1. 酥皮焗叉烧包的做法
1.顺峰山庄(顺德总店)
推荐菜品:片皮鸭、瑶柱米油鲍片、大丰收蒸鱼、明炉烧鹅、拆鱼羹、糯米饭炒波士顿龙虾、柚子皮烤鳝、野菌香酥腐皮卷
觅食地址:佛山市顺德区顺峰山旅游区(近105国道)
2.猪肉婆私房菜(华侨城店)
推荐菜品:酱汁土猪肉膏蟹、美极干煎罗氏虾、招牌盐水鸡、头菜沙虫蒸蚌仔、盐油饭、鱼汤柚子皮、风生水起、鲜花椒蒸笋壳鱼、煎酿三拼
觅食地址:佛山市顺德区欢乐海岸PLUS曲水湾风情商业街23栋
3.东海海鲜酒家
推荐菜品:家乡烧鹅、鲍鱼焗鸡、煎焗甘鱼、炸春花卷
觅食地址:佛山市顺德区西丫路8号
4.大快活酒楼
推荐菜品:虾饺、烧卖、凤爪、排骨、马蹄糕、红米鲜虾肠
觅食地址:广东省佛山市顺德区容里宝西路33号天富来国际工业城三期19座首层
5.聚福山庄(湖景店)
推荐菜品:网红脆皮叉烧、古法叉烧、燕液金球拼紫薯薄撑、聚福白切扇鸡、赤小豆鲮鱼汤、聚福八珍水鱼、吊烧鳗鱼
觅食地址:佛山市顺德区新桂南路湖景花苑会所
6.顺德渔村
推荐菜品:鱼头鱼卜焗鸡、无骨边鱼、山泉鸡、七彩鳗鱼柳、青龙虾炒水牛奶、手打鲜虾饼、芥香鲮鱼饼、顺德拆鱼羹
觅食地址:广东省佛山市顺德区枫林路1号金桂花园会所
7.太子酒家
推荐菜品:脆皮松糕、红豆卷、金钱肚、蛋煎伦教糕、酥皮菠萝叉烧包
觅食地址:广东省佛山市顺德区新城裕和路(佛山新城管委会对面)
8.德云居
推荐菜品:顺德无骨鱼、碧江烧鹅、顺德炒牛奶、头抽豉油鸡、盐焗掌亦、招牌煎肠粉、炸牛奶
觅食地址:广东省佛山市顺德区北滘镇碧江德云街29号
9.高佬园艺美食(大良店)
推荐菜品:招牌盐油蒸禾顺、大良酿鲮鱼,一蚌两味、家乡碌鹅、XO酱焗大虾,黑松露雪花牛肉、过桥桂花鱼
觅食地址:漕渔西二街3号漕渔新村
10.龙的酒楼
推荐菜品:早茶、龙的盐水鸡、家乡酿鲮鱼、招牌明炉鸭扎、清蒸大桂花、煎焗鱼嘴
觅食地址:广东省佛山市顺德区近良路6号
2. 烤叉烧包的做法
叉烧包(烤箱版)的做法步骤
猪里脊切成指甲大小的粒状,叉烧酱,老抽(也可以按照自己喜欢的口味调制味道)腌制半天到1天的时间。
步骤 2
牛奶,鸡蛋,细砂糖,盐,高粉,酵母依次放进面包机揉至扩展状态,加入黄油,揉至出膜。
步骤 3
将揉好的面团放在面包机发酵1小时,发到2到2.5倍大小取出,再把面团分成30g每份大小的小面团。
步骤 4
在等待发酵的时间,将腌制好的猪里脊放入锅中翻炒熟透,加入水淀粉,调成浓稠状态,盛起备用。
步骤 5
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小面团醒发10分钟,擀成5厘米大小的圆形,包入叉烧馅,滚圆收口,记得要收紧,不然会漏酱汁出来哦!
步骤 6
包好的面团放进烤箱2次发酵,发酵到原来的2倍大小
步骤 7
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涂上蛋液,180度15分钟,表面上色后,盖上锡纸,再烤10分钟
3. 叉烧包的做法最正宗的做法
叉烧包的做法如下:
1.酵母粉4克加白砂糖50克,水或牛奶168克一起拌溶后加入低粉220克和玉米淀粉80克和成光滑面团进行发酵。
2.叉烧切丁,放入油锅锅中炒一会加蚝油/盐/糖/酱油/香油/水一起煮开后加入适量蕃茄酱煮一会。
3.再用生粉水勾芡成有点稠的状态,放凉待用.这些调味我自己随意加,不可能用量勺,只要尝下味道合适就行。
4.把发酵好的面团取出加入一茶勺泡打粉揉匀。
5.放十五分钟后分成小团包入叉烧,捏成圆形收口朝上放烧开的蒸锅大火蒸12分钟左右。
4. 酥皮焗叉烧包的做法窍门
1.面皮...高筋面250克.低筋面50克.糖40克.干酵母5克.菜籽油40克.鸡蛋1个.水130克.
2.叉烧汁...姜1片,葱10克,盐2克,白糖30克,酱油19克,耗油28克,麻油10克,水205克,胡椒粉少许。(玉米淀粉38克和水95克先拌匀制成芡汁备用)
3. 叉烧汁做法:锅内放色拉油,放葱,姜炒出香味,倒入叉烧汁把葱,姜捞出。开锅后,顺时针搅拌,一点点倒入芡汁,开锅后关火放凉备用。
4.叉烧馅...叉烧400克。洋葱半个用黄油爆香炒出水分。倒入叉烧盆中拌匀,再倒入冷却后的叉烧酱汁半成馅料。
5.制作...面团儿行60……80分钟,取出轻拍出气,分成20克的小面团,然后依次滚圆,盖保鲜膜行20分钟,把面擀成片儿翻过来,放馅包好。放入醒箱两倍大小时取出。
6.叉烧包酥皮...黄油或奶油60克,糖粉30克,低筋面粉60克,盐一小撮,鸡蛋一个。
7.制作...黄油加入糖粉和盐拌匀。打散的鸡蛋液分次放入,然后把面粉放进去拌匀,看不见干粉就可以了。然后把面糊放进裱花袋儿里。180°先预热烤箱十分钟,把酥皮挤在叉烧包上。放入烤箱中层,上下火十五分钟即可。
5. 叉烧焗餐包的做法
蜜汁叉烧,脆皮叉烧,炙烤叉烧,叉烧滑蛋面,咸蛋叉烧,叉烧排骨,叉烧焗餐包,叉烧鸡肉卷,清蒸叉烧萝卜丸,滑蛋叉烧
6. 酥皮焗叉烧包的做法大全
添好运于开幕八个月后即受国际美食权威米其林評定為一星級餐廳,人均消费不足百元,号称全世界最便宜的米其林餐厅。
创立于2009年3月的添好运是一间著名的香港點心店,即叫即蒸,提供新鮮、现做、美味的出品;最受欢迎的酥皮焗叉烧包、香煎萝卜糕、香滑马来糕、黃沙猪润肠并列四大天王。
7. 叉烧酥皮的做法窍门
广东省吴川市。
金九月饼是广东省吴川市生产的。金九月饼是中国十大月饼品牌之一,每年农历八月十五日是中国传统的中秋节,月饼是一种中秋节日食品。
产自中国月饼之乡—广东省吴川市,由郑金九所创。金九月饼款式主要有:伍仁金腿大饼(特大饼)、伍仁酥皮金腿、伍仁叉烧大饼、蛋黄白莲蓉、莲蓉豆沙等几种月饼。