1. 无黄油面包机面包配方
方法一：1、准备食材，面包粉150克， 自发粉150克，水150毫升，盐3克，色拉油30克，白糖40克，奶粉15克，鸡蛋1个；
2、面包机里放入鸡蛋，水，白糖，盐；
3、放入面粉，自发粉，再放入面包粉，一比一的比例；
4、放入奶粉，油；
5、盖上面包机的盖子，选上全麦面包程序，到时间提示音一响，面包即可出炉。
方法二：1、做面包没有酵母也是可以起发，和好的面粉会自然发酵。因为空气中也是有各种真菌的，其中就包括酵母菌，暴露在空气中的面团接触到空气中的酵母菌后就会自己发酵。
2、把中筋面粉、泡打粉倒入碗里，再加蛋液，搅拌均匀。
3、加鲜奶与奶油搅拌至没有油感（如果有面粉没拌匀没关系）。
4、把面粉搓揉成没有干粉的圆球状面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
5、烤箱预热至200℃。
6、去保鲜膜，把面团拿出，撒一些面粉防面团黏手，面团略压平，分切呈三角形的均匀的八等份。
7、把面团从三角形顶点向内收，翻面搓揉成圆状放在烤盘上。
8、蛋液中加几滴酱油打散，再把蛋液均匀刷在面团上。放到烤箱中用200℃的温度烤13到20分钟。
9、烤好立即拿出。
2. 面包机制作面包用的黄油是什么样的
在和面功能结束后加入黄油。 可以参开一下具体操作：
材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、 盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克 步骤：
1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。
2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（大约15分钟）
4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5、把面团揪成小块，放入面包桶。
这一程序是让面包组织更有层次。
6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。
7、等待面包烤好就可出炉了。
3. 无黄油老式面包的做法和配方
用料:
高粉200克低粉50克鸡蛋1个水100克盐3克白糖35克酵母3克黄油15克
裹入用黄油140克
做法:
将主料除黄油外全部放入面包桶，两个揉面程序后放入软化的黄油，设置一个发面档，将面发好
辅料里的片状黄油放入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形片状，冷藏片刻
发好的面团擀成黄油三倍大的长方形片状，将黄油放在面片中间，将面片包裹后像叠被子一样叠好
再对折，折叠成三折，第一次可以直接擀，因为黄油还是I较硬的，不用冷藏
在将面团擀成长方形面片，三分之一处左折和右折，完长城第二次折叠，放冰箱冷藏
拿出冷藏好的面团，将面团擀成长方形面片，再重复一次折叠，完成第三次折叠，放冰箱冷藏20分钟
将冷藏好的面团拿出来，拦腰切断
放入模具
放在温暖的地方二发好
放入预热好的烤箱，190度烤25分钟
4. 自制无黄油面包
可以做的，用煮饭键就可以了。
电压力锅做蛋糕参考方法步骤：
1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。
2、取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。
3、大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。
4、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少许泡打粉然后进行搅拌。
5、向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
6、电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的蛋糕糊，然后颠几下锅，把里面的气泡震出来。
8、盖上盖子，按煮饭、然后再按开始键即可。
9、大约45分钟，电压力锅提示音响，就可以做好了。
5. 不用黄油的面包机配方
配方：牛奶100毫升，盐1克，白砂糖38克，鸡蛋一个，黄油软化20克，高筋面粉220克，酵母4克。
6. 面包机黄油面包的做法大全窍门窍门
黄油会阻断面筋的形成，所以先将面揉到面筋形成到一定程度后，再加入黄油。可以让揉面变得更容易，这种方法大家很通俗的称之为“后油法”。既然有“后油法”，也就有“先油法”，有些面包师认为如果在一开始就加入黄油，可以让黄油在面团里分散得更均匀。所以，两种方法各有利弊。但是家庭手工揉面非常费力气，更建议采用“后油法”。
7. 黄油面包的配方
面包写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦为主要原料，以酵母，鸡蛋，油脂，糖，盐，等为辅料，加水调制而成团经过烘焙的食品。
在一般情况下，1斤面粉加入30一40克的黄油，所以，400克黄油做面包，应该是放进10斤左右的面才能做岀面包。