝固以后，家庭版植物黄油就制做完成了
三、自制黄油的简单做法？
自制黄油的简单做法，100克淡奶油加19克白砂糖。开始用手动打蛋器打发，使劲儿打。然后把水过滤出来，然后就是黄油了。
拓展资料：
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
四、在家怎么自制黄油？
准备材料：淡奶油：400克。
1、把淡奶油倒入干净无水无油的奶锅中，然后开小火煮。
2、一边煮一边不断用刮刀搅动奶锅中的奶油，把奶油收干。
3、溅到锅边的奶油用刮刀刮进奶锅中一起煮。
4、时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度，黄油用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底，这样的状态就可以关火了。
5、做好的黄油装入干净的容器，密封冷藏保存即可。
五、1l淡奶油能做出多少克黄油？
能做出800克黄油。淡奶油制作黄油原料有淡奶油1l，盐 5g。
淡奶油制作黄油做法：
1.淡奶油加盐打发，几分钟以后变成渣渣，就是平时淡奶油打发过度的状态，继续打发，开始水油分离。
2.放在干净的纱布上挤出水分，得到800克黄油，液体可以做红丝绒蛋糕。
六、自制黄油的做法？
步骤1
倒出淡奶油加糖，我忘记拍下来了步骤2
打发步骤3
打发以后一直打看见里面有一点小颗粒就说明快成功了步骤4
打到油水分离，打蛋器有点不听自己的手的使唤的时候停止。步骤5
找个东西把它漏出来这里，我用了纱布和碗。步骤6
把里面白色的水漏出来。步骤7
把纱布里没有漏出去的黄色东西捞起来放到碗里
步骤8
盖上保鲜膜就可以放到冰箱了。这个黄油跟我们在外面买的没有多大的区别，而且还可以放心使用。
步骤9
里面露出来的那个白色的水叫酪奶，可以做蛋糕