1. 不用黄油就可以做的饼干
答：【平底锅做饼干】
首先我们需要准备食材：1碗面粉，2个鸡蛋，2根小葱，1克苏打粉，适量食盐，芝麻，黄油20克（也可以用玉米油代替）都是一些家常的食材，每家每户都有，配料可以自己添加，加入自己喜欢的食材，做成自己喜欢的口味，这里我以葱香饼干为例，配料不一样，但做法一样。
2. 不用黄油就可以做的饼干是什么
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、橄榄油、苏打粉、白糖。另外还需要准备具有烧烤功能的微波炉、打蛋器。 具体方法是：
1.将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；
2.加入过筛的把100克白糖和120克橄榄油倒入容器一起打至松发变白；
3.鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀 后，即为原味面团；
4.将原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团；
5.将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放 入冰箱冷藏至稍微变硬；
6.将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼 干上均匀撒上杏仁碎通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。
3. 没黄油能做饼干吗
一、做饼干时加入黄油主要可以是口感更美味，自制饼干不一定必须使用黄油，可以参考下面的做法：材料：椰丝50g、椰丝（沾表面）10g、牛奶40g、低粉50g、全蛋液1个、细砂糖20克步骤：1. 将椰丝、牛奶、低粉和糖充分拌匀；2. 鸡蛋用筷子打散，倒入上步的成品中拌匀。3. 用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。4. 烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。
二、黄油到底有什么作用，为什么是做饼干不可缺少的原料呢
1.黄油的组成：
黄油(Butter)是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等成分。
由此可以看出，黄油的成分当中含有很多人体必需的有机物，其中还有很多微量元素，确实是奶制品中的最有营养的物质。
2. 黄油的作用：
1) 丰富饼干口感：
黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
2) 保持面团组织结构
黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从 而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
3) 增大饼干体积：
黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
4) 提供人体所需营养
黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，而且有利于人体对脂溶性维生素A、D、E的吸收，提高了饼干的营养价值。
5) 延长饼干保质期
油脂能够阻断水分，从而提高饼干的保质期。
以上便是黄油在饼干里起到的主要的5个作用。
4. 不用黄油的饼干的做法
曲奇饼干、COCO饼干、苏打饼干、玛格丽特饼干、原味酸奶饼干、燕麦软心饼干、葡萄干红茶饼干、蔓越莓特浓牛奶饼干。没有黄油的饼干，口感脆酥，香气浓郁，非常好吃。
5. 黄油可以做饼干吗
黄油饼干做法：
1.准备好所有材料，奶粉、少许泡打粉和低粉放到一起备用。
2.黄油放微波炉30秒软化，把糖放入软化好的黄油打发，眼色发白加入一半蛋液打均匀，再加入另一半蛋液继续打，直到打均匀。
3.塞入混合好的低粉，用橡皮刀翻拌均匀。
4.揉成一个面团，揉匀就可以，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
5.从冰箱拿出面团压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖赶出一个饼，合适的厚度，用模具压自己喜欢的形状。把多余的继续揉成面团，压扁以此类推，直到把面做完为止。
6.烤箱180度预热，烤盘铺好油纸，把做好的形状放到烤盘上，放入烤箱中层烤15分钟。
黄油饼干：
黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、 奶粉为主材的主食名。
适宜人群：老少皆宜。
6. 不用黄油就可以做的饼干有哪些
取105g面团加可可粉揉成可可面团，再从可可面团中取两个20g的小可可面团。剩余原味面团取13g。四个面团揉成相同长度圆柱体。冷藏后取出整形即可。
用料：黄油 90克，低筋面粉 90克，糖粉 20克，蛋黄 0.5个，可可粉 3克。
做法：
1.室温软化黄油，加入糖粉搅拌均匀至蓬松发白的状态，分次加入蛋液搅拌均匀，一定要搅拌到完全吸收。
2.筛入低筋面粉压拌均匀，取105g筛入可可粉3g压拌均匀，从可可面团中分出2个20g面团，剩余可可面团留着做脸，再留一个13g原味面团做鼻子，把4个面团戳成相同长度的圆柱体，入冰箱冷冻。
3.把两个耳朵安上，冷冻，切块。然后把原味圆柱切块安上脸部，170℃ 20分钟，用巧克力笔画上眼睛鼻子，完成。
7. 饼干不用黄油怎么做
不用黄油不用打发，就用两个鸡蛋，轻松做出香脆的小饼干
我家的饼干从不买，自己在家动手做，又香又脆，低脂少油更好吃
自打十多年前我家买了烤箱，饼干面包蛋糕之类的主食零食就再也没在外面买过。烤箱换了好几台，但为家人做美食让家人吃的健康初衷从没有变过，为爱烘焙，我一直在快乐的坚持着。
8. 不用黄油如何做饼干
我们吃曲奇饼干的时候一般会去甜品店买，酥酥的口感真是的让人欲罢不能，入口以后完全不用嚼，立马就融化在嘴中，味道还特别的香甜浓郁！其实这个好吃的曲奇饼干做起来是特别的简单的，只要你家中有烤箱，一切就不用担心了，即便是没有黄油，做出来的一样酥酥的好吃极了！
黄油的味道很香浓，但是我们家里一般不会有很多的黄油的，每次都会是要用到的时候才去买一些，那要是家中没有黄油又想吃曲奇饼干的时候呢，我们就可以用它来代替黄油，虽然没有黄油那么的香浓，但是味道还是很不错的！控干同样是入口既酥的香甜味道，做法还特别的简单！
【曲奇饼干】
【食材】：鸡蛋、细砂糖、植物油、面粉。
【做法】：
1、先往一个深一些的大碗中打入两个鸡蛋，再倒入80克的细砂糖，用勺子把鸡蛋和细砂糖充分地搅拌混合在一块，细砂糖是曲奇饼酥化的关键。
2、然后再分三次倒入植物油90克，继续把它们搅拌充分地融化开细砂糖，一直搅拌到细砂糖融化为止，每次加入植物油的时候都要把它们充分地混合在一块，不然很容易蛋油分离。
3、把蛋液和植物油充分的搅拌融合，细砂糖也完全融化以后，再往里面倒入170克的普通面粉，家中有低筋面粉的话就用低筋面粉，这样曲奇饼会更酥脆。
4、用勺子把面粉和蛋液上下翻动的混合均匀，不要旋转着转圈搅拌，这样很容易会搅出面粉的筋性，曲奇饼就不会酥脆了，要用翻拌的手法搅成糊状。
5、取出烤箱中的托盘，上面铺上一张干净的锡箔纸，裱花袋里面先放一个花嘴进去，再把把搅好的面糊装入裱花袋中，剪开口把面糊挤在锡箔纸上面，可以根据自己的喜欢挤成不同形状的曲奇饼。
6、烤箱先提前预热六到八分钟，然后把托盘放入中层位置，温度设定在上下170度，烤18分钟就可以了，期间要观察曲奇饼的上色情况，一面把曲奇饼烤糊，烤好以后取出来就可以吃了。
家中有黄油的小伙伴，完全可以用黄油来做，味道会更香浓的哦！要是没有黄油的小伙伴，在做曲奇饼干的时候，可以用植物油来代替黄油，最好是选用没有特殊味道的玉米油，虽然它没有黄油那么的香浓，但是做出来的曲奇饼干的口感是一样的，同样是香甜酥脆的感觉，入口既酥的口感，吃起来特别的满足有没有！我们吃曲奇饼干的时候一般会去甜品店买，酥酥的口感真是的让人欲罢不能，入口以后完全不用嚼，立马就融化在嘴中，味道还特别的香甜浓郁！其实这个好吃的曲奇饼干做起来是特别的简单的，只要你家中有烤箱，一切就不用担心了，即便是没有黄油，做出来的一样酥酥的好吃极了！
黄油的味道很香浓，但是我们家里一般不会有很多的黄油的，每次都会是要用到的时候才去买一些，那要是家中没有黄油又想吃曲奇饼干的时候呢，我们就可以用它来代替黄油，虽然没有黄油那么的香浓，但是味道还是很不错的！控干同样是入口既酥的香甜味道，做法还特别的简单！
【曲奇饼干】
【食材】：鸡蛋、细砂糖、植物油、面粉。
【做法】：
1、先往一个深一些的大碗中打入两个鸡蛋，再倒入80克的细砂糖，用勺子把鸡蛋和细砂糖充分地搅拌混合在一块，细砂糖是曲奇饼酥化的关键。
2、然后再分三次倒入植物油90克，继续把它们搅拌充分地融化开细砂糖，一直搅拌到细砂糖融化为止，每次加入植物油的时候都要把它们充分地混合在一块，不然很容易蛋油分离。
3、把蛋液和植物油充分的搅拌融合，细砂糖也完全融化以后，再往里面倒入170克的普通面粉，家中有低筋面粉的话就用低筋面粉，这样曲奇饼会更酥脆。
4、用勺子把面粉和蛋液上下翻动的混合均匀，不要旋转着转圈搅拌，这样很容易会搅出面粉的筋性，曲奇饼就不会酥脆了，要用翻拌的手法搅成糊状。
5、取出烤箱中的托盘，上面铺上一张干净的锡箔纸，裱花袋里面先放一个花嘴进去，再把把搅好的面糊装入裱花袋中，剪开口把面糊挤在锡箔纸上面，可以根据自己的喜欢挤成不同形状的曲奇饼。
6、烤箱先提前预热六到八分钟，然后把托盘放入中层位置，温度设定在上下170度，烤18分钟就可以了，期间要观察曲奇饼的上色情况，一面把曲奇饼烤糊，烤好以后取出来就可以吃了。
家中有黄油的小伙伴，完全可以用黄油来做，味道会更香浓的哦！要是没有黄油的小伙伴，在做曲奇饼干的时候，可以用植物油来代替黄油，最好是选用没有特殊味道的玉米油，虽然它没有黄油那么的香浓，但是做出来的曲奇饼干的口感是一样的，同样是香甜酥脆的感觉，入口既酥的口感，吃起来特别的满足有没有！
9. 不用黄油能做饼干吗?
曲奇饼干、COCO饼干、苏打饼干、玛格丽特饼干、原味酸奶饼干、燕麦软心饼干、葡萄干红茶饼干、蔓越莓特浓牛奶饼干。没有黄油的饼干，口感脆酥，香气浓郁，非常好吃。
10. 不用黄油做饼干的做法
用料 水 70g 鸡蛋 1个 白砂糖 25g 玉米油 18g 奶粉 10g 高筋面粉 150g 泡打粉 2g 无黄油小饼干的做法 把上述材料全部放进面包机，和面，待用。每个饼干大概20g的样子，用自己的小模具做出喜欢的样子。烤箱预热180度，烤15分钟，OK。